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家常菜谱,美食攻略

浇汁鱿鱼 浇汁鱿鱼什么味道

酱汁鱿鱼怎样做才美味? ?

酱汁鱿鱼的正确做法:先把鱿鱼切成鱿鱼花,然后烧开水过一下,开油锅,爆生姜片,蒜片,把汆好的鱿鱼花倒入,炒几下,放料酒,盖锅盖,约1分钟后,把甜蜜酱放入,加糖,味精,拌炒,放葱花,即可。

烧汁鱿鱼筒怎么做 ?

【糯米香烤鱿鱼筒】

材料
糯米饭 半碗 脆皮火腿 2根 黄甜椒 1段 法香 1汤匙 蚝油 1汤匙 油 适量 姜片 4片 大鱿鱼 1只 黑木耳 3片 红萝卜 适量 盐 1小勺 麻辣汁 1汤匙 料酒 1汤匙
做法
1.糯米提前泡4个小时左右,蒸或者煮熟,取米饭半碗
2.鱿鱼洗干净,用姜片料酒腌制备用,火腿切粒,甜椒切粒,红萝卜切碎,木耳切碎;
3.锅里先入少许油,炒香火腿,加入米饭炒散后,倒入黄甜椒,黑木耳,红萝卜,炒均匀,再倒入法香碎,放入少许盐调味,装起备用;
4.把炒好的米饭装入鱿鱼筒内,即可。

鱿鱼包饭上面浇什么汁好吃呀 ?

食材用料:

鱿鱼1相克食物

大米半碗相克食物

糯米半碗相克食物

青豆适量

玉米适量相克食物

胡萝卜适量相克食物

香菇3个相克食物

香葱3根相克食物

油适量

盐适量

味精适量相克食物

鸡精适量

白胡椒粉适量

孜然粉适量

菜谱做法:

1.准备一条鱿鱼,去头把里面清洗干净

2.锅里烧水把鱿鱼放进去沥水去皮,待水烧开捞出去皮即可

3.准备大米糯米根据1:1的比例煮出的过夜饭一碗

4.准备青豆,胡萝卜切丁,玉米粒,香菇切丁,香葱切碎备用

5.锅里倒适量的油,比平时炒饭用的油量可以多一点,待油烧至8成热时倒入青豆胡萝卜玉米香菇进行翻炒一分钟,让后把准备好的米饭倒入根据自己的口味放入适量的调料,待饭炒好后关火放入葱花和一点点孜然搅拌均匀即可

6.待饭放凉一些用勺子一点点装进鱿鱼筒内

7.最后用牙签封口

8.可以用碳烤也可以用煤气炉烤,我是用煤气炉烤的,烤前必须先在鱿鱼上刷一层食用油,调用中火烤5分中的样子即可,切记火不能太大,烤的时候多翻,让每个部位受热均匀点

9.等待烤好后放凉去掉牙签切片,片不能切的太薄,太薄米饭可能会外露的哦,根据自己的口味可以在上面撒上辣椒面孜然粉番茄酱即可。这样一道美味的鱿鱼包饭就做好了。
菜谱小贴士:第一次做感觉还算成功,只要根据我说的每一个步骤细心去做,都不会出什么问题,绝对很ok。

烤鱿鱼可以用烧汁吗 ?

教你一个方法,烤鱿鱼得慢慢加油。烤干了在一点点抹油上去。味道香一倍

鱿鱼丸怎么煮 ?

辣椒炒鱿鱼卷
  做法:
  1. 鲜鱿鱼撕掉皮,切十字花,再切成片,加黑胡椒、一小勺盐拌匀,放20分钟。
  2. 柿子椒切成块,姜蒜少量切成末,葱切段。
  3. 用一小勺生粉给鱿鱼上浆。取一小锅,放半瓶油烧至5成热,鱿鱼块放进去炸至卷起,捞出沥干油。
  4. 另起油锅,放一小勺油烧热,下姜蒜末稍炸,放入辣椒块,放盐炒两下,投入炸过的鱿鱼,再炒半分钟,最后放葱段出锅。

  鱿鱼羹
  原料:
  鱿鱼500克,香菇片、荷兰豆、胡萝卜片各适量,香菜、鱼松各少许。

  辅料:
  蒜末5克,盐5克,料酒3克,酱油4克,葱姜水5克,淀粉3克,水淀粉、胡椒粉、香油各适量。

  做法:
  1. 鱿鱼洗净,将约2/3量的鱿鱼切成小块,放入食物调理机中,加盐2克、胡椒粉少许打成鱿鱼浆;另1/3的鱿鱼在表面剞直刀纹,再横着切成片,在冷水中漂洗一下,擦干,拌上少许淀粉。
  2. 用鱿鱼浆裹住鱿鱼片,投入滚水中,烫煮至定型即捞出。
  3. 锅中煮开水,放入蒜末、香菇片、胡萝卜片、荷兰豆煮3分钟,加入鱿鱼块同煮约1分钟,用盐、酱油调味后以水淀粉色芡,关火,撒下胡椒粉、醋、香油调匀,装碗后放上香菜即可。

  Tips:
  鱿鱼营养丰富,肉质鲜美,历来为广大消费者所喜爱,它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同,都是富含蛋白质、钙、磷、铁以及硒、碘、锰、铜等微量元素。
  鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素,对骨骼发育和造血十分有益,经常食用可预防贫血。其含有多肽和硒等微量元素,有抗病毒、抗辐射作用。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。对中老年人来说,鱿鱼是比较健康的食物。

  菠萝鱿鱼

  原料:
  主料:水发鱿鱼600克,圆片罐装菠萝4块。
  辅料:番茄酱50克,白糖100克,醋60克,大油2千克(耗油130克),精盐10克,味精3克,鸡汤100毫升,水淀粉40克,淀粉50克,麻油20克,葱花、姜末、蒜末各10克。
  制作方法:
  1、鱿鱼改成长5厘米、宽3厘米的块,要掌握好改刀方向,在长度1/3处片成两片相连直刀成须状,2/3刮剞斜十字花刀。圆片菠萝对开成半圆形。
  2、用菠萝汁、白糖、番茄酱、醋、盐、鸡汤、水淀粉味精兑成汁。
  3、锅上旺火,放人大油,烧至六成热,下入拍上淀粉的鱿鱼,炸成菠萝花时捞出,沥去油。
  4、锅内留底油50克,放入葱、姜、蒜煸出味,再下入兑好的汁、鱿鱼,待汁水翻沸均匀后,淋上麻油出锅装盘,四周围上8片半圆形菠萝片即成。
  特点:清香不腻,甜润适口。
  来源:滨州美食网

  浇汁鱿鱼圈
  材料:小鱿鱼20只,猪绞肉1/2斤,葱1根,酱油,胡椒粉,糖,醋,(油辣子),芡粉,姜末1/2茶匙,蒜末1茶匙

  制作过程:
  1。小鱿鱼对切开,然后在内侧切麦穗刀。然后放入滚水烫30秒到卷曲,捞出滤干。
  2。炒锅烧热,加2汤匙油,然后将猪绞肉放入,炒熟。加1汤匙酱油,1/2茶匙糖和1/2茶匙胡椒粉,炒匀。加入葱花,盛出,待稍微冷却填入鱿鱼卷中。
  3。制作浇汁:炒锅烧热,加1/2汤匙油,放入姜末1/2茶匙,蒜末1茶匙炒香,加水1/4杯,再加入酱油1/2汤匙,醋1/2汤匙,糖1茶匙,(油辣子1/2茶匙),搅拌匀,烧开,用1/2汤匙芡粉和2汤匙水调匀的水芡勾芡成汁,浇在鱿鱼卷上就可以上桌了。

  美食茶谱:茉莉鱿鱼卷

  原料:鱿鱼400克,茉莉茶茶叶7克,料酒15克,精盐4.5克,......余下全文>>

火爆鱿鱼冒火怎么冒大火苗,就是一往铁板上浇汁就冒火 ?

这个和你底下的火有关系的 底下的火苗就要大才行

铁板烧鱿鱼,配料配方 ?

主料
鱿鱼
400g

辅料
蚝油
适量
食盐
适量
孜然
适量
辣椒粉
适量
鸡精
适量洋葱
适量
黑胡椒粉
适量
苦菊
适量

适量

步骤

1.鱿鱼须一份备用。

2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。

3.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。

4.煎锅放油少许。

5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。

6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。

7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。

8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。

9.把切好的洋葱丝倒入锅内,煎至断生,腌制的汤汁也浇在锅内。

10.撒入黑胡椒粉调味。

11.将洋葱丝铺垫在铁板上,放入煎好的鱿鱼须,然后浇上汤汁,撒上苦菊,上桌食用。
小贴士
汤汁会增加菜味的浓郁度,不要丢掉。
鱿鱼须不要煎制过老,老了口感不好。

铁板鱿鱼的做法。 ?

1.鱿鱼须一份备用。

2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。

3.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。

4.煎锅放油少许。

5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。

6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。

7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。

8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。

9.把切好的洋葱丝倒入锅内,煎至断生,腌制的汤汁也浇在锅内。

10.撒入黑胡椒粉调味。

11.将洋葱丝铺垫在铁板上,放入煎好的鱿鱼须,然后浇上汤汁,撒上苦菊,上桌食用。

烧烤鱿鱼酱的配方 ?

我推荐的烤鱿鱼是韩式料理的

烤鱿鱼
烤鱿鱼的制作材料:
主料:鱿鱼2条
调料:辣椒酱3大勺,酱油1小勺,白糖1大勺,捣好的葱1大勺,捣好的蒜2大勺,芝麻1大勺,香油1小勺,洋葱1个,香菇3个

烤鱿鱼的做法:
1) 把鱿鱼去皮,只放扁平一边以1cm间距弄出刀纹。并放在酱油里蘸佐料酱。
2) 把鱿鱼按圆形切好,过10分钟以后烤鱿鱼。就可以了。因为你主要问的是腌法,所以烤制比较简单。至于配料洋葱会是最好的选择。

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