万丰美食菜谱大全这种高山细笋是什么笋做的？是羊尾笋吗？还是桂竹笋？还是每种笋嫩嫩的时候都这样细小的？不懂？求解释！ ？
这应该是金竹笋。
金竹，又称灰金竹、白夹竹（四川）、粉金竹等，禾本科刚竹属，喜温凉气候，原产我国，黄河至长江流域及福建均有分布，生于山坡林地中。
桂竹笋怎样做笋干 ？
把它放进锅里煮到软熟首先要挑选1尺左右的嫩笋，放进锅里煮到成熟，炒到水分大半蒸发后，根据爱好切成笋丝，再加油，再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。待到吃笋干时，再捞起用冷水浸泡到水清澈为止、酱等佐料。然后取出、盐、笋片、笋丁
有感可以吃桂竹笋 ？
教你个最简单的，把叶子都剥干净，然后放肉丝清炒！
炒桂竹笋怎样做好吃 ？
1.干豆豉先泡水洗净再沥干水分备用
锅热干锅将绞肉炒熟，随个人喜好也可以加一匙油下去炒
将出水的水份炒干可以比较去除猪腥味
2.将豆豉下锅一起爆炒出香气
3.所有调味料一起下锅炒出酱香
4.再将桂竹笋下锅一起拌炒，加100cc水盖上锅盖小火闷5-10分钟即可起锅
起锅前可以放上葱花，也可以洒几滴香油增加香气
桂竹笋可以泡酒喝吗 ？
叶披针形株高约6～16米，节间长20～40厘米，宽1～2厘米，3～5月发笋，直径3～10厘米，直立生长于地面，长6～15厘米，先端尖，基部钝圆，横走茎侧散生，外皮光滑无毛，外皮具黑褐色斑点
有谁知道这是什么品种的竹笋？谢谢 5分？
大哥叶子没有，一般植物都不好判断的
新鲜的竹笋怎样做好吃 ？
鲜笋炒肉片好吃，教你做法
将桂竹笋、青椒、番茄切成你喜欢的样子，大蒜也是切碎~ 建议使用嫩姜，带有淡淡的清香，不会太浓郁。
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桂竹笋的部分，我买的是大卖场的桂竹笋包装，所以取出后稍微洗净，切成细条状就可以直接炒。如果是买新鲜的桂竹笋请将桂竹笋对剖后，顺纹切成条状，再切成小段。另外取一锅水煮开，加入1茶匙盐、1茶匙糖及切好的新鲜桂竹笋，煮滚后捞起沥干备用。
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猪肉片先用1/2茶匙米酒和1/4茶匙酱油腌制，备用。
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热锅后倒入1茶匙油，再将猪肉片放下去煸炒，炒约8分熟后盛起备用。
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再倒入1茶匙油，将嫩姜片和大蒜爆香。
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接着将桂竹笋、番茄和猪肉片依序放入炒香，再加盐1/4茶匙和适量味精。
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再加入青椒拌炒约10秒，然后倒入白醋1茶匙，喜欢吃酸一点再多倒1茶匙白醋。
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起锅前加米酒1/2茶匙。试试味道，如果味道不够，再依个人口味加点盐和味精或是白醋。
小竹笋如何做扁尖? ？
材料，再切滚刀块后，糖半小匙
做法
1：酱油1大匙，新鲜桂竹笋2斤
调味料、糖和1小匙油.将桂竹笋去壳后，放入水中盖上锅盖煮至滚，先切去较老的部分，再盖上锅盖以小火继续煮约1小时至入味后，再转小火煮2小时至熟透
2.接着开盖加入酱油