万丰美食菜谱大全红烧塘鲤鱼的做法 ？
菜系及功效：沪菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 通乳食谱口味：咸甜味 工艺：红烧红烧塘鲤鱼的制作材料：主料：鲤鱼500克,木耳(水发),15克调料：花生油75克,大葱5克,姜5克,料酒25克,味精20克,盐10克,酱油50克,竹笋50克,白砂糖50克,胡椒粉5克,香油10克2. 笋切片；3. 黑木耳用湿水泡开洗净；4. 锅烧热用油滑锅，加少量油烧热，用葱姜爆香；5. 把鱼推入锅中，将两面煎至呈金黄色；6. 烹黄酒，加清水，盐，糖，酱油，味精，胡椒粉；7. 烧开后，下笋片，木耳，把鱼整条翻身烧片刻；8. 淋麻油装盘。
塘鲤鱼的烹饪方法 ？
材料：塘鲤鱼10条，鹃豆腐，葱姜，料酒，盐，鸡精步骤：1.塘鲤鱼去内脏及腮，仔细洗净。 2.鹃豆腐切小方块，锅烧开水，加一勺盐，将豆腐氽烫后捞出。 3.锅热油，下葱姜，倒入塘鲤鱼煸炒，再倒料酒，加水2大碗，加盖大火煮开，汤色雪白。 4.小心倒入豆腐，加盐、鸡精葱花再次煮开即可。 步骤：将嫩豆腐春、竹笋分别改刀焯水。香菇批片。塘里鱼去鳞、鳃、内脏、鱼骨刺，洗净后用盐、料酒腌渍10分钟。热锅放油，下姜、葱煸香，将鱼头、鱼骨刺放入，略煸，喷料酒，加水，旺火煨至汤乳白色，滤去渣后，倒入鱼肉、豆腐、笋片、香菇，调味后装汤碗，撒胡椒粉即可。红烧塘鲤鱼 1.洗净带用2. 适量色拉油放入生姜片加热（生姜一起加热可防止鱼粘锅）2放入鱼煎半成熟再放入鱼籽待鱼籽变色再加入适量料酒、酱油、温水3等水开时再加入少量耗油、一匙红糖、葱，小火二十分钟既可起锅
塘鲤鱼有没什么养生作用 ？
鲤鱼有滋补、利水、催乳、健胃等功效，适合营养不良性水肿、肾炎水肿、妇女妊娠水肿之人食用。它的利尿作用，还可以帮助人排出体内多余的水分，有助于控制体重。常食鲤鱼对肝、眼、肾、脾等病有一定疗效，还是孕妇的高级保健食品，经济价值很高。
慢性病患者不宜食用
肾脏病、糖尿病、高血压、冠心病、肝硬化、脾胃虚寒者、体寒怕冷者慎食
塘鲤鱼的交配习惯 ？
沙塘鳢1龄鱼即达性成熟，4-6月初为产卵季节，产卵场多在背风的湖湾内。雄鱼于晴朗的夜间或中午先在水深1-2米的岸边石洞、破瓦罐及蚌壳内营穴，发出“咕咕”叫声，引诱雌鱼入巢。产卵活动一般在早晨6-7时，水温约18-25℃时进行。卵整齐排列粘附于蚌壳、瓦片或石块上。雌鱼产卵后即离去，雄鱼则守巢护卵，直至仔鱼孵出。
我是德州的问现在钓放钓塘鲤鱼用什么鱼食好 ？
为了水一一一一一预一一一一一一
夏季赌塘鲤鱼用什么饵料好 ？
赌塘又叫放钓鱼坑又称作是黑坑，就是交一定的钱规定的时间钓多少全凭自己技术发挥，这个鲤鱼比较挑食对于不符合胃口的鱼饵它宁愿躲着走，鲤鱼鲫鱼草鱼都喜欢谷物类的饵料如纯谷物啊，各种底窝料啊，包括颗粒都算是，味道是甜香的尤为喜欢例如果香饵料，甜香饵料等，所以搭配的时候按这个放向去配鱼食，甜香类的饵料太多了，渔具店一问老板就会说的，其实黑坑里面的鱼密度太低，光凭鱼饵已经不能诱到更多的鱼了，基本都会添加小药，黑坑钓鲤鱼效果好的小药，我这两年一直用一品源的黑坑威武跟王者之诱两种小药搭配添加到饵料里，效果挺好的，聚鱼很快，搭配出来是甜香的，饵窝都加，窝子每次打的量不要太多，要勤打，每次鸡蛋大小3-4个即可，少加水，做到入水即化，散落的碎屑裹着甜香味是最诱鱼的，希望回答对你有帮助
年夜饭做点什么好呢 ？
蛋炒饭
上海哪家饭店做的小黄鱼(是冷盘的那种)比较好吃? ？
晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。 初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。 初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。 初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。 二、小康菜单 年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。 初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。 初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。 初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。 三、老年菜单 老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。 年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。 初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。 初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。 初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。 四、预防心血管疾病菜单 适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。 年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。 初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。 初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。 初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。 (据新华社) “节日病”多和吃有关 春节多发的“节日病”多和吃有关。 胃肠疾病 吃多了大鱼大肉高蛋白高脂肪食物，会患肠胃消化不良症。暴饮暴食使胃极度膨胀，即为急性胃扩张，原患有胃及十二指肠溃疡病的患者，还可能发生胃穿孔。 胰腺炎 当暴饮暴食时，胰酶分泌骤增，胰管内胰酶排出受阻、积累，造成胰管内压增高，胰酶对胰腺组织消化破坏，引起急性胰腺炎，严重者出现急性出血性坏死性胰腺炎，病人会出现剧烈腹痛、腹胀、发热休克等症状。 心脑血管病急性发作 摄入大量动物性食物，使体内脂肪、胆固醇摄入量增多；操办饭菜容易使人过度劳累；吸烟，饮酒，饮浓茶，喝咖啡容易过量，这些因素可使心脏负担加大，需氧量增加，可使冠心病患者发生急性心肌梗塞、心绞痛；高血压患者亦可因血压上升或脑血管痉挛而发生中风。 肝胆疾病 由于许多食物、酒精等都在肝内进行解毒代谢，如不节制饮食，必然加重肝的负担，对肝炎病人的恢复不利；有胆囊炎、胆石症病史的病人，吃含脂......余下全文>>
过年都买什么菜好呢,爸把这个艰巨的任务交给了我,请个为指教! ？
从这个菜谱里选择你喜欢的菜去购买。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤。
二、小康菜单
年二十九晚餐：冷盘：手撕凤鹅、五香驴肉、冰糖莲芯、芥末拌生菜。热菜：翡翠鲜鲍片、蛋黄 青蟹、腐竹羊肉煲、蒜茸荷兰豆、蚝油橄榄菜。点心：蟹粉小笼包 汤：虫草老鸭汤。
初一早餐：桂圆水泡蛋、牛奶、虾仁荠菜小笼包。
初一午餐：冷盘：腊鸡腿、海苔腰果、炝双耳、蜜汁山药。热菜：干烧明虾、双冬烩鱼肚、栗子鸡煲、上汤芦笋、生煸观音菜。点心：牛肉煎包 汤：洋参甲鱼汤。
初一晚餐：冷盘：卤水鹅掌、芥末羊羔、醋拌姜芽、蒜泥海带节。热菜：鸡茸鱼翅、清蒸鲥鱼、沙茶牛肉煲、酒香草头、冬笋牛杆菌。点心：酒酿小圆子 汤：原汁草鸡汤。
三、老年菜单
老年菜单由少油清淡软烂易消化、少骨刺、易咀嚼、少刺激性食物为原料组合而成。
年二十九晚餐：冷盘：陈皮牛肉、熏鲳鱼、蜜汁红枣、马兰头拌香干。热菜：腰果鸡丁、黄焖羊肉、拆烩鲢鱼头、蚝油生菜、腐衣白菜心。点心：鲜肉水饺 汤：翡翠银鱼羹。
初一早餐：冰糖莲子汤、牛奶、菜肉蒸饺。
初一午餐：冷盘：白斩鸡块、卤口条、荠末银芽、糟毛豆。热菜：茶油芙蓉鸡片、酱爆腰花、 鲳鱼、海米花菜、冬菇菜心。点心：奶黄包 汤：山药肋排汤。
初一晚餐：冷盘：醋拌鸭掌、肉松皮蛋、冰糖白芸豆、炝黄瓜。热菜：脆皮虾仁、白烩蹄筋、红烧塘鲤鱼、生煸菠菜、油焖茄子。点心：香菇菜包 汤：鸡丝鱼茸羹。
四、预防心血管疾病菜单
适应于冠心病、高血脂、脑中风、动脉粥样硬化及体重超标的人群。
年二十九晚餐：冷盘：碎鸡、卤牛肉、蒜泥黄瓜、冰糖胡萝卜。热菜：豆豉蒜泥扇贝、清蒸桂鱼、茄汁目鱼片、茶油豆苗、西芹百合。点心：南瓜饼 汤：豆腐鲫鱼汤。
初一早餐：红枣赤豆汤、牛奶、香菇菜包。
初一中餐：冷盘：芥末鸭掌、酱鸽、琥珀桃仁、醋拌莲花白。热菜：五彩虾仁、红烧栗子鸡、白烩海参、碧绿冬笋、干煸刀豆。点心：虾肉馄饨 汤：银耳橘羹。
初一晚餐：冷盘：姜汁鸡块、醋拌海蜇头、蜜汁马蹄、炝酸菜。热菜：双菇炖鹌鹑、软烧中黄鱼、茶油爆鳝背、蒜泥生菜、香菜干丝。点心：马蹄糕 汤：酸菜鱼片汤。
做年夜饭要把握四大原则
在准备年夜饭时，应把握低油、低盐、低糖、高纤四个原则
喂病主要吃什么饭和菜单 ？
酱牛肉，四喜丸子，年糕，八宝饭，饺子，红烧肉，米粉肉，清蒸鱼等大菜，再炒几个热菜素菜即可。
什锦水果西米露
主料：苹果、梨、芒果等各种水果，西米。
作料：冰糖。
做法：
1、苹果、梨、芒果切成小丁，待用。
2、用温水将西米泡透。
3、将西米、开水和冰糖一起煮，然后稍微勾一点芡，将杂果放在碗底，将煮好的西米露放在杂果上面即可。
■营养要点：
青苹果，含碳水化合物、苹果酸、柠檬酸、胡萝卜素、维生素b、c。青苹果有补心益气、生津止渴、健胃及止泻功效。此外，苹果具有减肥作用，肥胖者适当多吃苹果，可减少对其他食物的摄入量，达到减肥效果。雪梨，味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸，维生素b1、b2、c，胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效。芒果，味甘酸性凉，含维生素c，芒果酮酸等，有健胃、解渴、止呕止晕、利尿等疗效，以大小均匀、饱满、色黄白者为佳；芒果核干则能解毒、消滞、止咳。
锡纸起司豆腐
材料：豆腐1块，起司、咸肉各2块，芹菜适量切丁，番茄沙司适量，锡纸1张。
调料：盐、胡椒粉少许。
做法：先将咸肉切成小块，分成两份，再将豆腐洗净，切成两份，并加入调味料略腌。将一份豆腐放在锡纸上，放上一片起司，然后将1份咸肉均匀地铺在起司上，撒上芹菜丁，并倒入适量番茄沙司，最后盖上另一份豆腐，重复上面的做法，最后将锡纸密封好，放入烤箱，以230℃烤15－20分钟至材料和起司融合即可。
沙茶葱段爆鸡球
主料：鸡腿
辅料：葱、姜、蒜、青辣椒、红辣椒
调料：沙茶酱、盐、白糖、淀粉、香油、酱油、鸡精、食用油
做法：
1、鸡腿肉切成丁，加入盐、糖、淀粉、酱油腌制10分钟。
2、葱切段，蒜和姜切成片，青红辣椒切成段。
3、坐锅点火倒油，油热后倒入鸡丁划散，加入姜、蒜、葱段、青红辣椒和沙茶酱。
4、翻炒片刻，再放入盐、糖、酱油、香油、鸡精，出锅前，倒入水淀粉勾芡，即可出锅。
杜仲栗子猪腰瘦肉汤
材料：杜仲15克，栗子250克，猪腰2只，瘦肉250克，陈皮1片。
做法：
1、猪腰分别对半切开，起去白筋，浸于水中约1小时，并不断换水，除去腥味。
2、栗子去壳，去皮，取果肉。杜仲、陈皮和瘦猪肉用水洗净。
3、给沙锅加水，煲至水开，放入全部材料，用中火煲三小时，加入细盐，即可饮用。
功效：此汤水有滋补强壮身体的作用，减少出现骨质增生的机会，孕妇饮用又有安胎的作用，如肝肾虚，耳鸣、耳聋、小便频数、夜尿多，腰腿无力、腰膝疼痛、精神疲乏、记忆力减退，可用此汤做食疗。
大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾、酸辣白菜心、葱油海蜇皮。热菜：葱烤河鲫鱼、蛋皮鱼卷、水煮牛肉、青椒炒豆芽、面筋炒塔菜。点心：三丝春卷 汤：酸菜肚皮汤。
初一早餐：芝麻汤圆、牛奶、菜肉锅贴。
初一中餐：冷盘：什锦色拉、盐水鸭、卤肚子、醋拌藕片。热菜：麻辣鱿鱼卷、奶油玉米烙、香芋排骨煲、奶汤西兰花、平菇炒青菜。点心：八宝饭 汤：乌骨鸡汤。
初一晚餐：冷盘：五香青鱼、葱油牛百叶、糖衣红薯条、芥末西芹。热菜：砂锅鱼头、椒盐辣子鸡、三鲜锅巴、山药炒胡萝卜、蒜泥豆角。点心：炒年糕 汤：雪菜小黄鱼汤
把春节大餐做成健康大餐，菜单以家常菜为主，荤素搭配，粗菜细菜兼顾，同时，配制科学。
一、大众菜单
年二十九(今年没三十)晚餐：冷盘：糟凤爪、葱油虾......余下全文>>