万丰美食菜谱大全安康鱼炖豆腐怎么做最好吃？？？ ？
做法：1、安康鱼剁成大块后，焯水~~一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒。 2、锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱炒（是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈）。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。 往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水（以能盖过鱼为准）烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道。 3、加料酒，加入焯好的安康鱼块，然后是豆腐块，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开锅盖，用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下，混合在一起。继续炖5分钟左右（以留有少量汤为宜）。 加入葱花，出锅！ 试试这种做法吧，瞒不错的。
安康鱼肝辣炖豆腐怎么做 ？
用料
安康鱼肝 150g
豆腐 250g
海参 几个人放几个
新鲜红辣椒 三根
干红辣椒 三根
蒜片 少许
豆瓣酱 少许
料酒 少许
安康鱼肝辣炖豆腐的做法
现杀的新鲜安康鱼肝
刚出锅的卤水豆腐
备好蒜片、干辣椒、新鲜红绿辣椒
鱼肝和豆腐都切成大的、相对薄一点的片，海参发好的，几个人吃就用几个
油稍多点，蒜片和干辣椒爆锅，加一汤匙豆瓣酱，火调小，防止糊锅
鱼肝、豆腐、海参倒进去，加水、盐、料酒、八角两个，对，就这么简单！
汤水煎到八分干的时候关火，撒葱花、香菜，起锅
安康鱼的食用方法 ？
清蒸或者红烧
安康鱼怎么做好吃 ？
安康鱼炖豆腐
1.先把安康鱼剖肚去内脏洗干净并剁成小块，锅里水烧开把鱼块放进去绰一下，捞出来控好水份。在把豆腐切成一厘米的方块，放开水绰一下，捞出控干。葱、姜、蒜拍碎，小尖辣椒切成粒。
2.饥锅内油热，依次放入红尖椒、葱、姜、蒜爆锅，然后放入豆面酱推匀，倒入少许料酒、醋，把鱼块、豆腐块放入锅内轻轻翻炒一下，再撒少许盐，再倒入水，水必须漫过鱼块、豆腐块，这样做出的鱼味道才会鲜美。
3.炖到鱼汁收敛，在撒上葱末、香菜末即可。
安康鱼好吃吗？ ？
好吃，味道鲜美.煮汤,红烧都好吃.
安康鱼炖豆腐
做法：1、安康鱼剁成大块后，焯水~~一定要用凉水入锅（这样可以逼出血水，减少腥味）水里加一点盐、料酒；（图2、3）
2、锅中加入适量油（比炒菜的用油量稍大）将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味，放入葱姜蒜和干辣椒炒香，加入半碗豆瓣酱炒（是吃米饭的小碗，不是大汤碗哈）。炒酱是关键，一定要炒香，而且不能糊。
往锅里倒一点醋，烹锅，立刻加入适量水（以能盖过鱼为准）烧开。加入适量的盐和鸡精，自己尝一下汤的味道。（图4、5、6）
3、加料酒，加入焯好的安康鱼块，然后是豆腐块，豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖，炖半小时。揭开锅盖，用铲子小心的将豆腐和鱼块翻几下，混合在一起。继续炖5分钟左右（以留有少量汤为宜）。
安康鱼鱼骨能多吃吗 ？
鱼骨不多，都是大骨头，深海鱼鱼骨都不多，肉质较嫩，皮的胶质特别多，和猪蹄有的一拼，个人感觉很好吃。我吃的是安康鱼火锅，鱼骨吃了没什么坏处，权当补钙吧
鮟鱇鱼的吃法 ？
材料 ： 安康鱼（搐粗块），萝卜片，水芹，豆芽，辣椒，姜片， 蒜蓉。
调味料 ： 辣椒酱/辣椒粉各两大匙， 料酒，麻油，生抽/老抽，香醋。
做法 ： 半锅水加姜片/料酒烧开，放进安康鱼块烫煮4-5分钟，捞起用冰水冲洗干净； 两大匙油烧热，放进姜片/辣椒/蒜蓉爆香，加入鱼块拌炒均匀，注入两饭碗清水烧开，放进萝卜片和所有调味料烧煮10分钟，加豆芽/水芹继续煮3-4分钟即可。
这是什么鱼？做法？ ？
我烧的话肯定是红烧。三指宽的一段，切好后，用盐腌一下。
油锅烧热，下姜片，沿油边细细撒一圈盐，鱼下锅轻炸一下，略变色后，下糖、醋、生抽、耗油各少许，加水略过鱼，大火烧开，中火慢煨，用筷子戳一下感觉很轻松就行了，然后大火收汁，加盐根据自己口味调味，然后起锅。
什么鱼怎么吃 ？
鮟鱇鱼 也写作安康鱼
----安康鱼是一种深海鱼，它们遍布于世界的温带海洋中50米到100米深的海底。人类已知的安康鱼有250多种。因其独特的长相也有人把它叫做“海鬼鱼”。安康鱼可食用，肉质富含胶质。安康鱼肝味道鲜美，被称为“海中鹅肝”。安康为近海底层鱼类，它的肌肉松弛，运动器官不发达。加上身体笨重，游泳相当困难，只能栖息在海底，用手臂一样的胸鳍贴着海底爬行。
--
1 红烧安康鱼
红烧安康鱼是一道比较家常的菜式，需要准备的材料有安康鱼、适量的油、盐、老抽、醋、白糖、姜、葱、蒜。
先把安康鱼杀好洗干净切成块状，接着把姜、葱、蒜洗净切碎。把锅烧热，倒进油，把切好的安康鱼倒进锅中煎一下再盛到盘中待用。
再加入适量的油，把姜、葱、蒜倒进锅中炒香，加入适量的老抽、醋、白糖以及适量的热水。再把煎过的安康鱼倒进锅中煸炒。直至鱼肉收汁，即可起锅装盘。
2 安康鱼炖豆腐
安康鱼跟豆腐搭配起来，味道十分可口，需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。
先把安康鱼杀好洗净切块，把豆腐切块，把姜、葱、蒜洗净切碎。用冷水入锅，加入适量的盐跟料酒，把切好的安康鱼放进去焯，这样可以去掉安康鱼的血水。
把锅烧热，倒进油，把姜、葱、蒜、花椒、大料倒入锅中炒香，接着把豆瓣酱放进锅中炒至出油即可。然后，倒适量的醋进锅中，加入适量的水以及料酒，再把去掉血水的安康鱼放进锅中，最后把豆腐块放最上面，盖上锅盖，炖半个小时即可。
安康鱼头上的灯是干什么的 ？
小鱼有趋光性,看到黑暗的海底里发光的物体以为是食物,所以游过来,中了安康鱼的圈套!