万丰美食菜谱大全麻辣藕片的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1、将莲藕去皮，然后切成薄片；将切好的莲藕用清水冲去淀粉，然后沥干水分备用；
香辣藕片
2、锅中水烧开后放入莲藕片、葵花油、盐，大火煮开；然后捞出莲藕，放入冷开水中过凉，然后沥干水分备用；
3、将藕片放入大碗中，加入生抽、醋、油辣椒、花椒油、蒜泥、味精、香菜、盐、糖、香油拌均匀即可，撒上芝麻口感更好。
麻辣藕片的做法，家常麻辣藕片怎么做 ？
麻辣藕片的做法
材料
莲藕150g剁椒1汤匙生抽1汤匙老抽1茶匙醋1茶匙辣椒油1茶匙盐1茶匙糖1/2茶匙辣椒粉1茶匙花椒粉1/2茶匙葱1根，切成葱花
做法
1
莲藕去皮切片
2
放入滚水中煮3-4分钟，直到莲藕全熟，之后取出冷却备用
3
在碗中将所有调味料放入碗中，搅拌均匀
4
装盘即成
麻辣香锅之麻辣藕片的家常做法大全怎么做 ？
1.莲藕1节，洗净削皮。
2.切片。
3.葱姜蒜切碎、干辣椒剪丝、麻椒备好。
4.锅内烧水，水开后把藕片放入30秒捞出。
5.锅内放底油，放干辣椒丝和麻椒，小火炒香。
6.放入郫县豆瓣酱，炒出红油。
7.放葱姜蒜、藕片翻炒片刻。加入白糖出锅即可。
麻辣莲藕的做法 ？
麻辣藕片，在武汉的亚贸门口，那横摆着的一长条美食中，我的最爱。我不知道是南昌的特产。但是我特别喜欢吃。离开武汉后，有一次回家，经过武汉，我专门跑到亚贸门口，去买了藕片，超好吃。后来回家还试着做了一下，哇，好吃。
把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
烧开水，等水开后，放进藕片，大概2分钟。
捞出，沥干。
然后就是我精心调配的佐料了：宴会酱油、醋、辣椒油（自己配置，烧油，再淋到辣椒粉上即可）、花椒粉（一点点就够了，但是必须加），食盐，鸡精，姜末，蒜末，小葱末，把这些拌匀，然后洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动一番，再放着腌供大概半小时就入味了。
麻辣脆藕的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
麻辣藕片的做法
1.莲藕洗净，凉水入锅，大火煮开转中火煮25分钟左右至藕熟
2.捞出晾凉
3.切厚片
4.葱蒜切碎
5.藕片和葱蒜碎末混合
6.添加盐、生抽、糖、香醋和香油拌匀
7.红辣椒剪碎，花椒粒清洗晾干
8.起油锅，小火慢炸干红辣椒段和花椒粒
9.至香味飘出，趁热浇在拌好的藕片上
麻辣干锅藕片怎么做如何做好吃 ？
1.藕切略厚的片，用清水浸泡十分钟，入沸水锅中(在锅中滴几滴醋防藕变色)焯烫5-10分钟捞出，沥尽水备用;
2.木耳泡发摘洗干净，洋葱切稍粗的丝，芹菜切段;3.炒锅注油，冷油时即将花椒粒放入，待油温慢慢升高，花椒爆出香味变色，捞出花椒不要，下入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味;
4.放藕片和木耳煸炒一会儿，调入辣酱、生抽、盐、糖和少许水，煸炒至水干，倒入洋葱和芹菜段炒匀，即可关火。
绝味鸭脖 藕片做法 ？
麻辣藕片
材料：莲藕、酱油、醋、辣椒油、花椒粉、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末。
做法
1、把藕洗净，切片，大概8厘米厚。
2、烧开水后，用新鲜的莲藕在水里烫一下，千万不能煮熟，不然藕片将失去爽脆的口感，变得绵软。
3、稍烫后捞出沥水晾干，将酱油、醋、辣椒油(烧油，再淋到辣椒粉上即可)、花椒粉(一点点就够了)、食盐、鸡精、姜末、蒜末、小葱末一起拌匀，洒到藕片上，盖上盖子，上下抖动，腌制半小时后就入味了。
麻辣藕片怎么做 ？
藕去皮切两厘米的薄片 煮熟放凉 加葱花盐味精鸡精花椒油辣椒油香油蒜末拌匀
香辣鸭脖店的麻辣莲藕怎么做？？ 5分？
麻辣藕条：
把藕切成小指粗细的长条（嫌藕丁夹着麻烦），姜末炝锅，放很多花椒和干辣椒炒香（只要不怕辣），倒入藕条，放盐、糖、白醋（一定要是白醋，别的醋会使藕条变色），如果太干可以放一点点水。熟了以后放味精出锅。麻辣酸甜，好几种味儿，所以调料要放足。
麻辣藕丁做法：
1、藕洗净后切成丁，可以用清水泡一下，或者放一点醋去除涩味并防止变色，
不过不要泡时间久，否则里面的营养就没有了。
2、干辣椒，花椒（麻椒最好）炝锅后，快速放入藕丁，翻炒一下，放入醋、味精、糖、盐，搅拌均
匀后就可以出锅，藕不必炒的时间太长。
简单吧，五分钟搞定，不过味道酸甜辣兼备，绝对是一道上口的家常小菜了！
酸辣藕丁
将嫩嫩的白莲藕去皮洗净，切成一寸见方的丁儿。用漏兜盛着放在清水里浸泡，这样炒出来的才不会变色。锅中油温烧到五至六成热，先放入姜丝、干辣椒煸炒，微微有了些香味，再将藕丁倒入锅内，开大火不停的翻炒。藕变成成熟的颜色后，洒上适量的盐，倒入大量的醋，总之辣椒越多醋就越加的多，再加少许酱油调色，为了保持藕的鲜味，还可放上少许糖，将火开到中火，翻炒上三两分钟即可。
鱼香藕丁
主料：莲藕
辅料：香菇、里脊肉、青豆、青椒、葱花、姜
调料：盐、糖、醋、生抽、水淀粉、麻油、辣椒酱
操作：
1、里脊肉加入盐、天添鲜、水淀粉腌制；
2、辣椒酱、醋、生抽调成汁；
3、锅入油，烧热后，放入葱花和姜煸香，倒入肉丁、藕丁、香菇丁一起煸炒；
4、锅里加调味汁，加水煸炒，倒入青椒丁，加盐、天添鲜，倒入青豆翻炒，勾芡后淋油即可。
武汉藕艺
藕的种种吃法与食藕的种种益处，非一时一文能囊括。作为爱荷、喜藕之人，除却藕的保健价值不说，只是藕的个中滋味就足以令人迷醉了。
藕是生啖熟食两相宜的物事，早在公元前的西周时代，老祖宗已经开始吃藕了。武汉人喜爱吃藕，一方面是因为水乡泽国盛产莲藕类的菜蔬，另一方面，嗜辣的武汉人，也需要藕这样能调理肠胃的素食，排解一下辛辣造成的肝火郁结。
寒露以后，荷叶败尽，就到了淘藕踩藕的季节，大街小巷莲藕飘香。此时的武汉街头，时常可以见到上了年纪的太婆挎着篮子颤悠悠地走着，篮子里装着几节“藕肠子”。这种长如手臂的藕节，适于炖汤，尤其是焖骨头。武汉人对藕的喜好，从秋冬季节猪小排和筒子骨飙升的价格可见一斑。
喜食莲藕的传统由来已久，如今的武汉人将藕吃得花样百出，并且不再区分春夏秋冬。
藕汁：鲜藕洗净切成丝，用纱布挤汁，煮沸稍凉温饮，是健脾开胃的佳饮，又有润肺、镇静的功效。或者可以用机器把切好的藕丁打成蓉，把渣滓滤出，煮汁水饮用。渣滓的味道也是不错的，略有些涩，但是很清香。
荸荠冰糖藕羹：藕200克，荸荠250克，冰糖适量。藕洗净切小块，荸荠洗净去皮。砂锅加水适量，将藕、荸荠同入锅内文火煮炖20分钟，加入冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。清热利湿，健脾开胃。
鲜藕粥：将100克粳米和200克藕片共煮粥，熟后加入白糖食用。
藕丝糕：将1000克鲜藕去皮切成丝，用糯米粉200克拌匀，平铺在蒸笼内，撒上青梅片、瓜子仁、樱桃等若干种干果。用大火蒸20分钟出笼，凉后切成长方片，装盘后撒些白糖即可食用。颜色青碧嫣红，滋味糯香清甜。
芹香藕片：莲藕和荸荠洗净切薄片，红椒切角，西芹切块。起油锅（烧藕忌铁锅），先炒芹菜，然后下藕片和荸荠片，再下红椒，加少许汤汁，慢火略煮2分钟。调味，勾薄芡，起锅。藕和荸荠的清甜、红椒的鲜辣和西芹的清香，青白红组合在一起，赏心悦目。
咋藕：将藕剁成黄豆大小，加入磨细的米粉（粳米，粒如粟米大小），加盐，按口味加入剁成小指甲盖大小的红辣椒，加少量凉开水，......余下全文>>
麻辣莲菜条怎么做好吃 ？
麻辣莲菜条
用料
莲藕 一段
干辣椒 适量
花椒 适量
盐 适量
麻辣藕条的做法
1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮
2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用
3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅
小贴士
藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。