万丰美食菜谱大全腊肉蒸米饭怎么做 ？
1.建议采用长粒米；
2.淘米后略微防止20分钟，使米吸水；.
3.正常煮米饭；
4.腊肉切丁或块皆可；
5.米汤收干至蒸饭阶段时（7分熟），放入腊肉；
6.腊肉丁可与米粒拌匀同蒸，腊肉块可至于米饭上；
7.盖锅待熟；
8.米熟时，腊肉亦熟。
腊肉米饭的做法，腊肉米饭怎么做好吃，腊肉米饭的家常 ？
腊肉米饭的做法
1.香菇，木耳泡发好，胡萝卜，上海青，洋葱清洗干净，腊肉稍浸泡
2.腊肉切丁，上海青切片，香菇，木耳，胡萝卜切碎丁，洋葱切丁备用
3.热锅冷油，腊肉倒入煸炒
4.倒入香菇，木耳，胡萝卜丁煸炒，
5.炒至木耳熟透，倒入上海青煸炒
6.倒入洋葱煸炒，炒至洋葱断生，加入调味料调味
7.装出备用
8.将煮好的米饭装入小碗中压实
9.米饭倒扣将米饭磕在盘子上造型即可
腊肉闷米饭的做法，腊肉闷米饭怎么做好吃，腊肉 ？
食材
主料
腊肉
200克
胡萝卜
1根
洋葱
一个
铁棍山药
半根
年糕
一根
蘑菇
3.4个
辅料
青蒜
3根
大葱
适量
生姜
适量
步骤
1.准备所有材料（有的没拍上呵呵）
2.米放锅里煮
3.姜和葱切好备用
4.腊肉切成小丁备用！
5.所有材料切成丁哈.
6.油热放腊肉炒香
7.然后放葱姜爆出香味！
8.下胡萝卜 蘑菇 慈菇 山药年糕炒香！
9.放洋葱青蒜炒香！
10.放五香粉继续翻炒！
11.放点糖提鲜！
12.放生抽和一点老抽继续炒然后放点盐（因为有腊肉是咸的 所有少放点盐就可以了哈）
13.这时候米饭也快熟了.（水没有了就可以放进去）
14.菜放放平盖上继续煮！等到煮好就可以盛出吃了哈
15.盛碗里压压实然后扣到盘子中是不是更有食欲呢！吼吼～吃去啦 嘿嘿
腊肉焖米饭怎么做好吃 ？
腊肉焖米饭的做法步骤
1. 腊肉切片
2. 香菇，木耳，胡萝卜切好，忘记买杏鲍菇了，如果加的话，杏鲍菇切的时候比香菇在小点。
3. 少加点油，腊肉的肥肉出油，如果不愿意吃可以剃掉肥肉，油热后加入腊肉，炒2-3分钟。之后加入香菇，木耳，胡萝卜，加入味极鲜，去火没有加点蚝油或者酱油，加盐，可以多加点，一会焖的时候不用放盐，翻炒5-6分钟后出锅。
4. 淘好米后加入香菇水
5. 把炒好的菜倒入电饭锅，水差不多淹过后米饭出来是一粒一粒的，如果想吃软点的米，就多加点水，插电，开始焖。跳到保温就可以吃啦！
腊肠、腊肉蒸饭怎么做 ？
饭里不用放盐，腊肠煮一下去盐，然后切片，在加水时一起将腊肠一起放进去摆好，煮熟就行了，然后就是调汁了，将锅中入油烧热，把各种调味放入热油中爆香，再里边加点白糖，加点盐，再加点酱油，就可以起锅了，吃的时就可以将汁倒入碗中就行了。
为什么腊肉放在米饭了煮更好吃 ？
腊肉饭
腊肉饭的做法
“腊肉饭，简单好吃，还管饱呢，呵呵。都是冰箱里的边角料，处理掉。”
主料
隔夜米饭(适量)腊肉(适量)
调料
洋葱(适量)西红柿(适量)油(适量)盐(适量)酱油(适量)
厨具
不粘锅
1 腊肉、洋葱、西红柿切丁。备好凉的米饭，并非一定要隔夜滴。
2 热平底锅，加少许油，放入腊肉及洋葱炒香。
3 加入西红柿炒熟。
4 加入米饭，炒散，炒匀，加入适量盐及酱油炒一下，加入适量水，稍煮待入味。
5 看你喜欢的口感，干一点的就炒久一点，喜欢湿润一点的就看情况就好。收汁即可。
6 用你喜欢的形状的容器装好，反扣在盘上即可。
7 煎鸡蛋，我喜欢这样蛋黄不熟的，可以用蛋黄拌饭吃，又是另一种口味哦。
8 真的好香，腊肉的味道好香，好淳正，嗯，好饱呢。
腊肉焖饭
用料
主料大米1.5杯腊肉200克
辅料胡萝卜1根土豆200克
调料植物油适量
腊肉焖饭的做法
1.大米洗净，用适量水提前浸泡约30分钟，泡过的米煮饭更好吃
2.腊肉洗净切成小粒备用
3.土豆、胡萝卜洗净去皮切成小粒备用
4.锅中倒油烧热，先放入腊肉丁慢慢煸炒出油，然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下，关火
5.泡过的米沥干水分倒入电饭锅，加入一倍左右的水，然后把炒过的腊肉、胡萝卜和土豆丁一起放入电饭锅中拌匀，盖上盖，按下煮饭程序开关，待提示米饭煮好后，再焖10-20分钟即可享用
烹饪技巧
1、我用的腊肉是今年立冬之后新腌制的，时间不长，比较软，很好切粒，如果是陈年的老腊肉，太干硬的话，可以在用之前整块先蒸一下，再来切粒使用。
2、泡过的米煮饭更好吃，煮饭的水量为米量的1倍左右，或者根据米的吸水量和配菜的出水情况来调整水量。
3、炒腊肉的油不要多，因为腊肉本身也会渗透出很多油脂。腊肉一般都很咸，因此米饭中不用放盐。喜欢味重的，也可在腊肉饭熟成后拌入少许鲜酱油提味增鲜。
简易熏肉焖饭怎么做 ？
【简易熏肉焖饭的做法】
简易熏肉焖饭的做法
腊肉取瘦肉为主捎带一点肥肉
切成丁
黄瓜切丁（刀功不好怪我咯），和青豆一起用盐水泡一下
先将肥肉丁下锅煸炒，待炒出油脂，加入瘦肉丁一起翻炒
再把青豆和黄瓜沥干水份，倒入锅内煸炒
待青豆黄瓜和肉丁快熟之后将淘好的生米饭倒入锅中翻炒，炒到米粒变成一粒一粒的时候，将所有食材倒入电饭煲中加少量的水和鸡精，按下煮饭键，坐等饭熟就好。
香喷喷的米饭出锅
小贴士
1、盐的话，我一般是在加入电饭煲的时候放2、如果希望饭焦一点，可以在米饭熟了之后，盛出放入锅中在焖一下
如何做腊肉香肠蒸饭 ？
用料
主料
香肠1节
腊肉1块
香菇5颗
冬笋半个
土豆半个
小香葱1小把
辅料
盐
1茶勺
鸡精
一茶勺
香肠腊肉蒸饭的做法
1.
装备好材料，大米提前用水浸泡半小时，腊肉香肠土豆香菇都切丁，冬笋切末。
2.
切好的冬笋放入煮开的水中过一道水，大概2分钟左右。
3.
锅中加一点点油，切记不能多，放入切好的腊肉香肠炒香。
4.
倒入切好的香菇土豆冬笋，翻炒一分钟
5.
将炒好的材料与泡好的大米混合，加入适量水，上锅蒸，蒸好之后闷十分钟再吃
烹饪技巧
1、记住，油不能多，不然米饭就黏糊了。
2、葱花最后要吃的时候放，不然放入电饭煲里面，葱花就闷死了。
3、加入冬笋，是因为米饭吃到最后就觉得黏糊了，放入冬笋增加清脆口感，同时提香。
4、盐和味精按照自己口味适量加就好，我喜欢吃原滋原味，所以就没有怎么放
糯米饭的做法，蒸腊味糯米饭怎么做好吃，蒸 ？
用腊肠腊肉闷的糯米饭，可能很多朋友都吃过
软软糯糯的饭粒，香喷喷的腊味，真是绝佳的组合！
其他方式还有生炒、煲仔、用电饭锅煮等等……
今天俺滴老妈子亲自下厨，给大家奉献这道“蒸拌腊味糯米饭”
重点就在“蒸拌”二字！
制作比较简单，不用老守着火候，也不用象煲仔或炒那样怕糊锅了
用这个方法做出的糯米饭，清香软糯、爽口不腻，吃了还想吃：）(收起)
食材
主料
糯米
100g
腊肉
50g
腊肠
50g
腊肠
50g
辅料
细香葱
适量
步骤
1.首先，糯米洗净后，用清水浸泡2小时左右
全部配料切成粒状，如果腊肉比较肥，就象我们这样把肥的另切出来，等会儿爆出油来用
2.切好材料后，热锅，把肥腊肉爆出油
3.把腊味和葱头都放进去炒香
4.最后放葱叶稍微炒一下即可关火。葱叶炒太熟会失去绿色
5.事实上我们在炒腊味之前，先把浸泡好的糯米，留少许水，放到蒸锅上蒸：具体步骤是蒸锅放水，糯米放架上，盖盖，开火……水开后继续蒸10到15分钟左右，视乎米的多少以及你想吃软一点还是硬一点了，再蒸
6.糯米蒸到十分钟左右，打开盖，往米饭里加一点生抽和一点老抽拌匀，这样米比较入味，老抽能增色
7.尝一下糯米饭熟了，就把刚才炒好的腊味倒进饭中（我们还加了点炒好的花生米），拌匀，再盖上锅盖让它闷一会儿，关火
8.拌好出锅的糯米饭
小贴士
糯米饭好吃但不要贪多，特别是肠胃功能比较弱的同学，不要吃太饱哦
川味腊肉酒米饭的做法，川味腊肉酒米饭怎么做 ？
川味腊肉酒米饭主料
腊肉丁200g
豌豆米300g
辅料
水150
步骤
1.材料：酒米（糯米）提前浸泡三小时（为了焖煮的时候不夹生），腊肉切丁，豌豆米
2.小火，倒入腊肉丁煸炒出油。
3.煸炒出油。
4.肉丁出油后，放入豌豆米炒香。
5.倒入泡沥干水分的酒米（糯米）小火慢炒。
6.炒好起锅（炒酒米时间控制在3—6分钟左右），装入电饭煲内，加入水（根据材料多少决定水的量，比平时煮饭水略少一些）。
7.盖好盖子，按煮饭键。
8.焖熟出锅