万丰美食菜谱大全西红柿鸡蛋馅的饺子怎么做 ？
周末美食?西红柿鸡蛋馅饺子通常情况下，西红柿和鸡蛋都是做成西红柿炒鸡蛋，经常吃这道家常菜，会觉得很腻歪，缺乏新鲜感。西红柿鸡蛋馅的饺子是我两年前在市中心一家非常火爆的饺子馆吃过之后，回家琢磨出来的。首先，需要准备的主料有：鸡蛋5个，西红柿（成熟了，但不能软）500克，饺子粉500克，花生油150毫升；需要准备的调料有：葱，花椒粉，精盐，味精。还有，别忘了准备温水500毫升。第二步，将炒勺放到灶上，用中火烧热，倒入花生油，稍微温热，就把鸡蛋都打到炒勺中，用筷子快速搅动鸡蛋，直到鸡蛋都熟了，成了小碎块状，放入适量的葱花、花椒粉、精盐、味精，搅拌均匀，凉凉了备用答：花生油香呗:]实际上可以根据个人的口味和南北方的不同饮食习惯分别使用菜籽油，豆油，玉米油。或者换个叫法称为色拉油、调和油。我选择花生油，是从膳食营养的角度考虑的。具体食用花生油的好处摆渡一下就能看到一大堆，我就不赘述了。需要说明的是，如果使用豆油，一定要用熟豆油，生豆油有豆腥味，影响饺子的口感。鸡蛋打入炒勺中时油温不能太热，太热了，鸡蛋的块太大，和馅前还得改刀，比较麻烦。第三步，用温水和面。盖好面盆，让面团醒一会儿。第四步，将西红柿洗净去掉蒂，用刀切成小碎块（千万不能剁！！！）。需要说明的是，西红柿籽那部分含水分比较多，一般饭店都将这部分去掉，为的是和馅时少出汤，包起来方便。但是，这是西红柿中最有味道的部分，所以饭店的饺子煮熟后会感觉馅干巴巴的，少了西红柿应该有的酸味。家里自己做就不用去掉，饺子会一咬一股汁儿。第五步，揉面团，揪剂子，擀饺子皮儿。500克的面粉大约能揪出60个剂子，换言之，就是能擀出60个饺子皮儿。第六步，和馅。将鸡蛋和西红柿都各分成四等份，每次和馅各取一等份，搅拌均匀。包完了，再和第二份馅。这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤，不仅滋味流失了，包起来也很费劲第七步，就是煮饺子了，这谁都会了，我就不细说了。但需要强调的是，西红柿鸡蛋馅的饺子煮两个开儿就OK了，因为它的馅是熟的，如果像其它馅的饺子那样煮三个开儿，就会变囊了。第八步，还用我教吗？哈哈～～～60个饺子足够一家三口饱餐一顿的。（饺子的个头很大，目的就是为了少干活哦！用我妈嘲讽我的话来讲，瞅你包那饺子大得像猪羔子，真是懒得没边了！）弄张PP，馋你没商量：））
西红柿鸡蛋饺子怎么做 ？
楼主你好
西红柿鸡蛋饺子的做法
1.鸡蛋打散在碗中
2.搅拌均匀
3.锅中多倒一些油，将鸡蛋炒散放凉备用
4.西红柿将头部切两刀，成十字形
5.在开水中烫一下，取出
6.西红柿皮就很好去除拉
7.去皮后的西红柿切开，去掉内瓤
8.切成丁，但不要太小
9.鸡蛋倒入容器中，加入挤干水份的西红柿粒
10.这是多出来的西红柿汁，直接喝也很好喝的
11.将馅料加入糖和盐搅拌均匀
12.饺子皮记得比面条的稍软些
13.包入馅料
14.包好
15.如果包的过程中，西红柿还在渗水，可以用一个网筛将西红柿放在上面。下面再放个容器，包的时候就不会出水拉
16.锅中水烧开，倒入饺子
17.水开后，再淋一次水
18.再次水开，饺子浮起就可以捞出食用了。吃的时候配醋碟
烹饪技巧
1、饺子皮薄一些，容易煮熟，而且吃起来口感也佳。
2、俗话说，软面的饺子，硬面的面。所以饺子皮要比面条稍硬些。
西红柿鸡蛋饺子馅怎么做？？？？？？ ？
西红柿鸡蛋馅水饺
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法（调馅方法）：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
参考资料：blog.sina.com.cn/s/blog_484f79fd0100fy7x.html
西红柿鸡蛋 饺子怎么做才好吃？ ？
西红柿切成丁，鸡蛋要先煎一下，煎时用铲子铲成小碎末，出锅后放到西红柿里拌匀，放调料再拌匀后放到冰箱稍厂冻一下，因为西红柿有汁不好包，到冰箱稍微冻一下就没汁了好包。包时一定要捏紧，不然煮时西红柿汁会露出。
西红柿鸡蛋包饺子怎么做， ？
鸡蛋西红柿水饺
主料 熟鸡蛋（炒）300克、西红柿300克；
调料 葱8克、姜5克、盐6克、糖5克、香油10克。 做法 西红柿切碎，汁待用； 牛肉剁成末，加适量料酒、酱油、葱、姜、蒜茸、味精、香油等调料调好，与切碎的西红柿拌在一起作馅儿； 西红柿滤出的汁和面，擀成饺子皮。
特点 皮显淡红色，馅儿深红色，富含维生素B6、维生素C等。
西红柿鸡蛋虾仁饺子怎么做 ？
材料：面粉 西红柿 猪肉馅 鸡蛋 虾仁 玉米 木耳 盐 胡椒粉 生抽 料酒 芝麻油做法：1、面粉用温水和成柔软的面团，放在一边醒一会。2、醒面的同时准备饺子馅，三个鸡蛋打成蛋液，在锅里摊成蛋饼，凉后切成小丁备用。西红柿场开水烫后去皮，挤出水份，挤出的西红柿汁可以放在碗里，冰后当饮料喝，不会浪费。虾仁化冻后切成丁，木耳提前泡发后洗净，切碎成末，玉米可选用速冻玉米，化冻后在开水锅里焯一下沥干水份备用。3、猪肉馅里加入西红柿丁、木耳末、蛋皮丁和玉米粒，根据个人口味加盐、料酒、生抽和胡椒粉调味，再加点芝麻油提香。4、取出和好的面团，分剂擀皮并包成饺子，下锅煮熟即可。
番茄鸡蛋水饺的家常做法大全怎么做好吃视 ？
番茄鸡蛋水饺
难度：配菜(中级)
时间：30~60分钟
主料：
鸡蛋 3个
番茄 3个
花生 200g
面粉 适量
盐 适量
糖 适量
胡椒粉 适量
香油 一勺
海天蚝油 适量
酱油 适量
做法步骤：
1. 番茄顶部开十字如水煮沸脱皮
2. 煮好后用勺子轻轻一拨就下来了
3. 番茄切丁备用
4. 鸡蛋打散在碗里，稍散即可。将蕃茄丁放入滤网过汁，可以直接把汁滤进鸡蛋碗里
5. 用料全家福
6. 鸡蛋炒熟后放入滤过汁的番茄丁
7. 番茄炒蛋^_^依次放入盐、糖、胡椒粉、香油、蚝油、酱油翻炒均匀即可
8. 放入花生碎拌匀，花生碎制作过程没有拍照。花生碎做法：小火干煸至红衣裂开，褪去红衣后装入保鲜袋擀碎即成！
9. 开包！
10. 准备下锅啦！
11. 不沾醋吃也超美味哦！
西红柿鸡蛋馅的做法，西红柿鸡蛋馅怎么做好吃 ？
西红柿鸡蛋馅水饺
材料：西红柿一个，鸡蛋两个，葱适量，盐3克，糖2克，植物油少量（以上的材料可以包20个饺子）
制作方法（调馅方法）：
1，把西红柿切成两半，然后用勺子将西红柿内充满水份的瓤挖出。
2，我们将去掉瓤的西红柿切成小粒（为了保证口感，不要切得太碎），然后放入糖拌匀。这个步骤是为了用糖让西红柿脱水。同时放糖能够中和一下西红柿的酸，少量的糖还有提鲜的作用。
3，将两个鸡蛋打到碗里，把我们之前挖取的西红柿瓤切成小块放入鸡蛋中，然后我们把西红柿脱出来的水也滤到鸡蛋液中，这里要注意，西红柿汁的量不能超过鸡蛋液总量的三分之一。
4，在滤掉汁的西红柿碎里放入少量植物油拌匀，这个步骤是因为油能够包裹住西红柿本身味道的同时，还能让西红柿不出水。
5，取炒锅，放入少量的油，油热后放入葱花炒香，然后放入和西红柿汁混合好的鸡蛋液炒碎。
6，将鸡蛋碎放入处理好的西红柿碎拌匀，调入盐，我们的馅就做好了。
西红柿鸡蛋的饺子馅怎么调啊？ ？
把西红柿切碎把汁压出去再加鸡蛋就可以了
希望采纳
鸡蛋饺子的做法，鸡蛋饺子怎么做好吃，鸡蛋饺子 ？
食材
主料
鸡蛋
6个
猪肉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
1根
姜
1块
酱油
适量
花椒面
适量
步骤
1.将猪肉剁成肉泥。
2.肉末加入盐，酱油，葱，姜，花椒面，搅拌均匀。
3.鸡蛋磕破打入碗中，加入少许的盐搅拌2分钟待用。
4.锅中多放一些油，用勺子舀一勺蛋液入锅。
5.然后放入一些肉馅。
6.然后用铲子把蛋皮折起来，压住，使其定型，慢火煎至两面金黄即可。
7.这只是半成品，吃时即可以蒸熟，也可以加入蔬菜炖熟。
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