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五香油茶的做法 正宗油茶的做法视频

油茶的做法,河南油茶怎么做好吃,河南油茶的家常做法 ?

主料

小麦面粉400克

核桃60克

芝麻60克

花生仁(生)60克

辅料
橄榄油
60克

10克
五香粉
1克
面筋泡
适量
河南油茶的做法
1.
核桃仁炒熟
2.
芝麻炒熟,我用了黑白两种芝麻

3.
花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.
用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状,芝麻则用研磨杯打碎,也可以全部用绞肉杯打成颗粒状

5.
面粉用屉布包上蒸25分钟,然后晾凉擀碎过筛备用
6.
锅中倒入少量的橄榄油

7.
倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅,这样不易炒糊
8.
待油被完全吸收后再加少量的橄榄油

9.
继续翻炒至油完全吸收,大约加油3--4次,把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.
面粉炒好后加入所有果仁碎

11.
加入盐和五香粉,盐大概要10克左右,因为吃的时候一次只取2-3勺,所以要考虑到盐的分散食用情况
12.
继续翻炒3分钟左右即可,晾凉后收到密封盒中

13.
吃的时候取大约3小勺,用约500克的水调匀,小火煮开
14.
煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲,不煮,但开水冲后要不断搅拌,一直搅拌到顺滑没有疙瘩。

15.
煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡,享用吧

老北京油茶的做法,老北京油茶怎么做好吃,老北 ?

食材
主料
面粉
350g

辅料
牛油
50ml
花生碎
50g
黑白芝麻
40g

步骤

1.牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根据自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料

2.花生米、芝麻分别炒熟,花生米去皮压碎。

3.芝麻压碎。

4.我选用厚底不锈钢炒锅,开2圈火焰的小火,放入面粉,不停地翻炒。

5.把面粉一直炒到微黄,闻到麦香,这是炒到20分钟照片。

6.把炒好的面粉过筛,筛里有小面团揉开。

7.牛油入油锅,还是保持2圈火焰小火。

8.刚才已经过筛的面粉,入锅前再次过筛。

9.炒到面粉变焦黄色,面粉沙沙的很滋润,闻到香香的味道。加入花生、芝麻碎,再炒上3分钟。

10.将油茶面摊在案子上凉凉。

11.将凉凉的油茶面装入保鲜袋或瓶子里,放冰箱保存。

12.舀一勺放入碗中,喜欢甜的加白糖或红糖。喜欢咸的加盐和五香粉,冲入滚开的水,香喷喷的油茶就好了,也可以将炒面用凉水调开,再入锅煮沸。

小贴士
1、如果给小宝宝添加辅食吃,要把花生、芝麻等果料用料理机全部磨碎。
2、没有牛油或牛骨髓油的可以用黄油或橄榄油。
3、一次炒制量不要过多,以防油脂变质。

五仁油茶的吃法 100分?

油茶有四个口味--中老年(即五香)、咸五仁、八宝、牛骨髓

看看油茶怎么吃法啊!
拿出一小包,打开,放时一个碗里!
注:
用我们平时吃米饭的碗(直径10-12厘米),一小包可以搞两小碗
用陕西人吃面的碗,(直径至少15厘米),一包一碗! 添开水至半碗,用勺向一个方向一直搅,至粉沫与水完全融合,再添水至自己喜欢的量:口
味重、爱吃稠的的人再少添点水,口味淡、爱喝稀的人,多加水!
个人认为:做早点(含果仁,营养不错,且很方便)很好!
非饭时,肚肚叫了,垫点也不错!
因为五仁油茶本身就很咸,所以你根本就没有吃错 不要大惊小怪的!!!!

谁知道河南小吃油茶的做法? ?

所属地区:河南小吃
工艺:爆炒法
武陟油茶的制作材料:
炒黄的芝麻500克,脱皮油炸花生仁(擀碎)250克,胡桃仁(擀碎)250克,八味料粉(八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陈皮、良姜各少许)适量,干面粉2500克,玉米紶粉500克,芝麻油300克,精盐250克。
武陟油茶的介绍:
河南著名小吃。为早点、夜宵的流质食品,已有300多年的历史,据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾,亲临黄河岸边的武陟县视察。为了皇帝的饮食,县令伤透了脑筋,最后找到一位当地名厨,厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶,便精心制作了一碗献给皇帝,皇帝食后拍案叫绝。从此,武陟油茶名扬四方,销往各地,闻名全国。
武陟油茶的特色:
香味馥郁,质地稠浓。
教您武陟油茶怎么做,如何做武陟油茶
1.干面粉、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出,晾凉后擀散过箩,用芝麻油炒至浅黄色时,放入所有备料搅拌均匀,即成油茶面。

2.可用沸水冲食,一般50克油茶面冲入400克沸水,边冲边搅拌,成稀糊状即可食用。也可煮食,将油茶面用清水调成稀糊,倒入沸水锅内成糊状,稍沸即可盛入保温瓶内保存,食时倒入碗内即可。
武陟油茶的制作要领:
干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好,八味料粉不宜过多。

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在家里自己做简单点的方法先炒芝麻和花生,然后入油炒面加盐五香粉.入芝麻花生...
吃的时候像做稀饭一样

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