万丰美食菜谱大全樱桃酱的做法二 ？
1.将樱桃清洗干净，摘去蒂后盛入碗中备用2.倒入锅中，加入冰糖，加入樱桃一半高度的清水3.开大火煮开樱桃，转小火煮30分钟左右，樱桃已经软烂，准备去核4.准备一大缝隙漏勺，捞起一大勺樱桃，用蛋抽转圈碾压过滤出樱桃核，过滤掉樱桃核之后撇去浮沫，大火边搅拌边熬煮10分钟左右5.看到酱很浓稠了，趁热装入干净的果酱瓶中，盖好盖子立即倒扣，完全冷却后入冰箱冷藏保存即可 1、果酱瓶我是在淘宝上买的，买回来后记得热水里煮下，倒扣晾干，果酱瓶一定要保证足够的卫生；2、煮樱桃酱时还可以放适量的柠檬汁、麦芽糖等，可以增稠、增甜、增保质期，大家看着办，我个人比较喜欢什么都不放，最原汁原味；3、果酱一般未开封状态下，冷藏保存半个月是肯定可以的，开封后请尽快食用，随时观察是否变质；4、选择砂锅、不锈钢锅等来熬樱桃酱，不要选择铁锅；5、冰糖可以用白砂糖替换，但是口感上功效上是略有差别的。另外，糖多点少点也都是可以按自己口味调整的；6、果酱为高热量食品，请适量食用，血糖高的朋友不适合食用；7、樱桃核不一定要像我这里过滤，如果不嫌麻烦的话，可以在最初洗樱桃的时候，对半切开去核。
樱桃酱怎么做 ？
樱桃酱怎么做
材料
新鲜樱桃1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
做法
1.樱桃洗净晾干；
2.去蒂去核，切成两半，加少许盐（四分之一小勺），撒白糖略腌下；
3.等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬；
4.加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了；
5.趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存。
蜂蜜樱桃果酱怎么做 ？
用料
樱桃
白糖
冰糖
蜂蜜
柠檬汁
蜂蜜樱桃果酱的做法
樱桃洗净，沥干水份，去核留肉
取干净无油的容器，一层樱桃果肉一层白糖，入冰箱两小时
一小碗清水加冰糖烧热
将腌好的果肉全部倒入冰糖水中大火烧开
开锅后加入适量柠檬汁
煮开后小火熬制，要不断搅拌以免糊底
直至果酱粘稠关火
待冷至常温后，加入两大勺蜂蜜，拌匀
装入洁净干燥的密封瓶中密封，放冰箱冷藏
小贴士做好的果酱一定要装进密封的盒子，放入冰箱里保存。
我没有量材料的具体克数，这个要看你准备果实的数量决定的，如果吃甜多放一些糖就行了。
制作果酱的用具一定要选用防酸的锅和木勺，做之前清洗干净，晾干，不要沾上油。
每次取果酱的时候也要用干爽洁净的勺子，不能抱着瓶子吃啊~沾到口水的果酱，很快会坏掉~
野樱桃果酱怎么做 ？
食材明细
野樱桃1000克
白糖适量
酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
东北野樱桃果酱的做法步骤
1
新摘的樱桃用水冲洗干净
2
锅中坐水，放入樱桃，水不用太多煮樱桃时还会出水，我的就有点多了
3
放入适量白糖
4
盖盖，大火煮开
5
煮到樱桃软烂了用勺子搅动搅动
6
用漏勺滤除樱桃核
7
熬煮到樱桃变粘稠就可以了
8
倒入容器内晾凉后就可以喝了，冰镇口感更佳
小窍门
这种樱桃核是和肉连着的，所以只能煮的时候过滤了，当然要是嫌麻烦也可不用去，吃的时候吐籽就行了
自制樱桃酱的做法，自制樱桃酱怎么做好吃，自制 ？
步骤
1.樱桃洗干净，把水沥干。
2.用勺子把樱桃碾成樱桃泥。因为这次做的很多。樱桃籽根本没有办法清理干净。只好带着籽了。
3.准备好适量冰糖和白糖，喜欢吃甜的就多放一些。
4.锅里面放一点点水，放冰糖。
5.冰糖快要融化时候放入白糖。熬成粘稠状。
6.这时候放入樱桃泥，用小火慢慢熬成粘稠状。
7.熬好了之后晾凉装瓶，放入冰箱。随时都可以吃。
小贴士
大家最好把樱桃籽跳出来。因为至此的很多樱桃还小。所以偷懒了。但是吃的时候就不方便了。
怎么 自己 做果酱啊 ？
苹果酱
原料：
苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。
做法：
1、苹果削皮去芯，对剖成八块，浸于盐水中。
2、放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3、煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味。
4、果酱显出光泽，呈溶合状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中（趁热装瓶）。
贴士：
最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。
草莓酱1
原料：
草莓200克，砂糖60克（砂糖量控制在草莓的三分之一左右），柠檬汁2大匙。
做法：
1、清洗草莓，去蒂，注意不可将草莓弄碎。
2、撒砂糖的一半于草莓上，放置一段时间。
3、果汁渗出后移于火上，用中火煮，去浮沫。
4、添入柠檬汁，边试味边加入余下的砂糖，若不喜甜味，也可不加。
贴士：
草莓是最常见的果酱，制作时，以保持草莓的颗粒状更诱人食欲。选择以粒小带酸的草莓为佳。在火上煮的时间不可过长，否则果酱的
色泽不佳。以中火过一下，去除水分即可。用木铲等搅拌时，注意不可捣碎草莓。也可使用微波炉，不必覆盖保鲜膜，放在“强”挡，
加热8分钟。
草莓果酱2
原料：A.草莓600G 柠檬汁半个 B.甜菊叶2G 水500ML C.麦芽糖300G
做法：
1.草莓洗净，去果蒂后沥干水分
2.将水放在锅中煮沸，加入甜菊叶续煮10分钟，至水剩一半量
3.捞除甜菊叶，再加入麦芽糖拌煮至溶化
4.加入草莓和柠檬汁，用小火煮，煮时要时常用勺子搅拌，以避免烧焦
5.在煮的过程中要经常将浮沫捞除
6.用小火慢慢煮到草莓软化，果粒变小，汁液变浓稠状即可熄火，装瓶放凉后冷藏保存
草莓苹果酱 原料：草莓750克，苹果500克，白糖1000克，明胶6克，草莓香精2滴，水适量。
制作：
1、将草莓和苹果用清水洗净，苹果削皮，切半、去核，再用 捣碎机或菜刀将草莓、苹果搅碎成泥。
2、把碎草莓、苹果和水一同倒入锅内，略加搅拌，待其混匀后，用旺火煮沸5分钟左右，再放白糖，用力搅动至糖溶，然后改用文水煮
8-10分钟，并经常搅动果酱，防止糊锅。
3、用少许清水将明胶浸泡煮溶，倒入果酱中，拌匀，继续煮10多分钟，见锅内果酱变浓稠，且气泡增大，即可离火，滴入香精，稍晾
温，倒入容器中存放。
橙皮酱1
原料：酸橙200克，砂糖或蜂蜜80克（砂糖或蜂蜜的量控制在酸橙的40％左右）。
做法：
1、清洗酸橙，然后一剖二，挤出果汁，去籽。
2、用匙刨果皮内侧，去除酸橙的筋缕等。
3、将果皮切碎，厚度约为1毫米。
4、将切碎的果皮浸于水中，水面刚好淹住果皮，放置一晚。
5、次日去除做法4的水分，然后加入足量的水，煮沸腾后倒去水。如此反复两次。
6、将做法1的果汁放入锅内，加进做法5和砂糖的一半，以中火煮，去浮沫。煮时应注意尽量不触动锅内的材料，但需要时时晃动锅子。
7、待果皮煮透，加上剩下的砂糖调味。
贴士：
酸橙皮经水煮可去果皮的苦味，这一步制作过程不可草率。若以蜂蜜增加甜味，风味更佳。橙皮果酱以酸橙、柚子、柠檬等柑橘类果实
为原料，酸甜口味可自由调整。
桔皮果酱2
材料: 橘子 随你喜欢多少；麦芽糖和橘子的比例是 1:4 (一般超市都有卖的)；普通白糖和麦芽糖份量一样；柠檬半个；盐、水适量
做法:
1.柠檬洗净榨汁备用,橘子抹上盐巴用......余下全文>>
樱桃酱能够存放多久？怎样装瓶？ ？
把玻璃瓶子及瓶盖煮沸消毒，樱桃酱加白糖装瓶，常温能连放6个月左右。。
迷人的樱桃酱怎么做 ？
樱桃酱的做法主料
樱桃
2000g
辅料
冰糖
适量
麦芽糖浆
适量
步骤
1.新鲜的樱桃。
2.采摘下来。
3.去蒂洗净。
4.去核，晒干了做个枕芯，非常的不错。
5.冰糖
6.麦芽糖浆。
7.将上面的二种放在处理好的樱桃上面。
8.装个干净的器皿，放在阴凉处发酵后，即可。
自制樱桃酱的做法最后去籽行不行 ？
樱桃酱
材料
新鲜樱桃1斤，糖适量，盐少许，葡萄酒
做法
1.樱桃洗净晾干；
2.去蒂去核，切成两半，加少许盐（四分之一小勺），撒白糖略腌下；3.等腌出汁水后，就入锅大火烧开，转小火，慢慢熬；
4.加两大勺红酒，继续熬，等汁粘稠就可以熄火了；
5.趁热装进干净的瓶子里，加盖，待凉后，冷藏保存。
樱桃果酱
材料
樱桃500克，细砂糖200克，麦芽糖100克，盐适量
做法
1.樱桃洗净，用淡盐水浸泡30分钟
2.樱桃去蒂去核，加糖腌过夜
3.腌出汁的樱桃倒入锅里，小火慢煮
4.樱桃继续出汁，加入麦芽糖小火继续煮，加少许盐提味
5.待汁收浓时关火，装入瓶中冷却后放入冰箱冷藏保存