万丰美食菜谱大全云吞皮的做法视频教程 ？
前言昨天在市场的粉面档见有晒干的云吞皮卖，买了点来试煮下，果然煮出来一样滋味。
云吞皮配方视频的做法 ？ ？
自制馄饨皮
食材
主料面粉600g 辅料水320g干面粉适量玉米淀粉适量
步骤
1.面粉加水揉成面团
2.盖保鲜膜饧半小时
3.准备面条机
4.把饧好的面团，用刀分割几份，撒上干面粉
5.用最大档压两次
6.再在面皮上撒干面粉，用中间档再过一次
7.撒玉米淀粉在面皮上
8.用适合厚薄的档压制，看都快透明了
9.用刀切割，馄饨皮就做好了
小贴士
在压制的最后一次，撒玉米淀粉，放粘。
制作馄饨皮
馄饨是源于中国北方的传统小吃，却在南方发扬光大。除了被称作馄饨，它们还有品类繁多的名号，广东人称它为云吞，湖北叫包面，江西称清汤，四川叫抄手。搭配不同的包法、馅料和配料，馄饨可以演变出千姿百态的鲜香美味，制作馄饨先要把馄饨皮给做好了，可以在市场上买，也可以自己动手做，体会其中的乐趣，下面我们来看一下它的做法。
食材
面粉500g
碱面2g
水180ml
擀面杖、刀、筷子、案板
保鲜膜、面盆
方法/步骤
1将面粉和碱面放入面盆中，和匀，一只手缓缓倒入清水，另一只手用筷子不断搅拌面粉。
2把面粉揉成光洁的面团，蒙上一层保鲜膜醒制30分钟。
3在案板上撒上面粉，将醒好的面团放在案板上，用擀面杖用力擀开。其间要注意不时撒入薄面，避免面团与擀面杖粘黏。
4将面团擀成一张薄厚均匀的约1mm厚的面片，再撒上少许薄面抹匀。
5擀好的面皮切成宽约8cm的面片。
6将面片叠放在一起，切成方形的馄饨皮。
注意事项
面粉揉成面团后，记得要蒙上一层保鲜膜醒制30分钟，便于下一步的操作
擀面团时要在案板上先撒上薄面，擀面其间也要不时撒入薄面，这样可以避免面团与擀面杖粘黏。
擀好面片后也要记得再撒上薄面，避免面片之间粘黏。
混沌皮的做法（手工）最好有图片或者视频 ？
1，将2克盐放入面粉（200克）中，分次几次倒入温水，边加水边用筷子搅拌，龚面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在室内饧20分钟。
2，撒些面粉在案板上防止面团粘黏，把面团反复擀成薄片，当擀成一个很大的圆片时，在面片上撒上一层薄薄的面粉，用擀面杖卷起面片，两手轻轻压着擀面杖来回的擀，将面皮擀的更大更薄。
3，用擀面杖卷起来面，用刀在擀面杖上切一刀，将面皮从中间切开向两边散落，将长条形的面片切成梯形，馄饨皮就做好了。
馄饨皮的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.准备所需的原料 2.馄饨皮用刀切成1-2cm左右宽度的长条 3.将馄饨皮条拧180度翻转一下,入冰箱冰冻10分钟,让馄饨条冻硬
中央电视台播过的馄饨皮的做法 ？
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小）
干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
够薄了吧？？绝对比买的好吃。
包云吞的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
包云吞的做法
1.
准备好云吞皮
2.
肉馅加入油、盐、蚝油
3.
搅拌均匀
4.
云吞皮内放入一小块肉馅
5.
折起
6.
从右往左折起
7.
成品就是这个样子
8.
整齐地排好，放入冰箱冷藏，随时可以拿出来做上汤云吞或者云吞面
云吞皮的做法，云吞皮怎么做好吃，云吞皮的家常做法 ？
云吞（附云吞皮做法）的做法
1.
面粉200克，加适量的清水拌均；
2.
揉成光滑的面团，静放20分钟；
3.
静放后，再次揉揉，揉成长条；
4.
揉成小圆团；
5.
用擀面棍把面团擀薄，很薄很薄，8*8cm的云吞皮；
6.
猪瘦肉洗净，剁碎，放盐、油、生粉、料酒、酱油、生姜碎末拌均腌制5分钟；
7.
葱切碎，加入腌制好的瘦肉中；
8.
拌均好云吞馅，待用；
9.
刚刚做好的云吞皮，放入云吞馅；
10.
把馅包裹起来，这是粤式包法。PS：根据自己喜欢的形状包。
11.
煲好骨头汤再次煮沸；PS：没有骨头汤也可以用清水煮沸。
12.
放入云吞，稍微伴一下，防止粘到锅；
13.
透明状，云吞浮起，放入葱，即可吃。
云吞皮怎么做才筋道 ？
自己做馄饨皮，可以用温盐水和面，加一个蛋清，面要和的硬一些。这样的面皮很好熟，也很耐煮。
面粉（要用好的精白面）加水,揉成团.盖上湿布饧30分钟,然后用淀粉脱手,擀成纸皮簿．也可以厚片中间均匀撒上淀粉，擀成较簿皮．然后用刀或是模具切成所需的形状即可．用淀粉脱手是重点，最后煮的时候，才够爽滑．
外面买的馄饨必须水大沸再下,水中放少许盐,不加盖,煮开点凉水,反复三次,便成熟!但不可关火,把沸边盛于碗中,确保不粘不连. 首先要有好面粉，即专用的饺子粉。然后用凉水和面，也不必是特别凉的水，十几度的温水就可以。面要和得硬一些。和好了面以后，在面盆上盖严盖子，放在温热的地方饧面，所以最好提前几个小时和面，让面多饧一些时候有好处。再后，就是要揉面，面揉得越软越好，最好揉半个小时左右。最后将面团擀成非常薄的圆饼，切成条块状就成了，如果觉得还不够薄，再用擀面杖擀一下就很薄很筋斗了。这样包出的馄饨煮出来又薄又滑又亮。总结一下要点：选好面+和好面+饧好面+揉好面+擀好面。 馄炖皮的做法(具体的用量比例) 强力粉800g薄力粉200g水约300-400g梗水的多少谁也说不死，那是因为： 1.各地的面粉品质不尽相同。 2.各地四季气温各不相同，所以刚开始总有个摸索总结的过程，其实相差不会太多，如果有些硬可以多醒会，如果有点软，再加点面多揉会就会适中。 但是要做出上乘的馄饨皮，另一步关键在于揉面，一定要揉匀揉透，这样才能使压出来的皮子又光又薄。 再一个扑粉一定要用淀粉，才能保证下锅不沾，入口爽滑！ 平时我们在家制作馄炖皮就用普通的中筋粉即可，只要揉匀揉透，用淀粉作扑粉，同样也能做出又光又薄、入口爽滑的馄饨皮！
广州云吞皮做法和配方 ？
用料
面粉 250克
盐 2克
鸡蛋 一个
水 90克左右（看鸡蛋的大小）
干淀粉 适量
馄饨皮 云吞皮的做法
所有的材料和成面团，水要一点点加，因为鸡蛋的大小都不同。和好的面盖上湿布饧20分钟。
分割成小分。
用压面条机反复压，用最厚的档多压几遍。
左边的是压过6遍的，右边的是压过一遍的，有区别吧？？要把面压的光滑，有光泽。
越压越薄，最后一遍压之前，用刷子蘸上干淀粉，在面皮上均匀的刷上一层，起到防粘的作用，有豆面的用豆面也行。
修掉两头，切成大小合适的面皮。
够薄了吧？？绝对比买的好吃。
请问做云吞皮怎样做，配料和做法 ？
云吞皮 面一定要和得硬、筋，擀出来才能薄而挺。 面用的是普通面粉。活面时，掺入1/5的淀粉。 先调一碗水，冷水加点盐，再加点蛋清，搅匀，然后用这个水来和面。面一定尽量活的硬些。 面要醒20分钟 然后就接着干苦力啦，把面擀成薄 1 毫米的皮。一定要擀匀擀实，上下左右，正反两面......因为面硬，所以用的面扑就很少很少了，基本不粘的。 擀好的面皮，提起来透光，也很匀实。 把面划成长方形，然后对折成3层，清清压一下边，再打开，就出来3等分的线，这样切出来就是3个长条了。 同法，3条叠置后，再切成4组正方形。也可以把皮切成梯形的，一会儿包另外一种包法。切的时候就是交叉斜着切就行了.