如何用烤箱做豆沙面包 ?
打好面团,报上豆沙,放进醒发箱,发酵完成,烤制,就好了。 面团:豆沙 50克:30克
面包怎么做好吃,豆沙面包的家常做法 ?
1.除黄油和豆沙馅其余材料按照先液体后固体的顺序放入面包桶中,盐和糖放对角。
2.启动和面程序二十分钟后,加入软化的黄油再次和面十分钟。
3.拿出面团搓,摔几下就可以拉出薄膜啦!
4.滚圆放入容器里盖上保鲜膜放至温暖处发酵。
5.发至2.5倍大以后,手指沾水戳个小洞不马上回缩就发酵成功啦!
6.面团移至揉面垫上按压排气,一发后的面团手感柔软。
7.分成六个大小均匀的小面团盖上保鲜膜松弛15分钟。
8.面团松弛的时间取红豆沙搓成六个圆球,重25克一个。
9.取一个松弛好的面团按扁,包入豆沙馅。
10.像包包子一样包好捏紧收口不要露馅。
11.收口朝下,擀成椭圆形温柔一些不要擀破皮漏出馅。
12.用水果刀划平行均匀的斜口,露出豆沙即可不要划破底下一层。
13.划口朝下,压薄底边从上至下卷起。
14.围成一个圈两头捏紧。
15.都做好了放入不粘烤盘中,有间隔的摆来防止二次发酵粘在一起。
16.底下放一盆开水,放入烤箱发酵。
17.发成2倍大以后取出烤盘刷上蛋液,烤箱180度预热。
18.放入烤箱中层180度烤15分钟,
19.时间到豆沙面包完美出炉啦!颜色美美哒!移到烤网晾凉,面包凉后密封保存。
豆沙面包的做法,豆沙面包怎么做好吃,豆沙面包的家常 ?
豆沙面包的做法
材料
高粉200克,鸡蛋液20克,蜂蜜30克,盐2克,酵母2克,牛奶110克,黄油20克,豆沙泥适量
做法
1、把所有原料(除黄油和豆沙外)揉成面团,我用的是面包机和面程序,15分钟后加入黄油,将面团揉到出筋膜后进行基础发酵。
2、发酵至2.5倍大时,分成六份,揉圆松驰15分钟。
3、将面团擀成圆形,成圆形,包入豆沙馅,捏紧收口。
4、把包好馅料的面团按扁擀成椭圆形,并在表面用利刀划若干条道道(只划破表面那层)。
5、面团翻面卷起,两头弯成圆形并捏紧,排入烤盘进行最后发酵。
6、发酵好后,在面包表面刷一层蛋液。
7、烤箱预热180度,中层,上下火,烤15分钟。
小烤箱版豆沙面包的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
小烤箱版豆沙面包的做法
1.
将材料称重放入盘中.留少量液体,视面团软硬再添加.
2.
揉成光滑面团.因为加了食用油,挺好揉的.
3.
加盖,放入冰箱冷藏发酵12小时后取出.
4.
将面团分成重量相同的等份,揉成光滑面团.加盖保鲜膜,醒发5分钟.
5.
将面团擀成小圆形,加入自制的豆沙馅,包起来,做成包子形状,收口朝下.我是晚上做的,光线不好哈.
6.
放入烤盘中.
7.
放入烤箱,下面加盘热水,进行二次发酵.发酵完成,见面团明显变胖变大,没有酸味,即在面团表面刷层蛋液
8.
烤箱预热后,烤10分钟,约170度.
9.
小烤箱也可以烤出诱人色泽来.切开来,真的十分漂亮.
豆沙卷面包(烤箱烤豆沙卷面包,超级简单哦)怎么做 ?
豆沙卷面包
材料
高粉300克,鸡蛋一个,牛奶70克,糖30克,酵母粉6克,盐1/2小匙,黄油30克,老面团30克
做法
1.高粉中加入盐和糖拌匀,将老面团撕成小块放进去
2.牛奶用微波炉加热至微温,放入酵母粉化开,静置10分钟
3.除黄油外,将所有原料放在一起用面包机揉成光滑面团,加入黄油后再揉20分钟,基础发酵至原来的2-2.5倍大
4.将发酵好的面团排气、分割、滚圆后,盖上保鲜膜松弛15分钟
5.取一小面团按扁,包入红豆沙
6.包好后的面团收口朝下,用擀面棍擀成椭圆形
7.用刮版划上3-4刀,注意头尾不要切断
8.切好口的面团,用手捏住两端,往相反方向拧起来
9.打一个单结即可,将面包坯排入烤盘,放进烤箱进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉,放置一晚开水在里面,如果你的烤箱带蒸汽功能,就不用放开水啦
10.发酵至原来的2倍大,拿出来在表面刷蛋液。烤箱预热175度,中层上下火,烤20分钟左右,面包表面变为金黄色即可出炉
豆沙面包家常做法,正宗豆沙面包怎么做 ?
步骤
1.将500克高筋粉装入器皿内先倒入发酵粉搅拌均匀。
2.再倒入适量粮粉搅拌均匀。
3.打入一只鸡蛋继续搅拌均匀。
4.倒入一量杯鲜奶搅拌均匀。
5.揉搓成面团。
6.再加入约100克牛油继续揉搓。
7.实太没力气把面团揉搓出膜,大致揉搓十来分钟就罢手了。
8.在面团上盖上一层纱布后再用一透明锅盖盖上,放到太阳底下暴晒三小时。(虽然当天气温低但很幸运的是阳光灿烂)
9.面团发得相当饱满,涨满了整个器皿。
10.取出继续揉搓好。
11.再分成等分剂量放一边让它松驰。
12.然后擀成第条状,把豆沙放入。
13.卷好之后放入烤盘内让它继续发酵一会。
14.烤箱设置200度预热十分钟后将烤盘放入烤20分钟。
15.取出涂上一层蛋桨,再淋上少许黑芝麻。(似乎发得太利害,都涨开不成形了)
16.再放回烤箱继续烤10分钟后取出。
豆沙面包怎么做 ?
主料
高筋粉 (250g)
低筋粉 (50g)
无盐黄油 (15g)
鸡蛋液 (30g)
调料
酵母 (3g)
牛奶 (150ml)
红豆沙 (适量)
白砂糖 (30g)
厨具
面包机、电烤箱
所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
选择发面工作档和面。
20分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
用刀从中间割开,留末端不要割断。
将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
参考:home.meishichina.com/recipe-34596.html
烤豆沙包的做法,烤豆沙包怎么做好吃,烤豆沙包 ?
食材:面粉 酵母粉 食用碱 白糖 豆沙 鸡蛋
把酵母粉加温水化开,面粉加白糖粉酵母水 一起和成光滑的面团
盖好,发酵3小时以上,成两倍大的时候
加食用碱再揉均匀发酵膨大 ,发酵好的面团分成25克左右的小剂子
擀成圆片
包入豆沙
包成包子形状
把烤盘铺上锡箔纸,刷上一层植物油
鸡蛋打散
把包子坯放进烤盘
刷上一层蛋液,发酵10分钟左右
烤箱用180°上下功能,预热5分钟,把烤盘推进,烤20分钟
拿出烤盘,再刷上一层蛋液,用220°再烤10分钟左右,包子金黄色即可
豆沙馅面包怎么做 ?
食材明细
高筋粉
250g
低筋粉
50g
无盐黄油
15g
鸡蛋液
30g
酵母
3g
牛奶
150ml
红豆沙
适量
白砂糖
30g
甜味
口味
烘焙
工艺
数小时
耗时
普通
难度
豆沙面包的做法步骤
豆沙面包的做法步骤:1 1所有材料称量好,除黄油外倒入面包机内筒。
豆沙面包的做法步骤:2 2选择发面工作档和面。
豆沙面包的做法步骤:3 320分钟后,将黄油放入,继续执行完揉面。
豆沙面包的做法步骤:4 4第一次发酵到原来的2倍大,用手轻轻将面团挤压排除气泡。
豆沙面包的做法步骤:5 5取出面团分成所需要的份数,揉成圆形,进行15分钟中间发酵。
豆沙面包的做法步骤:6 6取小面团擀成长方形,抹上豆沙馅卷成长条状。
豆沙面包的做法步骤:7 7用刀从中间割开,留末端不要割断。
豆沙面包的做法步骤:8 8将面坯一端与中缝重合,轻轻捏紧;长端从圆扣中间穿过来,翻下去。多次翻穿后与另外一头捏紧,呈花环型。
豆沙面包的做法步骤:9 9面团重合轻揉成团状,整形好的面团放入耐烤纸杯,入烤箱进行最后发酵。
豆沙面包的做法步骤:10 10发酵完成后取出,在表面刷一层鸡蛋液。
豆沙面包的做法步骤:11 11烤箱预热,180度,中层、上下火、12分钟即可。
豆沙卷面包的家常做法大全怎么做好 ?
主料
高筋面粉350g 低筋面粉150g 面包改良剂5g 酵母8g 砂糖100g 牛奶220g
奶粉15g 鸡蛋一个 豆沙适量 鸡蛋液一个 黄油30g
豆沙卷面包的做法步骤
1. 把所有材料全部搅拌在一起,常温下发成两倍大的面团~再分成约80g的小面团~再盖上保鲜膜静止15分钟
2. 静止完就把豆沙包在每个小面团里,收口必须收紧
3. 豆沙面团压扁,擀成椭圆形用刀在上面划十几刀(感觉切密一点烤出来的面包更美)
4. 反面卷起来
放在油纸上再静止30分钟
这样的面包才回软软的
5. 我还做了这花型
好简单
把包入豆沙馅的面团压扁用刀切成花型
刷上一层清水过5分钟再刷蛋液然后洒上芝麻就OK了
6. 150℃预热烤箱
把再次发酵完的面包放入~以180℃烤15分钟
7. 成品出来咯
小贴士
为什么很多人都会说烤出来的面包都是硬硬的呢?重要1是因为他们发酵的不够时间,2是在刷蛋液之前没有刷上一层水,你们记下吧!!这样才能烤出好面包啊