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酸甜白萝卜的腌制方法 韩国白萝卜的腌制方法

酸甜萝卜的腌制方法 ?

原 料:
白萝卜和胡萝卜各一个;姜两三片,糖醋适量(比例约2:1,加两三勺水,稍微稀释一下); 盐
做 法:
白萝卜切条,如果要当天吃,就切丝,粗细取决于个人喜好和刀功;
把切好的萝卜条/丝放一大盆里,撒盐,腌约二十分钟,切的越细,腌的时间越短;期间要翻处几次;
腌完用手攥一把萝卜丝/条,象挤饺子馅一样把萝卜里的水份挤出来,挤好的萝卜丝/条放在一个玻璃瓶里,姜也一同放在瓶子里,塞紧;
用一个小锅把水,糖,醋混合,开煮,边煮边搅拌,使糖完全融化,这时你可以尝尝是不是太酸或太甜,煮开之后,趁热 把这 个糖醋汁倒入萝卜瓶里,糖醋汁要没过萝卜条,晾凉之后盖上瓶盖,在室温放置一天,就可以吃了,吃不完的放冰箱。取萝卜的筷子要保持干净,不要有油星。

腌制酸甜萝卜的方法,怎样腌制酸甜萝卜,如何腌制酸甜 ?

主料

白萝卜2根
酸甜萝卜(腌制)的做法步骤
1. 萝卜洗净削皮

2. 切成薄片'加盐腌制三小时
3. 三小时后冲洗萝卜片'(这时尝下'太咸多冲几遍)
4. 控干水份'加白醋和白糖揉均匀'放入密封桶腌制三天即可

自制腌制酸甜萝卜怎么做 ?

甜酸白萝卜

材料
萝卜条,白醋,糖,白开水
做法1,将萝卜切成小条,不要太细,然后用盐腌上半个小时以上。腌好的萝卜用水洗一遍后把水挤干净。

2,在腌萝卜的时候,将白醋,糖和适量的白开水调匀,让糖充分溶化做成泡萝卜的盐卤水。白醋的用量不能少,我切了一个大白萝卜,用了半瓶白醋。糖的用量也挺大的,多少可以根据自己的口味调控。水其实用的比较少,是为了稀释一下白醋刺激的味道,如果不觉得白醋味道很刺激,可以不用。水要等糖完全溶化后,少量多次添加。

3,将挤干水的萝卜条放入盐卤水中,浸泡一个晚上就可以食用了。

醋腌萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 卤酱菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:腌 醋腌萝卜的制作材料:主料:白萝卜200克
调料:盐5克,辣椒(红,尖,干)8克,醋30克,白砂糖10克 教您醋腌萝卜怎么做,如何做醋腌萝卜才好吃 1.把萝卜切4厘米长的段,削去皮,把萝卜段竖起,在原剖面上切出十字花,但不要切放透,底下剩出0.3厘米左右使之不散。
2.把划好的刀痕的萝卜放到盐水里腌一下,然后取出来,抖散,用手压出水分,并使之形成菊花形。
3.把红辣椒切成小段使之形成一个个红色的小圈,去掉籽。
4.把醋,白糖和盐兑成醋水汁,将腌好的萝卜泡进去。
5.等醋味充分地渗进萝卜里后,把切好的红辣椒圈摆到萝卜花的中心,做出菊花状。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
酸甜萝卜的做法详细介绍 菜系及功效:清真菜 健脾开胃食谱
口味:酸甜味 工艺:腌 酸甜萝卜的制作材料:主料:白萝卜1500克
辅料:辣椒(红,尖)50克
调料:盐20克,花椒5克,辣椒(红,尖,干)10克,甜面酱20克 酸甜萝卜的特色:酸甜可口,脆嫩清心,解腻和味 教您酸甜萝卜怎么做,如何做酸甜萝卜才好吃 1.白萝卜洗净,切成1厘米见方的块,红辣椒摘把洗净,干辣椒搌碎成细面炒后再舂细后使用。
2.取玻璃缸一个装入冷开水2000克,放入盐、花椒、萝卜、红辣椒泡数小时,下糖精1克调和后,即可装盘。(第一次泡腌需要二至三天,以后只需要4至5小时)。
3.捞出萝卜后放入盘中,撒上干辣椒面,淋上甜面酱即可。酸甜萝卜的制作要诀:1.腌泡的酸水可反复使用,按比例放入盐和糖.芹菜,萝卜也可同时泡入.
2.不得与油污接触,注意卫生.
糖精是世界上使用得最广泛的人工甜味剂,它比蔗糖甜300~500倍,不能被人吸收利用,且有毒性,使用量过多会产生苦味。
小帖士-食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

广式酸甜萝卜怎么腌制 ?

首先把萝卜,洗干净切段,用盐把萝卜搅拌均匀腌一下,然后把多余的水份抓干
拿出一个大盆,把白醋倒进去,加上黄冰糖,再把做好的萝卜放进去,腌一个晚上以上就可以食用啦

白萝卜短时间怎么腌制好吃酸甜 有图 ?

主料
白萝卜
1根

辅料:生抽适量、精盐适量、陈醋适量

步骤

1.准备白萝卜一个。

2.将白萝卜洗净切掉两头,从中间切开,切成很薄的半圆片。

3.是连切三片不切到底的,连在一为一组,以此类推,都这样的切法。

4.全部切完之后,放一成萝卜撒一层盐,腌制半小时。

5.腌好后,挤去白萝卜的水分。

6.适量的生抽、陈醋拌匀。(喜欢甜口的可以放些糖,俺家老公最不喜欢甜食,所以没放糖)。

7.用保鲜膜把碗口包扎好,放入冰箱里腌制两天,中途可翻拌一下,待腌透入味即可。

8.腌好之后摆盘,用厨房现有的蔬菜点缀一下就ok!

酸甜水果大全腌制方法 ?

食材 主料白萝卜350g黄冠梨260g辅料盐适量苹果醋适量白糖适量芒果适量草莓适量柠檬适量 步骤 1.梨去洗净去皮切成条状 2.白萝卜去皮洗净后切条。 3.用适量的盐腌制出水分后捞起,再用冷开水洗去咸味,沥干水分 4.芒果切开后挖出球状。 5.准备8调羹苹果醋和凉柠檬水 6.用一调羹白糖和果醋拌匀 7.大碗中放入梨条和萝卜条倒入柠檬水和调好的苹果醋腌制8小时以上 8.吃的时候加入芒果拌匀即可。正好家里有草莓加了几颗。

怎么腌制酸甜辣辣白萝卜 ?

去淘宝买韩国泡椒,韩国辣椒酱,腌制出来很好吃,包装说明会告诉你怎样做

饭店里的白萝卜是怎么腌制的 ?

做法参考

原料:
唯一材料:大白萝卜若干根。
唯一调料:盐。
做法:
1、把萝卜洗净,沥干水分,稍微削掉一些疙瘩,但不用去皮,有皮的酸萝卜可爽脆啦!
2、然后切成拇指粗左右的小段,放一个大盆里,撒上一些盐,拌匀,放置一会儿。
3、大概放置一两小时以后,萝卜会腌出一些水分,我们将萝卜连同这些水分一起放到一个大罐子里。
4、盖上盖子,放一个星期左右。这期间萝卜会继续出水,可以用干净无油的筷子适当翻一下,让它们均匀享受腌水的滋润。如果你喜欢吃辣的酸萝卜,也可以放几个辣椒进去一起泡
一个星期后就可以吃了,不用放醋,它自己变酸了,很脆,有皮的部位特别脆!
可以直接吃,也可以用来和其他材料一起烹制菜肴。
每次用干净无油的筷子夹出你要吃的分量,其余的就让它继续腌制,时间长了后,酸萝卜的口感会比较软韧一点。

萝卜腌制的方法 ?

用料

白萝卜 600g
白醋 40
各种萝卜的腌制方法
糖 50g
盐 10g
小米椒 5个
酸甜爽口脆萝卜的做法
材料:大萝卜1个(大约600g)、小米椒5个、醋40ml、糖50g、盐10g。

米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味,并不是全部吸收了,所以使用的份量要只多不少哦!

白萝卜去皮,也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行,不过你不要把白萝卜切的太薄,不然就没了脆爽的口感了。

撒上10g盐搅拌均匀,腌制大约半小时,使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后,把盐水倒掉,不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了,不过影响也不大。

加入小米椒、糖、白醋。上一步骤没有经过清洗的白萝卜可以不用加盐经过清洗之后,只要加一小勺盐就可以了,不要太多。

混合搅拌均匀。

萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒,倒进之前我用沸水烫过杀杀菌,保存的效果更好。

放进冰箱冷藏保存,腌几个小时就可以吃了,隔天后的白萝卜更好吃哦!由于我用白醋跟糖的量不算多,没将白萝卜全部浸泡在液体中,所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀,吃的时候我喜欢从底部开始吃。

这是隔天后白萝卜的状态,又缩水了一些。每次吃的时候取出一部分,然后放回冰箱,随着腌制时间延长,吃到最后越来越好吃。

酸甜微辣,脆爽可口,解腻助消化,简单而又美好的开胃小菜。秋冬之际,怎能错过?

这道【糖醋心里美】口感十分的清爽,加了白醋的萝卜颜色立刻变得更加艳丽!流出的汤汁颜色也艳丽无比,喝起来就像饮料一般!凉拌【糖醋心里美】地球人都会做,让自己的肠子清爽一下吧!
用料
心里美萝卜 1个
白糖 适量
白醋 适量
白芝麻 少许

糖醋心里美的做法
将心里美萝卜清洗干净,去掉外皮
切成细丝或者用擦丝器擦成丝。加入适量白糖和白醋,一定要加白醋哦,用筷子拌均匀即可,盛盘后撒少许白芝麻点缀

用料
心里美萝卜皮 1个
盐 1小勺
米醋 1勺
糖 1小勺
芝麻
花椒
食用油
凉拌萝卜皮

将萝卜反复搓洗干净,去除根部和头部,用刀将萝卜皮片下来,片的时候要稍带些萝卜肉不要太薄了

将片好的萝卜片再切成丝

放入碗中调入盐后搅匀,腌制15分钟

腌好的萝卜丝会出汁,将汁挤掉不用

挤掉汁的萝卜丝中加入米醋,拌匀

再加入糖拌匀

锅中倒适量油,油热后将花椒爆香

将拌好的萝卜摆入盘中,上面撒上芝麻

将剔掉花椒的热油浇在萝卜上即可

小贴士
1、用盐提前将萝卜皮腌制一会,会更入味。
2、喜欢吃辣的加点辣椒油,味道更好。
3、萝卜皮现吃现拌最好,口感会很脆。
4、萝卜肉也可以用来凉拌,炖汤配菜都很棒哦。...余下全文>>

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