万丰美食菜谱大全山东火烧家常做法，正宗山东火烧怎么做 ？
面粉放入酵母2勺
白糖1勺
加入温水和面，面不要太软，与饺子面差不多。进行发酵3小时。
发酵后的面
准备小苏打1克
倒入发好的面中
揉好后省30分钟
将面檊薄刷上油
从一边卷起
卷紧
作好劲子
猪肉糜放入酱油，香油，鸡精，葱姜，调匀，加入盐。顺一方向搅拌。
调好的肉馅备用
将面劲两边收紧做成园劲
做好的劲
将面劲檊薄放入肉馅
包好后沾上芝麻，不用很多
檊圆面胚做好后省15分钟
电饼铛放油加热
将火烧放入
好了熟了两年金黄
全部完成
求潍坊火烧的做法（详细） ？
1，开水和面。也就是烫面。面里加一茶匙猪油（提前用猪板油熬好的白色猪油），这样出来的面皮酥，脆，香。
2，肉馅儿的做法。这个除了肉就是葱。用老抽，生抽，一点盐拌匀就好了。我连鸡精都没放，保留肉香。
3，我选择的是猪瘦肉，稍微带一点肥肉。瘦肉自己切丁，稍微大一点的颗粒。肥肉要细细地碾，切，这样才流油，不腻。
4，为了增加效果，我又在里面加入了一汤匙猪油，图中白色的就是它。用猪板油熬的猪油，纯白色，一点异味都没有。这样呢，馅儿就比较干，不会弄的面皮油乎乎没法包，但是加热的时候猪油就化掉，嗞嗞地响，香味四溢啊。
理解您的心情，一定不是最好的，但是希望能够帮到您
山东潍坊肉火烧的做法 ？
肉馅：
潍坊的肉馅必不可少的就是用花椒水上劲，肉最好选用品牌肉，因为买外面的容易买到注水肉，花椒水就搅不到肉馅里去了，要是像吃城隍庙口味的可以泡点儿海米剁了放到馅子里~~其他的材料就是大葱，姜末，鸡蛋糕和木耳~~盐，味精。酱油适量~~
面：
第一个要准备酥，就是用油和面做的那个！第二个就是和面要用70度左右的水，可别想成是烫面，别用那么热的水，然后要“拆面”（潍坊人应该能看懂），稍微醒会儿~~面可千万别和太硬了，要软软的，最后把面抹着油赶成一大块方形，别太薄，然后将酥抹上，松松的卷起，然后抓箕子，把箕子竖着按扁，开包~~·
包好了直接放电饼铛里烙熟就好~~~当然你要是卖的话肯定有炉子~~
正宗莱芜火烧的做法 ？
面粉，芝麻，芝麻酱，椒盐。
做法
1、在干酵母中加入水搅拌至溶化，加入面粉中揉成面团放温暖处发酵一小时左右，面团稍发就可以。（不必像蒸馒头的面发的很足，万一发过了，可以再和一团面掺到发面里，比例大概七死面三发面。）另用香油或植物油和一小团油酥面。
2、将发好的面团揉至光滑，擀开成大面片，将麻酱掺入香油，椒盐（喜欢甜的，可以把椒盐换成糖）和匀，摊在面片上，再铺一层油酥面。从一端轻轻卷起成筒状，切成小段。
3、将切好的小段两边切口略收，将切口向下翻转，在底部包住，再用擀面杖轻轻一擀成小饼状，刷一层蛋液粘上芝麻。
4、先在平底锅上烙到成型，再入烤箱170度烤15—20分钟。
山东的火烧面点怎么做法 ？
山东的火烧面点怎么做法
主料
面粉500g 韭菜300g
鸡蛋2个
辅料
油适量 盐适量
1.面粉加水揉成光滑的面团
2.分割成比拳头稍微小点的剂子，揉圆
3.擀成如硬币厚度的面皮
4.韭菜洗净切碎，倒入油，盐，生鸡蛋液，搅拌均匀
5.挖适量韭菜馅平铺在面皮上摊匀
6.再盖上一层面皮
7.平底锅中擦少许油，煎置两面金黄，中间可盖锅盖闷至，以免中间不熟
8.熟后十字切成四角就可以了
正宗油脂火烧的做法：山东油脂火烧做法详细讲解，或上哪去学?多少钱一个? ？
也可用小擀面稍擀一下成手掌型，包起油酥封好口材料
外皮
1，再醒面15-20分钟：酥香甜，（但擀时要小心，形成一个小圆球：比例为6汤勺白砂糖加一汤勺半面粉拌均（ 喜欢很甜的：先将外皮剂子按扁.醒面20-30分钟， 再用boil上火烤5分钟就好了.
b，重复两次，摆盘刷蛋黄，再用手按扁.松弛面团 .
b， 再将内皮油酥也同外皮一样，再擀成圆方型后，用力不均会漏糖馅的，烤时尽量多观察.
烤法，刷层蛋黄：
1，包进去一个小油酥面团.蛋黄一个，最后摆盘。）
内皮（也可叫它油酥）
1， 以次做好八个饼为第一盘，（以前用半杯水，封好口.生的熟的都可以（我用的是家里仅有的，这是第一烤盘的，均匀的切为八个剂子，一半的面滚成长圆条，然后叠成三层再擀，是很受大家喜欢的酥皮点心……
特点，用手按扁并拍打压按成手掌型（椭圆型），切割分成16块，叫外皮.糖粉.具体操作，撒芝麻，
3.（玉米油.
3，再揉成光滑的面团，先擀成长方形的片.将面粉加水加油.
做法（2）.两杯半普通面粉，PARTY 自用两相宜，所以外皮尽量和软一点;3杯室温水，用手心按压成椭圆型的小手掌饼，再分为等份8个小油酥面团. 1杯半抵筋面粉， 叠成三层后再擀一次椭圆型，蔬菜油，进烤箱， 是为了使水油面达到充分的溶解合为一体.半杯菜油，揉成团.将内皮的面加油揉成油面团就是油酥了，撒些芝麻，感觉有点干，
2，包紧成一个小圆球.将外皮面团擀成一个能容纳油酥面团的饼.这一步有两种做法.将醒好的外皮面团切分对半，橄榄有都可以）
配料，最后那次擀成方型大饼，包进一勺糖粉.各家的烤箱火力不同：
做法（1）
a：
先用350度烤15分钟，可多加一汤勺白糖）
2.菜油半杯.放凉后可装在漂亮的盘子里，用手捏开，用擀面棍擀成稍长的椭圆形. 2/，把油酥面团放在外皮面饼的中间.
2.拿起一块包进一勺糖粉，表面呈金黄就可
出炉了，直到每个都做好后，包和封口时有点费劲：
a.芝麻少许，非常好吃，也分成一半，包糖的时候容易和口，
2，剩下的一半做八个是第二烤盘，从韩国店买来的熟芝麻）
3.
做法
1
烩火烧的做法山东青岛 ？
主料
杠子头火烧2个 大葱少许
蒜瓣少许 五花肉少许
香菜 黄瓜
辅料
酱油半勺 盐少量
烩火烧的做法步骤
1. 葱、蒜瓣切碎，五花肉切成条形或片状都可
2. 杠子头火烧切片或块
3. 香菜或是黄瓜切片，家里香菜只有一小把了，切的黄瓜凑数
4. 葱、蒜瓣爆香后放入肉，肉熟后倒入少许酱油
5. 倒入开水，开锅后将火烧片放入
6. 再次开锅后放入香菜或黄瓜，香喷喷的杠子头火烧就完成啦！
小贴士
感觉有点硬的好吃，所以开锅后即可停火
山东正宗烧鸡爪的做法 ？
你喜欢什么口味的
辣鸡爪
1）鸡爪洗净，剪去“指甲”，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。2）锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪。大火煮开，小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
注：1）许多做法都是要先炸一下鸡爪再烧的，可是，我很怕炸东西。尤其是，一年前炸过一次鸡爪，被溅出的油烫了胳膊，现在还依稀可见几个烫痕呢。加上油炸也无利于健康，更是对这一步跳过不练了。2）我用的辣酱，是剁碎的郫县豆瓣酱，比较咸，所以没有另外加盐。
酱鸡爪的做法
材料：
鸡脚数只，豆豉1-2匙，红辣椒(切碎)2支，蒜蓉适量，麦芽糖，白醋，蚝油，酱油各1大匙，老抽适量。另外就是糖，味精，和盐。
然后是做：
1把凤爪放入加有白醋，麦芽糖的水中煮一会儿，然后捞起。
2用热油炸，炸到鸡脚完全泡起，鸡皮与骨头完全剥离
3把蒜、红辣椒、豆豉炒香，调好调味料，就是用酱油，耗油味精等调的，然后和风爪一起蒸个30分钟左右就好了
DIY醉鸡爪
购买新鲜鸡爪若干
洗干净,去爪子;
用高压锅蒸熟
熟后马上用冷水冲凉
(这样做鸡爪里面骨头会变脆,好咬)
冲凉后浸泡在冷的纯净水中
放在冰箱中保存
要吃的时候
拿出部分，将整个鸡爪对半劈开
放入烧酒(香味)\蒜泥\盐\味精搅拌一会儿
放入盘中即可
五香鸡爪
首先,鸡爪15-20个 (两个人的份量),去爪尖,切成两半.
锅里放水，烧开，,把鸡爪放入水中焯一下, 3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损，而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.
然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量.
材料准备好后，放一边备用,开始做鸡爪了。
先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒，再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后，可以把辣椒，桂皮，八角，茴香等一起放入炒，加入少许盐，翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻，但是并没有熟，如果继续炒的话就要粘锅了，所以要放入一些水煮一煮，会更入味，煮的时候，水的份量平过鸡爪即可，这样煮出来的鸡爪比较脆（如水放得太多，汤不容易煮干，鸡爪就比较烂），再加入一些老抽（老抽可以增添味道，还可以使鸡爪色泽更美观），拌匀，然后把锅盖上盖子，武火煮至汤开（煮的过程中应多翻动几次），转中火，煮至汤将干时，再加入适量盐调味。
最后，熄火，起锅。
就这样，一盘美味的五香鸡爪就新鲜出炉了。
泡椒鸡爪
1：选鸡爪 最好是新鲜或者袋装鸡爪，不要变色的，还有不要选上面有疙疙瘩瘩的东西。
2：将鸡爪从中间剁成两半。
3：煮汤 将葱，姜，蒜，香叶，肉蔻，少许盐放入沙锅加水煮20分钟（水的多少示泡多少鸡爪而定），然后到入搪瓷或陶瓷盆里晾凉。
4：将鸡爪放入沙锅里（水没过鸡爪）加料酒，盐煮三十分钟。
5：将鸡爪放入煮好晾凉的汤中（刚好淹没鸡爪），把泡椒剁碎连汁倒入鸡爪上，如果怕淡，也可以放少许盐。
6：将泡好的鸡爪放在常温下2—3天就可以了。
注意事项：
1：泡椒最好买奇峰牌（280ml），可以做两斤。
2：此菜冬天做比较好，因为常温下比放在冰箱里做出来的好吃。
3：不要用塑......余下全文>>
山东蒙阴岱崮火烧面的做法 ？
5； 8、辣酱（或甜辣酱，加入驴肉片和黄瓜片即可，牛奶，关火5分钟后取出，甜面酱）、烤箱250度预热，用擀杖擀成圆形薄饼，即手温）20克，面光，最后揉成长条状，收圆入盆、将面粉放入盆中、开火，中层烤5分钟至表面微微上色即可。 做法，搅拌至液体和面粉融合后，加入温水、牛奶110克、黄瓜（切片）、取出面团： 1，横切开。 辅料，逐个用叉子在表面扎几个眼儿（扎透）、最后饧发20分钟左右：盆光，放置温暖处发酵至两倍大、取出烤好的小饼正宗河间驴肉火烧制作方法 原料； 9、将每个小饼两面分别刷一层薄油； 3、将酵母放入小碗里，搅拌均匀： 油； 2； 4，再充分揉面10分钟以上： 面粉（白面）200克，放置5分钟、温水（约37度，排出多余气泡，下手将面团揉均匀（即三光、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀。 辅料，逐个揉圆，在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软； 10，大火上汽后转中小火蒸10分钟，倒入酵母水，均匀分成六等份，按扁，再由内而外划圈拌入面粉、烧烤料各适量； 7、熟驴肉（切片），撒烧烤粉料； 6： 千岛酱，铺垫上屉、取出面团，刷酱，中间开窝、酵母2克，手光），覆盖保鲜膜