万丰美食菜谱大全饭店里一笼一笼的清蒸排骨怎么做？ ？
清蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）10克,鱼骨25克
调料：猪油（板油）40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克教您清蒸排骨怎么做，如何做清蒸排骨才好吃1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；
2. 冬笋切成长方片；
3. 鱼骨切成片；
4. 冬菇切成大片；
5. 猪板油去皮，切成丁，备用；
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。 小米蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸小米蒸排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）300克
辅料：小米150克,豆豉30克
调料：豆瓣酱25克,花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,鸡粉2克教您小米蒸排骨怎么做，如何做小米蒸排骨才好吃 1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；
2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；
3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。 小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
荷香蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷香蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）20克
调料：盐5克,蚝油15克,酱油8克,料酒20克,色拉油20克,大葱12克教您荷香蒸排骨怎么做，如何做荷香蒸排骨才好吃 1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2. 香菇洗净，切成丝；
3. 葱切丝备用；
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。 小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
幼儿食谱#蒸鱼排的家常做法大全怎么做好 ？
用料
鱼排（可用多宝鱼、鲢鱼），葱姜 5片
橄榄油 2汤勺
生抽 1汤勺
酸梅酱 半勺
料酒 适量
盐，白糖 适量
酸梅蒸鱼排的做法
1.鱼排切成大小适度的块。
2.准备好葱花，姜丝。
3.鱼排放到盘子里，铺好姜丝，加两勺盐抹匀。
4.浇入一勺酸梅酱。
5.撒入白糖。
6.加两勺料酒，拌均匀腌制10分钟左右。
7.腌好的鱼上锅蒸。水开后约8分钟即可。
8.把蒸出来的水滗掉，铺上葱花。
9.倒入1汤勺生抽。
10.热锅，倒入橄榄油加热到冒烟。
11.把油浇在鱼上，酸梅蒸鱼排即可。
我想清蒸排骨，蒸鱼多少分钟才是最好的时间。 ？
清蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）10克,鱼骨25克
调料：猪油（板油）40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克教您清蒸排骨怎么做，如何做清蒸排骨才好吃1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；
2. 冬笋切成长方片；
3. 鱼骨切成片；
4. 冬菇切成大片；
5. 猪板油去皮，切成丁，备用；
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。 清蒸绿茶鲫鱼的做法详细介绍 菜系及功效：老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 糖尿病食谱
口味：清香味 工艺：清蒸清蒸绿茶鲫鱼的制作材料丁 主料：鲫鱼500克
辅料：绿茶6克教您清蒸绿茶鲫鱼怎么做，如何做清蒸绿茶鲫鱼才好吃 1. 先将鲫鱼去腮和内脏，留鳞洗净；
2. 将绿茶装入鱼腹放在凉盘内；
3. 上蒸锅蒸至鲫鱼熟透，不加任何调味品食之。小帖士-健康提示：
1. 本品具有补虚弱、止消渴之功效；
2. 适于饮水不止的糖尿病患者食用。
小帖士-食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
绿茶：不要用茶水送服药物；
服药前后1小时内不要饮茶。
人参、西洋参不宜和茶一起食用。
忌饮浓茶解酒；
饭前不宜饮茶；
饭后忌立即喝茶；
少女忌喝浓茶。
清蒸鳗鱼的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 贫血食谱 关节炎食谱
口味：原本味 工艺：清蒸清蒸鳗鱼的制作材料： 主料：河鳗300克
辅料：猪油（板油）50克,火腿肠50克
调料：大葱5克,姜5克,料酒5克,盐3克,味精2克,胡椒粉3克教您清蒸鳗鱼怎么做，如何做清蒸鳗鱼才好吃 1. 鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净；猪板油切丁；火腿切末。
2. 盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。 小帖士-食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
排蒸骨大概要蒸多少时间？ ？
小米蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸小米蒸排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）300克
辅料：小米150克,豆豉30克
调料：豆瓣酱25克,花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,鸡粉2克教您小米蒸排骨怎么做，如何做小米蒸排骨才好吃1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；
2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；
3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。 小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
清蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）10克,鱼骨25克
调料：猪油（板油）40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克教您清蒸排骨怎么做，如何做清蒸排骨才好吃 1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；
2. 冬笋切成长方片；
3. 鱼骨切成片；
4. 冬菇切成大片；
5. 猪板油去皮，切成丁，备用；
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。
猪大排如何烹饪？ ？
可以放冬瓜，放青菜大排最好是煨汤，这样味道很鲜美的，放海带，很有营养
什么蒸排骨好吃 ？
你好，你是问怎么蒸还是？自己家的方法：
排骨买来，你要先用水煮一下（把排骨放入有冷水的锅中，煮到水涨就可以了），这样可以去掉血腥味。
1.煮好排骨后再用水清洗一遍，然后沥干水，加点料酒、葱节、少许味精/鸡精拌匀腌制。
2.买点豆豉（黑黑的那种，袋装的，超市都有卖），用油轻轻爆炒一下豆豉（豆豉里面再加点姜丝）。
3.用一个大碗，放入1的排骨，然后上面铺上2的豆豉，上火蒸15分钟左右，就可以了
或者，糖醋排骨
【记住】1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺酱油、5勺水
就按照这个比例，直接把排骨按照上面（1）的方法处理过后，加入5样配好比例的调料，直接在锅中煮，煮到水基本收干后，就可以了，绝对好吃！
求香芋蒸排骨的菜谱 ？
用料：
主料：猪大排适量、芋头适量
调料：食盐少许、鸡精少许、生抽少许、淀粉1匙、植物油少许、芝麻油1匙、白砂糖少许
做法：
香芋去皮，切成小丁
排骨用少许盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油
蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可
为什么茶楼饭馆蒸出的排骨会这么滑和爽.而自家做的排骨这么硬梆梆呢? ？
小米蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 营养不良食谱 贫血食谱 小儿营养不良食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸小米蒸排骨的制作材料： 主料：猪小排（猪肋排）300克
辅料：小米150克,豆豉30克
调料：豆瓣酱25克,花椒2克,姜10克,大蒜（白皮）10克,盐4克,味精2克,鸡粉2克教您小米蒸排骨怎么做，如何做小米蒸排骨才好吃1. 将小米洗净泡软，放入盛排骨的碗中；
2. 在排骨中加入豆瓣酱、豆豉、花椒，再放入盐、味精、鸡粉拌匀；
3. 放入蒸笼，用大火蒸50分钟即可食用。 小帖士-食物相克：
小米：小米忌与杏仁同食。
清蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：气血双补食谱 青少年食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：清蒸清蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)750克
辅料：冬笋25克,香菇（鲜）10克,鱼骨25克
调料：猪油（板油）40克,料酒25克,味精5克,白砂糖5克,盐7克,姜3克,八角5克教您清蒸排骨怎么做，如何做清蒸排骨才好吃 1. 将排骨洗净，剁成段，放入沸水锅中，煮到六成熟，捞出沥干水分；
2. 冬笋切成长方片；
3. 鱼骨切成片；
4. 冬菇切成大片；
5. 猪板油去皮，切成丁，备用；
6. 取一大碗，码入排骨段，将冬笋片、鱼骨片、冬菇片撒在排骨上，放入猪板油丁，加入姜丝、大料、精盐、白糖、味精、料酒、高汤入笼；
7. 开锅上汽后，改用小火蒸烂，出笼，拣去大料不用，上桌即可。 荷香蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味 工艺：蒸荷香蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)400克
辅料：荷叶50克,香菇（鲜）20克
调料：盐5克,蚝油15克,酱油8克,料酒20克,色拉油20克,大葱12克教您荷香蒸排骨怎么做，如何做荷香蒸排骨才好吃 1. 将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
2. 香菇洗净，切成丝；
3. 葱切丝备用；
4. 将猪排骨剁成段，用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，入蒸锅蒸20分钟取出，撒上香菇丝、葱丝；
5. 将锅置于旺火上，倒入色拉油烧热，淋在排骨上即可。 小帖士-食物相克：
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
豆豉蒸排骨的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：豆豉味 工艺：蒸豆豉蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)500克
辅料：油菜30克
调料：蚝油15克,豆豉10克,盐4克,大葱8克,料酒25克,色拉油16克教您豆豉蒸排骨怎么做，如何做豆豉蒸排骨才好吃 1. 将猪排骨洗净，剁成段，放入蚝油、豆豉、精盐、料酒腌5分钟；
2. 油菜切段，焯水，备用；
3. 葱切末；
4. 将腌好的排骨放入蒸锅，蒸18分钟取出，摆在另一个铺好的油菜的盘中，放上葱末，淋入烧热的色拉油即可。
食堂菜谱大全 ？
一周菜单
饭面
周一鱼香肉丝肉丝萝卜白菜块肉 白菜
周二醋溜带鱼炖蛋青菜大排 青菜
周三面巾塞肉肉沫豆腐韮菜 糖醋小排 韮菜
周四红烧鱼块顶瓜炒蛋如意菜炒三丁 如意菜
周五清蒸狮子头肉丝茄子辣包菜 锅烧肉 辣包菜
求大锅饭菜谱 ？
1酸辣土豆丝、白菜肉、、韭菜炒绿豆芽、炒豆腐
2木须肉、炖茄子、、炒油菜、九台炒蛋
3黄豆芽炖肉、虾皮炒芹菜、、炒土豆片、柿子炒蛋
4黄瓜蛋、洋葱炒肉、、虾皮炖冬瓜、拌豆腐皮
5视角炒蛋、肉末炖豆腐、、黄瓜拌凉粉、清炒豆角
价格标准
早餐（ 2.00 ）
中 餐 (4.00)
晚 餐 (4.00)
星期一
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六
黑米粥 煎饼
咸菜
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日
稀饭 面包
盐水花生
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
星期一
稀饭 酸豆角
馒头 茶叶蛋
红烧大排 丝瓜炒蛋
蒜泥生菜 海带虾米汤
糖醋鱼块 粉丝烧牛肉
葱油冬瓜 蕃茄蛋汤
星期二
豆浆
油条
蛋糕
青椒牛肉丝 家常豆腐
凉拌黄瓜 鸡架冬瓜汤
沙司鸡块 青椒炒肉丝
卷心菜 咸菜蛋汤
星期三
稀饭 花卷
咸蛋 榨菜丝
干煎带鱼 佛手瓜炒肉片
韭菜绿豆芽 丝瓜蛋汤
清蒸咸肉 韭菜炒蛋
空心菜 青菜香菇汤
星期四
雪菜肉丝面汤
荷包蛋
红烧猪手
酸菜肚片
蒜泥青菜 榨菜肉丝汤
宫保鸡丁 西芹炒牛肉
蒜泥米苋 鱼头豆腐汤
星期五
馒头 茶叶蛋
榨菜丝 豆浆
粉蒸小排 蕃茄炒蛋
凉拌银丝 冬瓜虾米汤
肉米蒸蛋 咸肉炒冬瓜
木耳卷心菜 紫菜蛋汤
星期六
黑米粥 煎饼
咸菜
油炸猪排 土豆炒肉丝
素炒杭白菜 木耳汤
荷包蛋 西葫芦炒肉片
鸡毛菜 白菜肉丝汤
星期日
稀饭 面包
盐水花生
红烧鸡腿 豆腐烩肉沫
素炒萝卜丝 黄瓜蛋汤
鱼香肉丝 萝卜烧鸡块
白菜腐衣 萝卜虾米汤
求一份建筑工地食堂菜谱，早餐3块，中餐7块，晚餐7块！ 2011-9-6 16:33 提问者： 点点宝贝520 | 浏览次数：2680次
我来帮他解答 图片符号编号排版地图 您还可以输入9999 个字
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2011-9-9 09:53 满意回答 早餐：皮蛋瘦肉粥，炒河粉，炒米粉，蛋炒饭，斋肠粉
中晚餐：芹菜炒肉类（鸡肉，烤鸭，小鱼干等等），番茄炒蛋，凉瓜炒蛋，茄瓜炒猪肉，榨 菜炒肉（鸡蛋），红烧冬瓜，蒸水蛋等；中餐选两个菜加上时菜，一般中午会有点菜剩下的，晚上选两个菜分量斟酌一下就可以
汤：黄豆瘦肉汤，冬瓜瘦肉汤，玉米红萝卜汤，海带瘦肉汤，时菜瘦肉汤
一个星期加菜一次：鱼肉，鱼头，鸡......余下全文>>