万丰美食菜谱大全杏鲍菇怎么炒好吃 ？
清炒就不错
1，杏鲍菇洗净切片，大蒜子适量切小块
2.点火坐锅放适量油，放大蒜子爆香，放杏鲍菇翻炒
3.看情况可以加点水，如果你油放的很多就不用加水了
4.差不多了就可以放盐、鸡精，然后勾个芡，装盘（不喜欢勾芡的人可不勾芡）
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上面那个是我自己写的，下面这个是我搜到的：
杏鲍菇炒牛肉
原料：牛肉片（买的超市切好的未经腌制的生牛肉片），杏鲍菇，蒜头
调料：盐、糖、鸡精、白酒、料酒、黑胡椒粉、蚝油、生抽、生粉
做法：
1、生牛肉片洗净，改刀成3cm左右的小块
2、切成小块后，多冲洗几遍去除血水，加入盐、糖、鸡精、较多量的黑胡椒粉、料酒、生粉、色拉油抓匀，腌制15-20分钟
3、杏鲍菇洗净切片，蒜头剁成蒜泥；所有原料合影
4、锅内入油烧热，爆香蒜蓉
5、放入牛肉片滑炒至变色
6、盛出牛肉片，用多余的底油大火爆炒杏鲍菇，沿锅边加入小半铲白酒，开大火爆炒使其迅速挥发
7、加入生抽、糖炒匀
8、倒入之前炒好的牛肉片同炒几下，再加入蚝油炒至粘稠（不需要勾芡了）
9、加点鸡精炒匀关火
10、装盘
最后我来总结下：如果你不吃蚝油，可以不加蚝油，但要记得再放点盐调味。
炒杏鲍菇用不用焯水 ？
这个是不需要的。直接炒就可以了。
杏鲍菇怎么炒好吃 ？
食材
食谱热量：36(大卡)
主料
杏鲍菇1根
肉20克
方法/步骤
1
将杏鲍菇先切段，再切片，肉切片
2
水烧开，将杏鲍菇焯熟
3
锅中加油
4
加入葱、姜、蒜及肉片
5
翻炒至变色
6
加杏鲍菇、老抽
7
加盐、铲出
8
青红椒切碎
9
将青红椒碎放在炒好的杏鲍菇上
怎样炒杏鲍菇简单做法 ？
杏鲍菇也叫鸡腿菇，味道鲜美，吃起来很有素鲍鱼的口感。杏鲍菇用来炒着吃是一道很不错的下饭菜，适合口味重，不爱吃青菜的素食者。今天给大家推荐几种素炒杏鲍菇的做法供大家参考，希望大家都能轻松做出美味可口的素炒杏鲍菇。 素炒杏鲍菇的做法：原料：杏鲍菇，彩椒，葱，姜，花椒，生抽酱油，糖，料酒，盐，米醋，黄酱，蚝油，水淀粉各适量。做法步骤：1,事先把调味汁要兑好，这样不至于炒的时候手忙脚乱，也容易把味道调得最好。需要的调料有：生抽酱油，糖，料酒，盐，和一点米醋和黄酱，用量为2勺酱油，1勺糖，1/4勺盐，2勺料酒，半勺米醋，1勺黄酱。2,杏鲍菇切小丁，锅内放油烧热，倒入杏鲍菇慢慢煸炒。一直把蘑菇的水分炒出来再把那水分煸干才可以，炒好蘑菇就盛出备用。锅内倒适量，炸香花椒后捞出扔掉。下葱段和姜片爆香。把事先炒的蘑菇倒回锅里翻炒。3,倒入事先调好的味汁。下彩椒粒翻炒。因为彩椒不太容易入味，所以倒一点蚝油翻炒下，让彩椒都裹些蚝油就有味道了。最后还要用水淀粉勾一点芡。
杏鲍菇怎么做好吃，爆炒杏鲍菇的家常做法 ？
1.1 准备食材
2.2 先将五花肉下锅
3.3 待肉炒变色时掏出备有
4.4 从起锅将杏鲍菇、胡萝卜、尖椒一起下锅
清炒杏鲍菇的做法 ？
五花肉丝炒杏鲍菇：
用料：五花肉500克、杏鲍菇2个、尖椒1个、生抽1/2汤匙、老抽1/2汤匙、料酒1/2汤匙、八角1颗、花椒1茶匙、桂皮1段、香叶1片、食盐1/2茶匙、白糖1茶匙、大葱1段、姜1块、植物油1汤匙。
做法：1、准备好原料，五花肉切丝，杏鲍菇切丝，青椒切丝，葱切丝，姜切丝；2、锅中加水，放五花肉焯水；3、锅中放少许植物油，放入焯过水的五花肉煸炒至出油变色；4、放入葱丝、姜丝、八角、花椒、香叶、桂皮、炒香；5、烹入料酒，加入白糖和老抽、生抽煸炒均匀，加入热水，大火烧开转小火焖10分钟；6、加入盐和杏鲍菇继续焖至10分钟；7、最后大火收汁，加入尖椒丝即可。
杏鲍菇素炒怎么炒好吃 ？
食材明细
杏鲍菇
300g（1个）
胡萝卜
1根
尖椒
1个
大豆油
10g
酱油
5g
盐
5g
十三香
少许
味精
少许
原味
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
素炒杏鲍菇的做法步骤
素炒杏鲍菇的做法步骤：1 1原料杏鲍菇一根，大约300g素炒杏鲍菇的做法步骤：2 2胡萝卜一根，尖椒一根
素炒杏鲍菇的做法步骤：3 3将杏鲍菇切成绫型备用。
素炒杏鲍菇的做法步骤：4 4将胡萝卜和尖椒改刀备用。
素炒杏鲍菇的做法步骤：5 5锅中放入大豆油，待油热后，先胡萝卜放入锅中，炒熟。
素炒杏鲍菇的做法步骤：6 6再放入杏鲍菇，进行翻炒，加入十三香粉，加入盐调味。
杏鲍菇炒之前用水焯一下吗 ？
杏鲍菇炒之前不需要焯水，免得鲜味和营养都会下降。杏鲍菇切片时，不可切得太厚，否则在短时间，不容易炒熟炒透。
鲜辣杏鲍菇炒肉片
主料：
杏鲍菇4个
猪肉200克
辅料：红绿尖椒各1个
调料：食用油、食盐、鸡精、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、白砂糖
做法：
1.猪肉切成片备用
2.青红尖椒斜刀切段
3.杏鲍菇斜刀切成片
4.锅中放适量油烧热，先将杏鲍菇下油锅煎炸至变色至软
5.另起锅，放入葱姜爆香后下入肉片炒至变色
6.将煎过的杏鲍菇倒入翻炒，加入蚝油，生抽，老抽，盐，鸡精，糖继续炒均匀
7.出锅前将切好的青红尖椒倒入翻炒几下即可出锅
注：
老抽不用放太多，主要就是提色作用，上色即可。
干炒杏鲍菇的做法，干炒杏鲍菇怎么做好吃，干炒 ？
1
杏鲍菇洗净切薄片。
2
锅置火上少许油烧热，小火将杏鲍菇片两面煸至微黄色盛出
3
五花肉切薄片；红辣椒切小圈；姜切片待用。
4
锅入少许油烧热，将五花肉片小火煸炒至微微卷起出油。
5
另起锅少许油烧热，下入姜、蒜片、辣椒，煸炒出香味；倒入煸炒的杏鲍菇、五花肉，继续煸炒。
6
调入适量盐、1/4勺老抽进行调味
7
快速翻炒均匀，关火撒入香葱段即可。
小窍门
1、杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。2、一般人群均可食用。3、杏鲍菇与其他一般品种的平菇、香菇、鸡腿菇等的区别是：组织紧密、富有弹性、采摘后保存的时间较一般菇要长。