万丰美食菜谱大全筒子骨藕汤的具体做法！要简单好吃的方法！急！ ？
原材料：筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、盐之所有选择筒子骨而不用排骨呢，因为，筒子骨较直排油质多，且煨出的汤骨味浓，喝起来很香。而且筒子骨里的骨髓用嘴吸吸，那滋味实在是美妙 关于怎样挑选煨汤的藕可是有小秘籍的哟，藕分七孔和九孔，七孔藕淀粉含量较高，水分少，糯而不脆，适宜煨汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汗多，凉拌或清炒最为合适。 PS:一边做饭饭一边听收音机，会角得更有乐趣 开工拉： 1、放一锅冷水，放入洗干净的筒子骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的筒子骨里的血水，把筒子骨捞出洗净，并将锅里的水倒掉。 2、将锅里放入八成水烧开，把筒子骨、姜、花椒（十颗）一起放入，用大火烧开后，转小火。 3、加入一点点白醋，绩仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中,还能使汤味更加鲜美。 4、待煨到40分钟左右加入藕块 5、小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉，大约1小时左右，最后加盐关火 一碗好汤其实就是一碗好水，点水成汤，一碗原本清淡无味的水，在包容乐万物之味润泽千种营养之后，便成乐令人欣欣然的一碗靓汤，而水本身从未改变过，想起来，真的很奇妙。细细地品尝鲜香的骨汤，一切琐碎的烦恼，都在这碗汤里消融乐.....
骨藕汤怎么做好吃，筒子骨藕汤的家常做法 ？
用料
主料
藕1节
辅料
猪大骨头
1根
调料
食盐
适量
姜
适量
料酒
适量
小葱
1根
筒骨莲藕汤的做法
1.将骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，撇去浮沫
2.加入莲藕片，改小火慢炖1个半小时，加入盐调味即可
筒子骨莲藕汤的技巧 ？
1、水要一次加足，不可中途续水，不然汤会腥。2、骨头买的时候闻一下，现在是夏天，容易变质，买的时候要小心。3、在买骨头的时候，请老板帮你把骨头剁好。4、食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑，有异味，则不宜食用。5、煮藕时忌用铁器，以免引直食物发黑。
筒子骨藕汤怎么做 ？
1) 莲藕去皮洗净后切片，放在加有白醋的清水里浸泡；
2) 黑木耳用冷水泡开后，洗净撕小块。蘑菇切片；
3) 高汤煮开后，加莲藕片，蘑菇片和黑木耳，中火煮5-6分钟；
4) 加青豆仁煮开。加盐和香菇粉调味。喝时淋数滴麻油。
怎么样才能煮出补身又好喝的筒子骨藕汤？ ？
材料:
藕三节,(根据人员来定)
排骨一斤,外加一段筒子骨
生姜一大陀(切成片状)
大蒜三根(新鲜的)
做法:
先把洗好的骨头和姜放进砂锅里,把它烧开,开了后把藕放进去.
(记着先不要给盐)排骨和藕都放进锅里后,在炉子上加大火熬,等上半个小时,再把火打小,用小火熬
有炉子的朋友最好用炉子,因为这样熬出的汤才会更好喝.营养也更好!
在炉子上熬上两个小时左右,在加盐,熬一会在加上作料,(多给点胡椒)放进大蒜,浓浓的美味排骨藕汤就好了. 首先要说到煨汤的用具...要用一种黑色的大容器,类似砂锅,俗称为吊子;而且最好用蜂窝煤小火(条件简陋的话就只好用煤气啦);
其次呢就是材料,最好要用脊骨!而不是直排(这一点很多人不理解),其实脊骨用来煨汤最好,骨头里的营养比较多,其次是大龙骨,最后才是直排.偶用直排都是煮到八分熟就捞起来红烧:),一般用5,6斤,容器大么,嘻嘻~~~
然后是藕,最好的就是湖北洪湖野生的藕,辨别的方法是有九个孔,一般的不是哦,可以注意看,是不是要求很多?或者用比较胖的藕,一般为白色,容易粉..
然后材料还有姜片,葱,盐,胡椒,醋...(不要先加进去!!)
做法么,就是先把切成块洗净的排骨和姜片下锅用小火炒至五分熟,去除肉腥味.然后放入吊子中,记得吊子里的水要加到8,9分满,因为在煨汤的大约四个小时的时间里面不能再加水了,盐也要先加,但是注意不要加多.
在等待的过程中就来准备藕,把洗好的莲藕的皮刮掉,切成块以后撒上一层盐拌匀,放在一旁待用.
煨汤的过程中,记得要随时撇去汤面的浮末,这样汤就不会太油.
高压锅炖筒子骨藕汤怎样做最好吃 ？
新鲜筒子骨冷水下锅
焯去血水放热水下洗干净
放高压锅中加水、盐和姜片、加几滴白醋
盖上盖大火开后转中火压半小时
莲藕去皮、切块
放压好的筒子骨中
盖上盖煮开后压5分钟即可
ps:
新鲜筒子骨冷水下锅煮去血水后用热水将骨头冲洗干净再重新煮汤，这样煮出的汤清味好。
煮骨头汤时放几滴白醋便于骨中的钙游离出来
大骨炖藕汤怎么做 ？
猪骨莲藕汤
材料
莲藕100克、猪棒骨300克。
调料
淀粉适量，盐、鸡精、葱段、姜片、油、料酒各适量。
做法
1.将猪棒骨洗净，斩断，用沸水氽烫后捞出；莲藕洗净，切成薄片。
2.锅中放入清水、猪棒骨、葱段、姜片和料酒，煮开后用小火炖一会儿，放入莲藕片，用鸡精和盐调味，烧开即可。
筒子骨藕汤，什么时候放藕最合适？ ？
【原材料】
＊藕800克、筒子骨800克、姜3片、花椒10粒。
【调味料】
＊盐。
【做法】
1：猪骨放在冷水锅中，待水开后去除杂质，捞出骨头。
2：将猪骨入煲内，加入温水，撒上花椒。
3：将姜切片放入，大火烧开转小火煨制。
4：将藕去皮切块。
5: 待煨到40分钟左右的时候加入藕块，小火一直煨到藕的口感成粉粉的感觉，时间差不多要1小时左右，最后加盐关火。
＊注意骨头要冷水入锅，这样相对能更多地去除掉肉中的血质。否则骨头遇开水会迅速收缩，锁住血水哟！这可是母亲的智慧哟！
＊盐要最后放，否则肉质会发柴呢！
骨头莲藕汤的做法有哪些 ？
主料
猪大骨头500克
藕2节
调料
食盐
适量
姜
5片
八角
4个
桂皮
1块
料酒
适量
胡椒粉
适量
莲藕骨头汤的做法
1.骨头用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水
2.莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟
3.锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐翻炒
4.炒至肉变色，肉质发紧时，倒入砂锅中，加入清水至锅的六、七分满，开中火烧开
5.水煮开翻滚后，沿锅边捞出血沫
6.倒入莲藕，用勺翻动下，把莲藕和肉都翻匀，中火煮开汤后，转小火煨2小时左右，至藕粉即可，调入少许盐，胡椒粉。翻滚着的汤，清香的莲藕加上肉香味，从砂锅盖上的小气孔飘出来
蘑菇莲藕大骨汤的做法，蘑菇莲藕大骨汤怎么做 ？
1.猪腿骨冷水入锅焯烫备用。
2.电压锅内胆加入适量的清水，葱姜，大料，白酒。
3.然后放入猪腿骨和去皮切块的莲藕。
4.加盖按键排骨。
5.煮好后开盖加入蘑菇。
6.加入盐。
7.加入胡椒粉。
8.再次煮上5分钟。
9.然后加少许鸡精调味。
10.搅拌均匀即可食用。