烤箱烤青鱼怎么做好吃 ?
1.青鱼去内脏洗净,切段后 再将每段鱼剖成两半
2.将葱姜,蒜,白糖,生抽混入小碗内
3.将剖好的鱼逐片浸入调料碗中,摆盘
4.烤箱200度预热烤10分钟后,取出两面刷调料汁
5.入烤箱后再烤5分钟左右即可
烤海青鱼怎么做好吃,烤海青鱼的家常做法 ?
主料
青鱼
200g
辅料
生抽
适量
小葱
适量
蒜
适量
白糖
适量
姜
适量
步骤
1.青鱼去内脏洗净,切段后 再将每段鱼剖成两半
2.将葱姜,蒜,白糖,生抽混入小碗内
3.将剖好的鱼逐片浸入调料碗中,摆盘
4.烤箱200度预热烤10分钟后,取出两面刷调料汁
5.入烤箱后再烤5分钟左右即可
小贴士
1. 鱼片不算厚,我喜欢皮上烤的过一点的好吃,自己掌握时间
2. 鱼用来烤很干净,很好吃我觉得所有的鱼都可以这样吃
烤海青鱼的做法,烤海青鱼怎么做好吃,烤海青鱼 ?
材料
主料:青鱼200g;
辅料:生抽适量、小葱适量、蒜适量、白糖适量、姜适量
烤海青鱼
1
青鱼去内脏洗净,切段后 再将每段鱼剖成两半
2
将葱姜,蒜,白糖,生抽混入小碗内
3
将剖好的鱼逐片浸入调料碗中,摆盘
4
烤箱200度预热烤10分钟后,取出两面刷调料汁
5
入烤箱后再烤5分钟左右即可
小贴士
1. 鱼片不算厚,我喜欢皮上烤的过一点的好吃,自己掌握时间
2. 鱼用来烤很干净,很好吃我觉得所有的鱼都可以这样吃
野外烤大鱼的做法 ?
野外烤鱼的做法教程:
1、将鲫鱼收拾干净背上开两刀,撒盐、姜粉、料酒、胡椒粉等调料给鱼腌制一下,使之更加入味。
2、在鲫鱼腹内填上葱片和姜片,这样利于去腥。
3、用生抽、蜂蜜、调成酱汁刷在鱼上并均匀地撒上五香粉、孜然粉。
5、腌鲫鱼的时候,把碳给点燃。
6、鲫鱼鱼放在烤网上置于碳火中开烤,烤时候注意多翻动几下。
5、如果没有油的话,在上面刷一食用油,最后再撒孜然粉、五香粉,烤到鱼表面干爽即可
巫山烤全鱼的制作方法 ?
不清楚家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味) 用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油, 加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶), 待烤箱升到180度时放入鱼烤制20- 30分钟取出放入盘中即可. 竹香烤鱼做法 配料: 鲫鱼,泡辣椒,韭菜,盐,味精,干辣椒面,孜然,食用油,葱 操作: 1、泡辣椒和韭菜切碎,塞入鲫鱼的肚子里,在鲫鱼两面抹上盐, 味精,干辣椒面,孜然,食用油(孜然和食用油要少, 最好不要有油流在盘子里太多为准) 2、置于竹上烧烤 10-15分钟。 豆豉烤鱼做法 原料:鲤鱼一条(一斤半左右) 配料:土豆切片(不要太厚)、生菜、 调料:1、盐、糖、鸡精、蚝油、生抽、料酒 2、李锦记豆豉酱、 3、孜然、干辣椒、炒熟黄豆(花生碎) 做法:将鲤鱼收拾干净,从腹部剖开,让背图相连,然后展平。 在鱼身两面切花刀。把鱼腹内的膜去净。 将鱼身摊平,把调料一均匀地抹在鱼身及鱼腔上, 稍加按摩让其入味。静置半小时。鱼背向上, 将豆豉酱均匀地涂在鱼身上,腌上大约一小时(时间长短自己掌握, 时间长点味入得比较浓)。 将烤盘铺好锡纸,再依次铺上生菜、土豆片, 把腌好的鱼放在土豆片上,把调料倒在鱼身上。 烤箱预热好后,上下火200度,将鱼放入烤20分钟。 拿出在表面撒上条调料3。再放入烤箱,下火烤15分钟。 即可出箱。表面可撒上香菜,我因为不吃香菜所以点缀了点生菜叶。 重庆烤鱼的做法 做法: 1、将草鱼(鲤鱼、草鱼、罗非鱼均可)刮鳞、开膛破肚, 用流动水反复清洗,鱼腹内的黑膜一定要清洗掉,否则腥味重。 2、剪去鱼鳍(头部附近的最好剪掉,因为做鱼头汤前需要炸制, 鱼鳍容易炸焦),将鱼头切下煮汤。 3、沿着鱼脊将鱼破成两半,鱼头也可对面剖开( 均避开中间最硬的部分,可菜刀剪刀相互配合着用),便于煎熟。 4、在鱼身两边用刀划数条一字道口,以便腌制入味。鱼身用盐、 料酒、淀粉、生抽、姜片、葱段腌制一刻钟即可。鱼头用盐、料酒、 姜片腌制片刻即可入锅炸制。 5、鱼头入油锅中炸至两面金黄。另取一锅,加入适量凉水, 放入两片生姜,放入炸制好的鱼头,大火煮开后转小火, 煮至奶白色即可。临出锅前加少许盐方可。 6、烤箱上下火200度预热5分钟; 将腌制鱼的姜片和葱段放入小碗中备用,烤盘铺锡纸, 将腌制好的鱼放入烤盘中,表面涂上色拉油, 放烤箱上层200度烤20分钟(上下火烤了15分钟, 又开上火烤了5分钟,便于鱼表面烤至微黄。 根据鱼的大小具体变化) 7、烤鱼期间准备芹菜和香菜,均切段即可。 8、锅内放入适量油,加热后爆香葱段、姜片和蒜块, 继续加入3大勺郫县豆瓣和2勺老干妈油辣椒, 炒至油亮后加入鱼汤(可加清水,加入汤的优点是很鲜, 缺点是汤汁有些浓稠,淋上油卖相不够好)。 继续加入自制油泼辣椒,水开后加入芹菜段。 9、加入芹菜段后煮一开后加少许鸡精和糖,将汤淋在鱼上, 继续烤10分钟。 10、最后在鱼上撒上干辣椒段和白芝麻,淋上花椒油, 撒上香菜即可。 小贴士: 1、鱼身最好从中间剖开,便于入味也大大地缩短烤制时间。 2、在鱼身上划一字道口以便入味,但深浅要适度,最好不要切断。 3、喜欢辣椒味道重的可以在腌制鱼的过程过加入适量剁椒酱, 在爆炒葱姜段的时候也可加入剁椒段或干辣椒段。 4、除了芹菜还可根据个人口味放入其他的菜, 比如土豆魔芋什么的,因为最后还有跟鱼一起继续烤10分钟, 放入汤中时间......余下全文>>
日本碳烧青鱼做法大全 ?
准备一条青花鱼,放在炭火旁烤,撒盐。
碳烤鱼的做法大全 ?
食材
主料
鲫鱼
600g
辅料
油
适量
盐
适量
老姜
适量
香菜
适量
洋葱
半个
小葱
适量
蒜粒
适量
孜然粉
适量
干辣椒粉
适量
花椒
适量
红辣椒
1根
芹菜
适量
步骤
1.帮材料准备好,这次烤鱼是就地取材,就没配什么其他材料了,
2.已经整理好的鱼,往里面放盐,放姜,涂抹均匀,
3.翻面再次涂抹均匀,大概腌制半个小时,
4.炒汁,放油,花椒,洋葱,红辣椒翻炒好,
5.帮炒好的汁倒入盘子里,再放些熟油,铺上芹菜,香菜备用,
6.家里用的是炭火,纯天然的烤鱼,哈哈,先发好炭火,帮腌制好的鱼,先涂抹一层熟油,放入烤鱼夹里,烤的过程中,要不停的翻面,需要一点功夫哦,慢慢的就闻到鱼的香味啦,
7.鱼烤成金黄色,就可以入盘了哦,撒上葱,炭火边烤,就可以边吃了,配上一碟花生米,喜欢的可以放些醋入味,本人比较喜欢放点醋,边和朋友聊天,边吃着自己烤的鱼,很有乐趣哦,(晚上在家里烤的,光线不是很好,烤出来的味道的确很不错哦
正宗碳烤鱼的做法? ?
重庆烤鱼
原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜
调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法:
1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部连接,再在鱼两边剞上花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油,用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油,放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟,(烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定,我的烤箱温度偏低,鱼也稍微厚一些,需要的时间稍长。最后根据实际情况,观察状态调节)。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条,蘑菇撕条,辣椒歇切条,香菜香葱切碎,豆芽洗净控水备用;
4、豆芽在开水里汤至九分熟,放入大盘子里,然后将烤好的鱼放在上面;
5、热锅放油,然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒,加入开水炖3分钟,加盐和鸡精调味,再浇在烤好的鱼上即刻。(天冷的时候可以直接把盘子放在贰磁炉上,吃的时候可以加热。)
碳火烤平鱼的做法大全 ?
原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜
调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法:
1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜,将鱼从肚子刨成两半,背部连接,再在鱼两边剞上花刀5-6刀,然后放入盆中,加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀,码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油,用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油,放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟,(烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定,我的烤箱温度偏低,鱼也稍微厚一些,需要的时间稍长。最后根据实际情况,观察状态调节)。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条,蘑菇撕条,辣椒歇切条,香菜香葱切碎,豆芽洗净控水备用;
4、豆芽在开水里汤至九分熟,放入大盘子里,然后将烤好的鱼放在上面;
5、热锅放油,然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油,然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒,加入开水炖3分钟,加盐和鸡精调味,再浇在烤好的鱼上即刻。(天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上,吃的时候可以加热。)
烤鲅鱼怎么做好吃,烤鲅鱼的家常做法 ?
烤鲅鱼的做法
1.将鲅鱼洗净出去内脏,将鱼从中间剖腹开,然后一直展开成扇状,将秘制调料A根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀,然后涂抹在鱼身,多撒一些,每个部位都撒上秘制调料,涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚
2.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内,(经过一晚上的腌制,馅料已经充分溶入到鱼身体内,烤起来更加入味),烤箱预热200度
3.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油,涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油,在入烤箱烤15分钟即可