虾仁馅怎样调饺子馅才好吃 ?
食材
主料
虾仁
80g
肉泥
180g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
姜
适量
糖
适量
胡椒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡蛋
适量
蚝油
适量
步骤
1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蠔油。
6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。www.haodou.com/recipe/275266
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。
3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。
鸡蛋虾仁素饺子的做法,鸡蛋虾仁素饺子怎么做 ?
鸡蛋先煎熟搅碎,大虾去皮肠泥,和在一起,
韭菜也细碎,调味料最后放盐和花椒面即可,
很鲜.如果喜欢肉的话,就把鸡蛋换成肉就行.
肉先用水和开,一点点加水,这样肉馅会很嫩.做韭菜不要加葱姜调味,会混味儿
虾仁鸡蛋三鲜水饺的家常做法大全怎么做好 ?
材料
主料:五花肉300g、鸡蛋200g、虾仁200g、韭菜400g;
辅料:橄榄油适量、盐适量、面酱适量、酱油适量、香油适量、味精适量
虾仁鸡蛋韭菜水饺
1
面和好饧着
2
把鸡蛋打在小盆里搅拌准备炒凉凉后倒在肉馅里
3
五花肉剁碎倒橄榄油
4
倒酱油
5
倒面酱搅拌
6
虾仁去皮洗净剁碎倒在肉馅里
7
韭菜摘好洗净切碎放在肉馅里
8
姜洗净切碎也放在肉馅里
9
放盐
10
放味精和香油搅拌均匀
11
面做剂擀皮
12
开始包饺子
13
水开煮饺子4分钟关火
小贴士
韭菜容易出汤所以包时在搅拌馅,不要提前搅拌。
鸡蛋韭菜虾仁的饺子馅怎么弄啊, ?
鸡蛋先煎熟搅碎,大虾去皮肠泥,和在一起,韭菜也细碎,调味料最后处盐和花椒面即可,很鲜。如果喜欢肉的话,就把鸡蛋换成肉就行。肉先用水和开,一点点加水,这样肉馅会很嫩。做韭菜不要加葱姜调味,会混味儿
参考资料:百度知道
虾仁黄瓜鸡蛋饺子怎么做 ?
用料
鸡蛋 7个
虾 1斤
黄瓜 3根
虾仁黄瓜鸡蛋饺子的做法
现成的虾仁怕不新鲜,买了这种急冻虾
扒好虾皮,去腥线
洗干净后,晾干,切小段,备用
黄瓜3根,洗干净
用插板擦丝,放一平勺盐,拌匀,待用
鸡蛋7个,因为笨鸡蛋不大,所以放的多
鸡蛋下油锅,打散,放一点盐,出锅待用
黄瓜丝变软,出汤后,用纱布或者手,把水挤干净,把处理后的黄瓜丝,鸡蛋,虾仁段放在一起
加入蚝油适量,香油一点,鸡精一点,适当加盐调整口味
把馅儿拌匀
因为就2口人吃,买了现成的饺子皮,馅儿处理好,可以包了
煮的时候加一点盐,防止饺子粘
出锅,饺子口感不错,很清新
虾仁饺子馅怎么做好吃 ?
食材
虾200g
水饺皮200g
葱花5g
盐2g
鸡精2g
生粉5g
蛋清1个
玉米20g
制作时间:10分钟内
步骤
1
将虾处理干净。去头、去壳,
2
横切,去线
3
将处理干净的虾仁剁碎,
4
放上料酒、蛋清、盐,搅拌均匀
5
取玉米粒
6
下锅焯一遍,
7
将虾仁、玉米粒、葱花放在一起,搅拌,
8
包水饺,这是买来的水饺皮,
9
这是以前吃过的水饺盒子,装做好的水饺刚好。
10
将水饺放入冰箱中冷冻2小时以上,
11
放入清水煮开,
12
放入水饺,等水开了,再倒入清水,这样大概2次,水饺浮起就可以了。
韭菜虾仁鸡蛋饺子馅不能和什么食物一起吃 ?
原料 主料 韭菜、鸡蛋、鲜虾、饺子粉 辅料 蚝油、料酒、胡椒粉、盐、花生油 做法 1.饺子粉、鸡蛋(1个)、少许盐,加入适量的凉开水或温水,和成软些的面团。盖上湿布醒着。 2.鲜虾去虾线,用料酒、胡椒粉、少许盐和水淀粉腌上。 3.韭菜洗净切沫。鸡蛋液里点几滴白醋、料酒和少许水,搅打一会儿,入油锅用筷子不停搅炒,直至成块。关火盛出。 4.菜馅顺着一个方向搅匀,放入适量蚝油和少许盐(因为蚝油咸鲜,盐不用放多,闻到香味就好)。倒入大概一匙花生油或香油,拌匀,直至味道浓郁。 5.包好、煮熟就开吃咯! 小贴士编辑 盐不用很多,有了蚝油和虾仁,已经很提鲜了。
虾仁鸡蛋水饺的做法,韭菜木耳虾仁鸡蛋水饺怎么做 ?
用料
主料
韭菜100g
虾仁50g
虾皮25g
黑木耳25g
鸡蛋2个
调料
食盐
适量
酱油
10g
鸡精
5g
调和油
适量
韭菜木耳虾仁鸡蛋水饺的做法
1.材料准备中,木耳我一般都是平时每天都会用水泡上几个,可以随时用,如果来不及就用开水,发的很快的
2.调馅了,都切成碎末状
3.鸡蛋打散,有的人家喜欢把鸡蛋直接打到水饺馅里,我喜欢把鸡蛋炒一下
4.鸡蛋过油炒好并关火之后,把水饺馅倒入锅内再翻一下,然后放在一边
5.自己和面、也可以买现成的饺子皮的哦
6.软面饺子硬面汤 意思就是包水饺的面不要太硬了
7.包好的饺子
8.煮饺子,基本上都会了吧,呵呵看看是不是很有食欲呀
香菇油菜虾仁鸡蛋饺子陷做法 ?
菜谱做法:
1.面粉加水和成团,醒10分钟。
2.油菜洗净,用开水烫一下,木耳泡发,虾解冻,备用。
3.把烫好的油菜剁碎,去掉多余的水分,虾剥掉虾皮,切成丁,葱、姜、木耳剁碎。
4.加入花生油、盐、味精搅拌均匀,馅就做好了。
5.把面团揪成小剂子,擀成圆形的皮。
6.包入馅料。
7.捏紧就好了。
8.饺子就包好了。
9.锅里放水烧开。
10.下入水饺,开3次。
11.水饺就煮好了。
虾仁三鲜水饺的做法,虾仁三鲜水饺怎么做好吃 ?
用料
主料
虾500克
饺子皮60个
白菜500克
辅料
鸡蛋
2个
猪肉馅
400克
调料
食盐
8克
生抽
8克
胡椒粉
3克
虾仁三鲜饺的做法
1.将虾仁剥壳去虾线
2.白菜切碎后撒上盐拌下
3.将白菜剁的碎碎的
4.挤去白菜中的水份
5.将肉馅、白菜、虾仁和鸡蛋一起放入
6.加少许生抽、食盐、黑胡椒粉搅拌匀,搅拌时要顺时针拌,这样增加馅料之间的粘合度
7.将馅料放入饺皮中
8.饺子捏紧
9.放入容器中摆放好
10.锅内水烧开后放入饺子,烧开后放一碗凉水继续烧开,重复两次即可
11.煮好的饺子不能泡在汤里,要即时捞出
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