万丰美食菜谱大全素包子馅的种类和做法大全 ？
材料
素包子
干菜（超市卖的晒得又干又黑的白菜）、碎米芽菜（象涪陵榨菜那样一小包的）、冻豆腐、香菇、木耳、粉条、西红柿、香菜
做法
1. 干菜、香菇、木耳用水发开泡软理净，切碎；冻豆腐用开水煮五六分钟后捞出切小丁；粉条用水煮好，漏勺捞
素包子
出控出水分后用香油拌一下，也剁碎；将这些与半包芽菜一起倒入油锅中炒熟。素包子
2. 西红柿洗净削去皮，切碎，放油锅中炒出汁，用铲子将西红柿尽量抹得烂些成茸状，加入适量水，待熬成红红的糊，加入切碎的香菜翻炒四五分钟出锅，成西红柿香菜酱。
3. 将酱拌入炒好的材料中，加入适量五香粉，拌匀成馅。
4. 发好面擀出包子皮，用馅包成包子，上锅蒸半小时即好。
包素包子都有什么馅？ ？
香菇青菜包
包子面团用料：中筋面粉250克、酵母粉2.5克、白糖1小勺、水125克。
内馅用料：
青菜（上海青）250克、干香菇、海米适量、糖、盐、麻油适量、胡椒粉少许
内馅的做法：
1、将青菜洗净，放入开水锅中焯烫，然后马上过凉。（焯烫的时候锅里滴几滴油，加入适量的盐，这样能锁住营养和保持颜色）
2、将焯过的青菜切末，并挤去多余水分，不要挤的过干也不能太湿。
3、海米提前泡软洗净后切碎。
4、干香菇提前泡软洗净后也切成末。
5、将所有内馅用料混合拌匀成馅备用。（调料不必着急放入，包前再拌，先加油拌匀再加盐糖等调味，以免馅料出水。）
包子的做法：
1、将包子面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团。
2、面团盖上湿布置于温暖处进行基础发酵（约2倍大）。
3、发好的面团移到桌上，撒上一些面粉揉搓均匀把空气排出，成为光滑的面团。
4、揉好的面团搓成长条状分割成12个小面团。
5、将小面团压扁，擀成中间稍厚四周略薄的圆形面皮，将光滑面放在外侧，包入适量馅料。
6、一边折一边转，最后将收口捏紧。
7、包好的包子继续静置10分钟（盖上拧干的湿布以防面团变干）。
8、把包子放入凉水蒸锅，大火烧开转中火蒸7、8分钟（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止包子被沾住，很省事，不用洗纱布了）。
9、关火后静置2分钟再慢慢掀开锅盖取出包子 ，这样可以让蒸锅内的温度与外界慢慢接近，不至于冷空气一下子进入而造成包子皱皮。
素包子馅的种类和做法大全 ？
主料
粉丝适量
胡萝卜适量
姜适量
香菇适量
鸡蛋适量
花生油适量
生抽适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
葱适量
素馅包子的做法
1.
香菇、胡萝卜、木耳分别洗净切成末。
2.
鸡蛋炒熟后切碎，木耳泡软后切段。
3.
豆干切碎丁。
4.
葱姜分别洗净切碎。
5.
切好的所有材料加盐、鸡精、生抽、老抽、香油、花生油调匀。
6.
发面面团取一部分揉成长条。
7.
切成均匀大小的面剂，然后按扁。
8.
擀成皮，放入馅料。
9.
包成包子坯饧5分钟。
10.
蒸屉抹一层油，放入包子坯，冷水上锅蒸10分钟即可。
素馅包子有多少种 ？
有多少种素菜就可以做多少种
常吃的素陷包子都有什么陷？ ？
鸡蛋虾皮韭菜馅，鸡蛋韭菜馅，鸡蛋韭菜木耳馅，白菜香菇馅，萝卜粉条虾皮馅，绿豆芽粉丝豆腐泡馅。
最好吃的素包子是什么馅的？ ？
韭菜鸡蛋虾皮，豆腐泡绿豆芽粉条，大白菜香菇，大萝卜虾皮粉条。
素包子馅怎么调？ ？
主料：面粉 (1500克)， 卷心菜 (400克) ，鸡蛋 (3只) ，木耳 (100克) ，粉丝 (100克) ，虾皮 (50克) ，油豆腐 (100克) ，油面筋 (100克)
调料：泡打粉 (10克) ，酵母 (25克) ，白糖 (70克) ，油 (100克)， 盐 (少许) ，生抽 (少许) ，胡椒粉 (少许) ，鸡精 (少许) ，香油 (少许)
厨具：蒸锅、炒锅
步骤：
1、将面粉倒入盆中，加白糖、泡打粉搅拌均匀
2、将酵母用40度左右的温水化开，加入面粉中，搅拌均匀
3、加温水活面，一边加水一边搅拌，和成软硬适中的面团，用力揉至面团表面光滑
4、用保鲜膜覆上，放温暖处醒发，我放暖气旁醒发了3小时，夏天半小时，春秋1小时
5、等面醒发的时间，正好准备馅，该洗的洗，该泡的泡
6、起一油锅，炒鸡蛋
7、将鸡蛋盛出，顺便将虾皮也炒一下
8、将所有原料切成碎末
9、将馅放入一容器中，加油、盐、鸡精、香油、生抽、胡椒粉、一点点糖搅拌均匀调味
10、取一团发好的面，揉成长条，排出气泡
11、将揉好的面切成大小均匀的面剂子
12、用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮
13、放入适量馅
14、左手托底，轻轻转动面皮，右手捏出褶子
15、包子包好，将生胚放着二次醒发20分钟
16、开水上锅，旺火足气10-15分钟
17、关火后，不要急着开盖，这样包子容易回缩，虚蒸2-3分钟，包子出笼了
家常素包子馅都有哪些 ？
主料面粉500g 辅料油适量盐适量胡萝卜适量黑木耳适量香菇适量粉条适量豆腐适量鸡蛋适量蚝油适量生抽适量鸡精适量酵母5g
步骤
素馅大包子的做法步骤11.把各种材料准备好，粉条泡软，豆腐碾碎，胡萝卜切丝，鸡蛋炒熟，香菇和木耳切碎，我用料理机做的，很方便快捷
素馅大包子的做法步骤22.面和好备用，发面的功夫准备馅料哈
素馅大包子的做法步骤33.面发好
素馅大包子的做法步骤44.炒锅放油，依次放胡萝卜，木耳，香菇炒香
素馅大包子的做法步骤55.关火放入鸡蛋，豆腐丁搅拌均匀
素馅大包子的做法步骤66.加生抽，蚝油，鸡精，盐，胡椒粉拌匀
素馅大包子的做法步骤77.此时面已发好，擀皮开始包了
素馅大包子的做法步骤88.馅料放在手中，捏成包子
素馅大包子的做法步骤99.全部做好的样子
素馅大包子的做法步骤1010.上锅蒸15分钟即可
哪些菜可以做素包子馅 ？
白菜、包菜、红萝卜、酸菜、白萝卜
推荐几种素包子的馅 ？
萝卜、豆腐、粉条；白菜、香；菜；西葫芦、虾皮。随便一种青菜都可以