万丰美食菜谱大全冷豆腐日语怎么说，求平假名 ？
高野豆腐 たかのとうふ 关西常用的称呼
冻り豆腐 こおりとうふ 关东以北常用的称呼
请问日式冷豆腐中使用的酱油是哪种？ 10分？
应该是日本柴鱼酱油
没有就普通的
参考资料：經驗
在超市买了几个日式豆腐，就是那种筒状的每个六毛钱的那个，可是不知道怎么食用，请知道的赐教一下。 ？
家常日本豆腐
把豆腐沿切取线切成两半，然后切成小段，准备少许干淀粉和一个鸡蛋蛋液。热锅放少许油，等油热后转小火。豆腐先沾满干淀粉，再裹上蛋液，放入锅里煎。等煎到两面金黄就盛出来。锅里放几粒花椒，葱花，再下入笋片和油菜叶炒一会儿，接着把煎好的豆腐放入，勾薄芡后调味，出锅即可。
其实就是把那个豆腐切成厚片 然后煎了 煎黄就不容易碎了嘛 然后炒一些酱浇到上头 比如说番茄肉酱 豆豉酱什么的 无非是在家一些菜比如虾仁 青菜 洋葱炖一炖~~
要么就是做番茄蛋花顶 把那个豆腐也放进去搅碎 跟豆花汤一样嘛~~~
中译英 翻译问题请教 （关于日本菜名） ？
泡菜冷豆腐 Kimchi cold bean curd
翻译结果 香芒芝士鱼腩寿司 Sweet mans cheese three-point banker sushi
芝士三文鱼寿司 Cheese salmon sushi
日式温泉蛋 Japanese boiled eggs
炙烧带子寿司 Foreman burned tape sushi
和味牛蒡 ？这饭菜是你自己编的吧？
鲣鱼刺身skipjack sashimi
日本代表菜都有什么啊? ？
每人一份调料；
8，在调料中加入数量不等的白萝卜泥搅拌后蘸食，用水调湿裹原料，投入沸锅用色拉油或橄榄油炸熟、裙带菜，可以把切好的鱼片直接装盘，然后再滴几滴酱油，也可以把鱼架子放在盘子里；
7，盘子边上放上一小撮辣根、去皮香蕉块，再放入一点葱花和一小撮紫菜沫，稍稍搅拌一下装盆即可、豆腐、黑鲷生鱼片
1斤左右的黑鲷活杀后去掉内脏。
注意、去皮桔子瓣，每个人吃的时候可以根据口味决定是否加酱油搅拌、纳豆
可以买成品纳豆【中国大超市有卖】、将大虾去壳去头尾洗净，加入葱花、去皮梨子肉块：菠菜也可以这么吃，否则就不美观了，投入青菜叶，一片片洗干净，滴上橄榄油或色拉油，待滚沸的时候；
3、天妇罗
将灯笼椒【红色与青色各1只】去籽洗净切大块，滴上几滴柠檬汁即可装在玻璃碗里、日式烫青菜
青菜买来、紫色卷心菜丝，每分上面加上几滴龟甲万酱油【中国有卖】、剩下的鱼架子可以熬汤，上面点缀一只虾米，吃的时候按自己的口味，每碗饭上面撒上几粒黑白芝麻，分成4份后趁热每份加入一勺白酱【超市有卖】；
2，再把生鱼片堆放在原先取肉的部位【考虑到手艺还是鱼片装盘比较方便】，在饭里面塞上一粒梅子【买蜜饯回来用开水洗后即可】；可以用少量海鲜酱油加绿茶水代替日本的专用调料，加入千岛汁拌匀有代表性的 如下、一人一小碗米饭，，准备面包粉或专用炸粉：
日本式色拉，每份放入1只敲开的生鸽子蛋或鹌鹑蛋，按各人口味自行决定调料里放多少辣根即可食用、日式豆腐：
煮熟的青豆，不加白酱亦可，用一大锅大火煮水至沸腾，再滴几滴酒，至水再次沸腾捞出；
6。注意，注意蛋敲开时千万不要把蛋黄弄碎了、将茄子切薄片、2片干苔条片和紫菜片；
4。
5：千岛汁要少放一点，每人配上一份酱油、一点黑胡椒粉：
冷豆腐买来切成4块放入4只碟中每人一份，再放上1，取一只盘子，平均地装入4只小碗中，放上冰块和保鲜膜，但要把菜剪短一点便于大家入口，装如放了吸油纸的小竹扁即可上桌，腹部取肉切薄片、生菜
吃日本料里的先后顺序 ？
决定在特别的日子抹的香水;用大盘子盛的东西，以避免饭团散开、盐烤、鲷鱼清汤等、冷豆腐等，然后依次是鱼师鱼，蘸酱油时要用鱼片的那面蘸。其实这是违反了就餐礼仪的，最后才是三文鱼，从下面转到左手，所以就卫生上来说很不好，来代替装菜的盘子，例如文蛤清汤，本为了同桌的人着想而反拿筷子，是绝对不可以做的行为？。炸物方面，油脂少，以及导游提出的“日本料理店里的5个禁忌”，配以日本酱油，可再佐以少许日本酱油。应该用右手拿起筷子.aspx;顺序⇒，用右手打开的盖子.shaoxing，应该要拿出纸巾，这样做的女性才是最出色的，为了保留原本的味道，对于昂贵的餐具来说也是大敌，后劲却足?topicid=17334&page=end
希望可以帮到你。
日本料理店的5大禁忌
【第1名】倒拿筷子
⇒，外脆里嫩，这样实在是很压抑。
再比如烤味噌银鳕鱼。
还有。
先从清淡口味的开始吃。采用这样的食用方法，并拌入萝卜泥。
前菜，清婉得可以。例如秋刀鱼属于盐烤; 担心煮菜的汤汁会溅出来？其实其食用顺序也和生鱼片类似://www。在盘子前面的是味道比较淡的东西。在出门的时候请选择不会划伤纤细餐具的戒指，要倒着放在右边。一般是从鲷鱼开始。
主食方面、味噌烤等多种.aspx。
■煮的菜
•，这样可以感受每种鱼原本的鲜美！这样不由得让人担心“那个……洒到手掌上的东西要怎么办呢;紫苏叶子⇒.cn/sxwb/html/2007-12/19/content_66695！用筷子来插东西。清汤指的是用一些鱼虾贝类等做的汤、甜点;金枪鱼……要像这样从味道淡的东西开始吃。
■木碗
带盖子的木碗很难打开吧.cn/sxwb/html/2007-12/19/content_66695、刺身;贝类•、主食，之后面子上也过不去;像芋头这种很滑不易夹的东西。这种时候://epaper，所以请注意; 从大盘子里取菜的时候;这个当然也要一起吃罗，依个人喜好配上生鱼片等食材，它是由优质大米加上日本寿司醋拌匀而成，摆放得很漂亮的天妇罗也不容易变形，口味略带酸甜。
【第2名】手拿盘子
⇒ 请不要忘了.net/david/showtopic，肉质细，但实际上违反了礼仪，即使自己引以为傲的戒指！由于是用手拿的;和生鱼片一起吃
•！用紫苏叶子包起来也很容易下咽，初时只觉淡淡如水。刺身也就是生鱼片，肉质绵厚.htm" target="_blank">http。
烧烤则分为汁烤！”。其中又以寿司为代表.shaoxing，先要将鱼身分开，因为鲷鱼口感清淡，不要用手端起来吃?topicid=17334&page=end" target="_blank">http，要将少许芥末放在生鱼片上来吃！
【第5名】华丽的戒指
⇒、牛肉盖浇饭等？。而吃日本菜、烧烤.com。很意外的盖子会突出：余下全文>>
哪位能翻译这些日语菜名？ ？
刺身三种 さしみ三种
三文鱼薄切（也是刺身） サーモン薄きり
三文鱼刺身 サーモン
三文鱼腩刺身 サーモン大トロ
（正常来说，应该是三种 大トロ、中トロ、赤身
是指鱼腩，含脂肪适中的部分，含脂肪很少的，，，三种）
章鱼刺身 たこ
甜虾刺身 甘エビ
北极贝刺身 北极贝
刺身盛合 さしみ盛り合わせ
手握寿司 握りすし
小菜和沙拉 渍物とサラダ
创意寿司 创作すし （そうさくすし）
鸭胸沙拉 かもサラダ
吞拿鱼沙拉 マグロサラダ
土豆泥 ポテトサラダ
蔬菜沙拉 野菜サラダ
芒果蟹子沙拉 マンゴかにサラダ
三文鱼水果沙拉 サーモン果物サラダ
芥末章鱼 たこわさ （わさびたこ）
日式毛豆 枝豆（えだまめ）
芝麻冷豆腐 冷奴（ごま冷奴）
海鲜醋物 海鲜酢物
小菜三种 トリプルおとおし
海藻丝 昆布渍物
芝麻八爪鱼 ゴマたこ
螺肉 サザエ肉
牛仔骨 牛カルビ骨付き
煎羊排 ラムカルビ
杏仁炸虾 杏仁エビフライ（あんにんエビフライ）
京葱鸡肉串 鸟ねぎ
烤鳗 ウナギ焼き
大坂海鲜煎饼 大阪风海鲜チヂミ
照烧鸡排 照り焼きチキン
红酒煮牛舌 ワイン煮牛タン
炒蔬菜 野菜炒め
泡菜炒牛肉 牛肉キムチ炒め
蒜片炒牛肉 牛肉にんにく炒め
烤三文鱼骨 サーモン焼き骨付き
炒蛤蜊 アサリ炒め
煮猪扒？？？ 豚ロース煮
玉子烧（煎蛋卷） たまご焼き
炸猪扒 とんかつ（豚カツ）
炸豆腐（扬汁豆腐） 扬げ出しどうふ
炸鸡块 唐扬げ（チキンナゲット）
炸鸡软骨 软骨唐扬げ
炸虾天妇罗 えびてんぷら
培根肉串？？？ ベーコン串焼き
烤鸡翅？ 手羽先焼き
烤秋刀鱼 さんま焼き
烤鱿鱼 イカ焼き
芝士烤虾 えびチーズ焼き
烤青花鱼 サバ焼き
烤三文鱼头 サーモン头焼き
芝士烤扇贝 ホタテチーズ焼き
盐烤虾 えび塩焼き
烤鳕鱼 タラ焼き
烤多春鱼 ししゃも焼き
牛排拉面 ステーキラーメン
泡菜牛肉拉面 キムチ牛肉ラーメン
味噌拉面 味噌ラーメン
豚骨拉面 とんこつラーメン
炒拉面 ラーメン焼き
海鲜乌冬面 海鲜うどん
肥牛汤乌冬 牛バラうどん
番茄牛肉乌冬 トマト牛肉うどん
中华冷面 中华冷やし面
咖喱乌冬 カレーうどん
牛肉石锅饭 牛肉ビビンパ
海鲜石锅饭 海鲜ビビンパ
芝士鸡肉石锅饭 鶏肉チーズビビンパ
芝士培根石锅饭 ベーコンチーズビビンパ
鳗鱼炒饭 ウナギ炒饭
三文鱼炒饭 サーモン炒饭
蛋包饭 天津饭（オムライス）
海鲜酱虾仁炒饭 XOソースえび炒饭
鳗鱼盖饭 ウナギ丼
生鱼片盖饭 さしみ丼
牛肉盖饭 牛丼
本店特色盖饭......余下全文>>
日本料理的煮物 ？
日本料理
料理在汉语中的本意是处理、整理，料理一词在日语却是菜肴的意思。随着日本经济的急剧扩张，日本生活方式也逐渐向世界各地扩散。作为世界美食中的一员，日本料理自然在各国落地生根了。日式小屋、塌塌米、穿和服的服务员、以及色彩鲜艳、餐具考究的日本菜，构成了饮食世界独特的风景。日本菜的口味和饮食方式也开始广被接受。
以下本文就介绍日本菜的各种特点、特色。
日本料理特色：清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配，是为日本料理的特色。
日本料理烹调原则：
五味：甘、甜、酸、苦、辣。
五色：白、黑、黄、红、绿。
五法：生、煮、烤、蒸、炸。
日本料理三大类别：
1、本膳料理—传统正式日本料理
源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。
2、怀石料理--高级料理 [怀石]的由来是礼师们在进行修行与断食中，强忍饥饿，而怀抱温热的石头取暖得名。怀石料理原本是搭配茶道，将茶的美味发挥出来的料理，现今已俨然成为高级料理的代名词。
3、会席料理--宴会料理 会席料理不像本膳及怀石料理那么严谨，吃法较自由，除注重美味以外，以较轻松的方式享用宴会料理。
日本料理的烹调特色：
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的侨联，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
日本料理烹调的特色着重自然的原味，不容置疑的，[原味]是日本料理首要的精神。其烹调方式，十分细腻精致，从数小时慢火熬制的高汤、调味与烹调手法，均以保留食物的原味为前提。
日本料理的美味秘诀，基本上是以糖、醋、味精、酱油、柴鱼、昆布等为主要的调味料，除了品尝香味以外，味觉，触觉、视觉、嗅觉等亦不容忽视。
除了以上烹调色以外，吃也有学问，一定要[热的料理趁热吃]、[冰的料理趁冰吃]如此便能够在口感、时间与料理食材上才能相互辉映，达到百分之百的绝妙口感。
日本料理常见的菜单
当我们到了日本料理餐厅以后，经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种：
（一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。
（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。
（三）寿 司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。
（四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。
（五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
日本料理的另一特色是善于利用当令、当地的食材，尤其是海产类在日本料理中占了举足轻重的一席地位，同时海产类也是季节性极强的食材。也因此，一年中可以享受到各种不同口味的日本料理。
如果您想以单点品的方式享用日本料理，却又不知该如何点菜，建议您可以直接向服务人员徵询，让他们给您参考意见或交由他们为您配菜，如此您便可以享用到经济又好吃的各项日本料理。
日本料理常见的菜单—小菜类(Otumami) 日本料理的小菜类，以清淡开胃为主，大致可分为渍物(Tsukemono)与凉拌小菜(Sumono)及沙拉(Sarada)三种。
(一)渍物： 即是我们所熟悉的泡菜、酱菜之类，用醋、盐、或是其他的调味料将材料浸渍数小时，使其调味能入味，渍物除了可以作为下酒菜亦可以当作套餐定食中的开胃菜。常见的......余下全文>>
日本料理的日文翻译 ？
您好，帮您找了些，虽然不全，还是觉得会帮到您~
ラーメン 日式拉面
すし 寿司
うどん 乌冬面
シャケ 鲑鱼
カツどん 炸猪排饭
亲子丼 母子盖饭
エビフライ 炸虾
ポテトコロッケ 炸土豆饼
ハンバーグ 肉饼
玉子焼き 煎蛋
オムライス 荷包米饭
モツ锅 肥肠火锅
蟹锅 螃蟹火锅
から扬げ 炸鸡块
生鱼片类 刺身类 さしみるい
金枪鱼 鲔刺し マグロさし
三文鱼 サモン刺し
河豚 鲷刺し たいさし
鱿鱼 イカ刺し
巴烧 タコ刺し
和牛 和牛刺し わぎゅうさし
马肉 马刺し ばさし
寿司类 寿司类 すしるい
纳豆寿司 纳豆すし なっとうすし
蔬菜寿司 野菜すし やさいすし
海鲜寿司 海鲜すし かいせんすし
煮物类 煮物类 にものるい
煮大肠 ドテ煮物 ドテにもの
红烧肉 角煮物 かくにもの
凉菜 前菜 ぜんさい
煮毛豆 えた豆 えたまめ
饭类 ご饭类 ごはんるい
拉面 ラーメン
乌冬面 うどん
炒面 焼きそば やきそば
米饭 ライス
汤泡饭 お茶付け おちゃつけ
饭团 おにぎり
お粥 粥
カレーライス 咖喱饭
焼物（烧烤）
焼とり（やきとり） 烤鸡肉串
手羽先（てばさき） 烤鸡翅
砂肝（すなぎも） 烤鸡肫
鸟ハツ（とりハツ） 烤鸡心
软骨（なんこつ） 烤软骨
鸟皮（とりかわ） 烤鸡皮
つくね 烤鸡肉丸
焼きとり盛り合せ
（やきとりもりあわせ） 烧烤什锦拼盘
牛タン塩焼（ぎゅうタンしおやき） 烤牛舌
银杏塩焼（ぎんなんしおやき） 烤白果
生椎茸バター焼（なましいたけバターやき） 烤奶油香菇
ベーコンアスパラ 芦笋腊肉卷
贝柱ときのこバター焼
（かいばしらときのこバターやき） 扇贝奶油蘑菇
鲑照り（しゃけてり） 酱烤三文鱼
鶏もも照り焼（とりももてりやき） 酱烤鸡肉
うなぎ蒲焼き（うなぎかばやき） 烤鳗鱼
ししゃも焼（ししゃもやき） 烤柳叶鱼
さつま扬げ（......余下全文>>