万丰美食菜谱大全剁椒蒸芋头的做法 ？
材料：小芋头(10个)、红椒(2只)、青椒(2只)、指天椒(5只)、剁辣椒(5汤匙)调料：油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、香油(1/3汤匙)做法：1、 小芋头洗净，放入沸水中加盖中火煮20分钟，捞起过冷水，静置摊凉。2、 青红椒去蒂和籽，洗净后切成三角块；指天椒去蒂，切成圈状。3、 削去小芋头的外皮，切成块状，与青红椒、指天椒一同放入盘中待用。4、 往盘中加入1汤匙油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和5汤匙剁辣椒拌匀。5、 烧开半锅水，放入剁椒芋头，加盖大火隔水清蒸30分钟。6、 取出蒸好的剁椒芋头，淋入1/3汤匙香油，即可上桌。
湖南坛子菜剁椒芋丝的做法 ？
用料
主料
芋头9个
辅料
剁椒
2茶匙
青椒
1个
植物油
2汤匙
水
适量
剁椒芋头的做法
1.
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦
2.
蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状
3.
热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒
4.
将芋头放进锅里，翻炒均匀
5.
倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟
6.
芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃
烹饪技巧
芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦。
“湘菜剁椒”是怎么做的” ？
剁椒芋头的做法
芋头洗净
将带皮芋头放水里煮个六成熟，泡凉水里
将剥皮的芋头切成两半或更多（根据个人喜好而定）拼盘，两剁椒均匀浇淋于芋头上，洒下少许鸡精
入笼蒸透（可用筷子插入即熟），浇淋少许芝麻油撒上葱花
湖南省浏阳市剁椒酱的做法 ？
剁椒酱的做法主料
红尖椒
200g
大蒜
50g
辅料
盐
20g
高度白酒
适量
步骤
1.红尖椒洗净控干水份；大蒜去皮；洋葱去皮。备用。
2.红尖切开去除椒蒂。
3.切大些的碎儿，方便好剁。
4.大蒜，洋葱，洗净切丁。备用。
5.捣碎。
6.成泥状。
7.切好的红辣椒。
8.将蒜泥洋葱泥，倒入切好的红辣椒，再放些高度白酒。拌些食盐。
9.拌好后，可以即食一些。
10.干净无水的玻璃器皿，上面再撒些盐。
11.装好后，入冰箱，或是阴凉处，自行发酵2周以后即可。。
附剁椒的一些吃法：剁椒茄条，剁椒芋头，剁椒豆腐，剁椒芋头，剁椒白菜，剁椒炒蛋，剁椒鸡丁，剁椒干炒烧腊等等。
剁椒的做法有哪些 ？
前言自己动手，丰衣足食！自己做的安全，放心，好吃！ 无论是蒸鱼头，排骨，芋头，土豆等等……都超级好吃下饭， 万能的剁椒，什么食材都能搭，怎么做都好吃。
嚼头拌剁辣椒做法 ？
没做过 不知道 下次自己尝试做一下 味道应该不错！！
剁椒的做法，谁能告诉我？ ？
1.挑选无虫害、新鲜的小尖辣椒(已熟、变红)。
2.辣椒洗净、控水。
3.辣椒剁碎，这个步骤。要采用专门的工具，包括专门的剁刀，木盆等，在剁制过程中辣椒的辣味也会随空气到处弥漫，所以这一步对制作辣椒来讲是非常痛苦的步骤，制作者经常会被辣味熏的泪不止，在剁的过程中可以加入适量的剥好的蒜瓣或是姜（制作过程中不能沾油）。
4.剁碎的辣椒加适当比例的盐拌匀，有的也加入少量冰糖。
5.辣椒放入泡菜坛内。
6.喷入少许白酒。 7.盖上坛子盖，并加水封！切忌不能让水封干涸。还有一种方法是放植物油封住。这个方法可以免去加水的麻烦，但是要注意不要把油弄进坛子。
8.一周左右开坛，剁椒完成了！
制作出来的辣椒可以称得上一道人间美味，而将剁椒与其它食物一起制作，便造就了很多佳肴；如剁椒鱼等。也有的剁椒是现做现吃，用于做蘸水或是凉拌菜。
蒸熟的芋头能做什么菜（要做法） ？
芋头扣肉
原料：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙（15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml。
做法：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
泡蒸芋头的做法 ？
主料
芋头200克
辅料
食盐适量 味精少许
浏阳剁椒2汤勺
做法
1. 将芋头去皮切片，洗净后装盘。
2. 放入少量食用.味精.两汤勺浏阳剁椒；加入少量水上蒸锅蒸即可。
干煸芋头的做法 ？
把香芋切成转刀块，开油锅，把切块的芋头放入锅里炸，等金黄了浮起来了，（酥了）撩起，把油锅油盛起，倒入四川烧鸡公调料，炒到香了，把炸好的芋头放入，翻炒后放一点点水，盖盖子焖一下，等水收干美味的干煸芋头就上桌啦。