万丰美食菜谱大全面包花样做法 ？
主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它：菠萝馅500阀、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料：高筋面粉500克、菠萝酱500克
辅料：酵母(干)4.5克、鸡蛋15克
调料：食盐3克、白糖50克、水270克、奶粉20克、黄油50克、白芝麻5克
花样面包的做法
冷藏液种面团：高筋面粉150克、水150克、干酵母0.5克
液种面包材料：高筋面粉350克、白糖50克、 盐3克、干酵母4克、水120克、奶粉20克、黄油50克
其它：菠萝馅500克、全蛋液15克、白芝麻5克
1.将冷藏液种所有配方搅拌至酵母完全融入面团中即可;室温发酵1小时后，放入5度冷藏，至少16小时
2.将300克冷藏液种面团加入液种面包所有材料一起搅拌至完成阶段，基本发酵40分钟
3.将面团分割成二个450克面团(其中450克做一吐司)，剩余450克的面团再发割成12个小面团，滚圆后，松弛20分钟
4.将松弛好的面团按平包入一粒菠萝馅
5.将面团滚圆压平呈圆饼状，用刀划依同样大小切割成六瓣花状或四瓣花状
6.将整形好的面包团放进烤盘
7.将整形好的面饼逐一刷上全蛋液，并撒上些许白芝麻
8.烤箱预热180度，上下火烤20分钟，置凉即食
花式面包的做法，花式面包怎么做好吃，花式面包 ？
1.面粉，糖，牛奶，鸡蛋，黄油，盐所有材料准备好。
2.除了黄油，所有材料全放在盆里搅拌均匀。
3.揉到扩展程度
4.加入黄油，继续揉，到薄膜的扩展阶段。
5.放到温暖处醒发二小时，发到面团二倍大时，取出排气。
6.排气分分成九份，室温松驰20分钟。
7.揉成长条，搭成这个样子滴。
8.再回扣一下，弄成这个样子滴。
9.最后将面尾压里面。
10.将做好形成小面包，放在铺好油纸的烤盘，一定要留有空隙，放到烤箱里二次发酵。在烤箱下层放在一碗白开水，关上烤箱，发酵。
11.发酵好的面包，呵呵胖胖的，很好看吧。
12.刷上鸡蛋液。
13.放到烤箱，中层烤制，视烤箱温度情况而定，上色即熟。
14.取出来放在烤架上晾凉。
花式面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
原料：高粉300克，蛋液30克，牛奶180克，白糖36克，盐3克，发酵粉5克，黄油30克。
馅料：红豆沙适量
表面装饰：蛋液、香酥粒（黄油、低粉和白糖和一块用手搓成颗粒状即可）
做法
1、将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面团出筋，表面光滑。（我用的是面包机揉面程序）
2、加入黄油揉匀后，将面团进行基础发酵，至大约两倍大时，手沾高粉插进面团，小洞不回缩，面团不塌陷，发酵结束。
3、将面团取出，轻压排气后，分割成12个小面团，大约60克/个，滚圆后松弛15分钟。
4、松弛后的面团擀成圆片，翻面后包入豆沙馅。
5、留出中心位置，用剪刀将包入甜橙馅的面团剪出8个开口，排在烤盘上。
6、将面团进行最后发酵。
7、最后发酵结束，表面刷蛋液，中心放适量香酥粒点缀。
8、入预热180℃的烤箱，中层，上下火，15分钟。
果酱花样面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
面粉300g
玉米油45g
糖20g
奶粉30g
鸡蛋1个
盐1g
酵母粉3g
枣泥酱适量
水70g
奶香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度
果酱花式面包的做法步骤
1
阿胶枣煮烂打成泥入不粘锅制成枣泥酱
2
全部食材放面包桶内和成面团饧发至2倍大小
3
操作板上分剂
4
分别排气滚圆，然后擀成圆饼
5
铺上枣泥酱抹平
6
盖上一张面饼
7
接着再抹上枣泥酱
8
再盖上一张面饼，直到把5张面饼都做完，轻轻托起面片放在活底模具上
9
对称着切4刀变成4份
10
再对称着切4刀变成8等份
11
以此类推最后变成16等份
12
两两相对扭一下
13
全部扭好的生胚，看着挺漂亮的
14
将生胚移入模具里二次发酵
15
二发好的样子
16
表面刷蛋液
17
提前预热烤箱200度烤30分钟
18
烤好后立即取出，稍凉后脱模
花式馒头的做法大全？ ？
主料
面粉
500g
辅料
水
适量
酵母
适量
步骤
1.温水加酵母，慢慢倒入面粉，边倒边用筷子将面粉搅成絮状，在揉成面团
2.黄色的面团是加了蒸熟捣成泥的南瓜，由于南瓜水分大，基本不用加水
3.要将两个面团反复揉搓，揉到面团表面光滑细腻，跟新生儿的皮肤一样，然后用刀切开面团，里面几乎没有气泡，面就揉好了。这是馒头好不好吃的关键。
4.然后将面团放到常温发小至原来的两倍，用手指捣下去饭团不起来就是发酵好了，然后将面团取出，在揉成至面团光滑。松弛十分钟就可以做花式馒头了
5.先说小刺猬的，去一个面团揉圆后，将一段搓尖，让面团成水滴状。
6.然后用剪刀检出小刺，在用红豆在尖端的两侧按上眼睛
7.再来说说小兔子，去面团，搓成长细条，粗细要一直，图片里的是一根面条，重叠在一起
8.按照图片盘起来，按上眼睛，在耳朵上各切一刀，
9.再将眼睛对着的嘴部剪开就可以了
10.再来说小猪，将面团分成大小不等的面团四分，
11.最大的面团按扁，擀成一厘米厚的圆饼
12.中间用擀面杖擀扁
13.再将两个小一点的面团搓成水滴状，擀成长面片
14.将最小的面团压扁，然后将长面片压在大圆饼下面，再反折过来，把小面团放到压扁的地方。
15.用筷子按上眼睛和鼻孔，再按上红豆当眼睛
16.将面团搓成圆形，稍微压扁一点
17.用叉子按出花纹
18.按上红豆当瓜蒂
19.再发酵十分钟，凉水上锅蒸，看到蒸气上来后蒸十五分钟，关火不要急着开盖，焖两分钟
小贴士
做馒头，揉面是关键，一定要揉到位，我一斤的面粉整整揉了快一个小时。
心形面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
高筋面粉
250g
低筋面粉
50g
鸡蛋
1个
辅料
白糖
45g
盐
1g
酵母
4.5g
水
135g
肉松
少许
步骤
1.所有材料除黄油外，搅拌成团后，加入少许黄油，揉至出膜，发酵两倍大后滚圆。
2.分成两份，每份擀成一个长方形放在饺子器上，上面放8份肉松
3.再放另一份在第一块面皮上面
4.用擀面棍按压，出现八个小长方形面包坯子
5.也可以用成心形的
6.放在烤盘上，稍醒一会儿
7.上面刷蛋液，洒芝麻
8.烤箱175度预热，上下火第二层20分钟左右。
紫薯花式面包怎么做好吃 ？
酸奶紫薯花式面包
用料
面包配料 高筋面粉 200g 盐 2g 细砂糖 32g 全蛋液 25g 酸奶 100g 酵母 3g 黄油 20g 紫薯馅配料 去皮紫薯肉 150g 练奶 30g
酸奶紫薯花式面包的做法
1 面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团
2 加入黄油揉搓至完全阶段
3 放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大( 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 )
4 紫薯隔水蒸熟，压成泥
5 加入练奶，搅拌均匀
6 分六等份，搓成圆球，备用
7 发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份
8 取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟
9 醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结
10 漂亮盘花
11 另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心
12 再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度
13 全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟
14 发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟
花式卷包的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
花式卷包的家常做法
食材明细
高筋粉500G
牛奶230ML
色拉油40ML
紫薯泥适量
盐2G
糖60G
鸡蛋一个
甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度
1
牛奶 、鸡蛋 、糖、 盐 、色拉油放进面包机 过筛的面粉放入面包机 在面粉上挖窝加入酵母粉 设置揉面程序揉好的面会出面膜即可 如果室内温度高直接在面包桶里保鲜膜覆盖发酵 发酵到面团二倍大小即可
2
按照自己的喜好分成等份
3
擀成饼状 不要太薄包入馅料 封好
4
擀成一公分左右厚薄的饼
5
按照个人喜好切成条
6
卷起来
7
放烤箱二次发酵 我设置的发酵温度45度 40分钟
8
发酵完毕 设置烤箱上下火 温度160度 时间20分钟
麻花辫子面包的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
面团材料：
高筋粉200克
细砂糖30-40克 甜度自己掌握
盐2克
酵母粉3克
蛋液30克
牛奶90-100克 （面粉吸水性不同，保留10克左右慢慢加）
黄油20克
表面装饰：
蛋液或牛奶适量
白砂糖适量
砂糖麻花面包（两股辫子）的做法
除黄油外的所有面团原料放在一起，揉至光滑状后，加入黄油揉至可拉出稍透明薄膜面团，盖上保鲜膜放温暖处进行基础发酵，面团发至约两倍大后发酵完成。
发酵完成的面团排气，分成12份，揉圆松驰15分钟
将面团搓成两头尖的长条，两根一组，面团中间交叉
将下面的那股两端折叠，交错跨过上面的那股
之后将另外一股面团同样交错横跨第一股，重复（就是垂直与水平的2条面团互相交叉）直到结束
依次做好，排入烤盘进行最后发酵。
发酵完成后，在表面刷一层牛奶或蛋液，洒上白砂糖。放入已经预热到180度的烤箱，烘烤15-20分钟左右至表面金黄即可。