炸油条用安琪酵母可以吗 ?
可以的,具体操作方法如下
1.做油条的材料:普通面粉250克(半斤),清水150克(做面团用)+15克(做苏打水用),盐2克,速溶干酵母粉3克,小苏打1克,食用油10克。炸制食用油若干。另外如果不是给儿童吃的话可以加入1~2克的无铝泡打粉和面粉混合均匀使用
2.将面粉(有泡打粉的加上泡打粉一起)和酵母放在一起,置于案板上,中间挖一个小坑,逐量加入清水,加一次就把中间的面粉和清水揉匀,然后再加水,一直到可以揉成一个光滑的面团,盖上锅盖或者盆子等容器进行发酵
3.发酵到两倍大之后,在手掌上抹点油,将面团里的空气按压出来
4.再将10克食用油和面团放在一起揉匀
5.继续盖上盆子或者锅盖等醒20分钟
6.将小苏打和15克清水混合均匀成苏打水,右手握起拳头,用手背沾上苏打水一点一点揣进面团里,揣均匀
7.再揉成面团,盖上容器发酵到两倍大
8.取出来用手掌按压出来里面的空气,油面团就做好了
9.用手配合擀面杖,沾上油,将面团整成厚约半厘米高,一指长(中指的长度,因为家里的锅小,太长了放不下)的长方形
10.平底锅里倒入半锅油,中火加热。手上沾油,将面团切成两指宽一段
11.一段摞在一段上面
12.筷子上沾点油,从中间压下去,做成油条胚
13.等到油七成热时,将油条胚拉长之后慢慢放到锅里进行炸制。等它浮上来之后过五六秒用筷子从一边轻轻的将油条拨了翻面过来继续炸制,等油条基本定型了就要勤翻动,防止它一面炸糊了一面还没熟。等到油条通体变成金黄色且膨胀很大就可以捞出来沥油享用啦!
做油条可以用安琪酵母么?怎么做? ?
做油条是可以用安琪酵母(其他酵母均可以使用)。方法如下:
主料:小麦面粉250g。
辅料:安琪酵母4g、小苏打1.3g、盐6g、鸡蛋1个、葵花籽油适量、温水120g。
步骤:
1.准备好的材料;
2.酵母加入温水中融化;
3.面粉加入盐、小苏打;
4.再加一个鸡蛋;
5.倒入融化的酵母水;
6.搅拌成面团;
7.盖上保鲜膜醒面20分钟;
8.20分钟后加入约3-4g的葵花籽油;
9.再和成柔软的面团,再盖上保鲜膜醒面20分钟,(如此和面醒面3次,每次醒面后再加3-4g葵花籽油和面);
10.最后一次揉好的面团发酵2倍大(由于我是晚上做的,太晚了,我就放冰箱发酵,第二天才做);
11.放入冰箱发酵;
12.第二天面发得胀,取出面团,再硅胶垫上抹上一层油,再放面团,面团上刷上一层油擀成片;
13.擀好的面片切成等份,约3.5cm宽,7cm长,0.5cm的厚度;
14然后把两片叠在一起,筷子压出一条线;
15.压好的面片拉长;
16.锅里下油烧热,用干净无水无油的筷子试试温度,筷子插在油中,出现细小的泡泡后就可以放入油条;
17.放入油里炸;
18.油条浮起,颜色变金黄即可捞起;
19.捞起的油条放厨房纸巾上,吸取多余的油分即可。
安琪高活性干酵母能用来炸油条用吗 ?
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安琪酵母炸油条 ?
用安琪酵母炸油条,火急会飞溅油的。
安琪酵母能做油条? ?
安琪酵母发面的做法
材料
面粉500克、细砂糖50克、安琪酵母5克、盐2克、清水220克(和面时使用)+5克水(揉面时使用)
2.做法
将面粉、细砂糖、酵母、盐全部放入面盆中。
将材料搅匀。
少量、分次加入清水。
加入水后,快速用手把面粉和水搅成絮状。
再把散开的面揉成团。
揉成团后放在案板上揉,场地大揉着更方便。
揉面时面团中间按个窝,一次加入1茶匙的水,把水揉进面团里。加了2次水,一共5克。
揉了12分钟,面团基本上比较光滑了。
揉好的面团放入稍大一些的面盆中。
盖上盖子,让它慢慢发酵4小时即可。
安琪酵母炸油条10斤放多少酵母 ?
用安琪酵母炸油条,火急会飞溅油的。
安琪酵母可以做油条吗 ?
5,用筷子在中间压一下.食用碱1克,面片之间自动收缩出现空隙,切成约3CM的条状、案板上抹一层油,一点一点揉进发酵好的面团。
4,揉成面团、继续发酵约1小时至两倍大 。
6可以的
这个是最开始的做法
做法如下
1、油烧至约7成热、将面摊成长条形,彻底揉匀 ,放温暖处发酵约1小时至两倍大 .面粉300克,不断翻面,
2,水180克,将面条扭转一下放入锅中、材料2全部混合,炸至金黄即可、材料1全部混合,糖20克、两个面片叠在一起,盐5克,酵母5克。
2,容易粘 。炸油条
3,温水15ML
制作方法
1。
7,手上也要抹油,因为面团很湿软
炸油条用安琪酵母可以吗 ?
效果不好
怎么用安琪和小苏打炸油条 ?
在把面揉搓一下炸油条的做法
主料,在加入一些油揉搓均匀即可。
放入油条炸至金黄即可,面要和软一点:面粉
辅料,拉长。
醒发成这样就可以了。
捞出油条晾干油即可:酵母 小苏打 盐
把面粉倒入容器中加入酵母,小苏打,盐搅拌均匀。
锅中倒油烧热。
要温水和面,切成条。
把两个叠在一起要筷子压一下。
在两头