家常醋溜白菜的做法 ?
1、先把白菜洗净。2、切成小块。3、葱、姜、蒜切碎,白糖、醋、酱油、盐、味精放到一起调匀。4、锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。5、先放入白菜帮翻炒。6、炒制白菜帮变软。7、然后放入白菜叶翻炒。8、倒入调料汁翻炒片刻即可。9、出锅装盘,即可享用。
炒白菜片的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
主材:大白菜四分之一棵。
辅材:干辣椒2个,花椒3粒,食用油5ml,盐适量。
做法
1:四分之一棵白菜,洗净,斜刀切片。
2:热锅倒油,油6成热的时候放干辣椒和花椒,炸至变色。
3:白菜放锅里不停的翻炒,炒到软,放盐,起锅。
小诀窍
这道菜最大的特点,是保持了白菜的原汁原味,只用少量的辣椒和花椒呛味儿,而不会夺去白菜本身的味道,可谓素食中最简单的做法。
醋溜白菜的家常做法 白菜需要抄一下吗 ?
不需要的,推荐做法:
醋溜白菜
用料
主料白菜500克
调料食盐1汤匙酱油1汤匙醋3汤匙葱1节干辣椒8个香油1/2汤匙水淀粉少许白糖2汤匙植物油适量
醋溜白菜的做法
1.白菜梆洗净,从中间切开,然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿
2.大葱切片备用。干红辣椒,用纸巾擦净,剪开备用
3.醋3汤匙 、酱油1汤匙 、糖2汤匙、盐1茶匙 、水淀粉少许 、香油1/2茶匙
4.锅中倒入油,待油5成热时,放入干红辣椒,爆出辣椒香味后,马上放入大葱,随后倒入白菜翻炒1分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐,翻炒3分钟,待白菜出汤后,淋入水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒一下即可
醋溜白菜
食材
主料白菜500g 辅料青红椒2个花椒适量陈醋2勺生抽1勺糖1小勺水淀粉1勺葱适量八角适量姜适量蒜适量
步骤
1.白菜帮切丝,青红椒切丝,葱姜蒜切好备用
2.热锅入油,花椒八角爆香
3.放入辣椒,葱姜蒜爆香
4.放入白菜帮,翻炒至半熟。依次放入盐,陈醋,生抽,糖调味
5.翻炒均匀后加入白菜叶,继续翻炒至菜叶变软。
6.加入薄芡,翻炒均匀即可出锅。
小贴士
这道菜用陈醋炒的最出彩,没有的话当然也可以用其他代替了。
白菜帮先炒一下,再放叶子,因为叶子好熟,同时放进影响口感。
大白菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
食材用料
白菜适量相克食物
植物油适量
盐适量
酱油少许
胡椒粉适量
鸡粉适量
葱花适量
姜片适量
炒白菜的做法
炒白菜的做法图解11.白菜洗净,切片!葱切末,姜切片备用
炒白菜的做法图解22.锅中热油,下入葱、姜爆香
炒白菜的做法图解33.倒入白菜片
炒白菜的做法图解44.加入少许酱油翻炒
炒白菜的做法图解55.依次加入盐、胡椒粉、鸡粉,大火爆炒
炒白菜的做法图解66.盛盘即可
用手机看这道菜做法
小贴士
炒白菜不需加水,白菜本身含大量水份,在煸炒时自然会流出水份
老醋白菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
1
大白菜随意用手撕成块儿,高汤烧开后,下白菜焯片刻(如果喜欢脆点的话时间适当可以短些),之后捞出过凉水。
2
取一锅,加半小碗水,烧开后加入砂糖化开。
3
然后加盐、胡椒调味,快出锅时再倒入白醋,这样醋的香味和酸味才能很好的发挥出来;如果觉得太清可以加水淀粉勾芡,之后浇在白菜上即可。也可以根据自己的爱好用番茄酱、橙汁等作为浇汁。
白菜怎么做好吃,酸辣醋溜白菜的家常做法 ?
“醋溜白菜是一道很家常的菜,但是要想做的爽脆入味需要一些技巧,从切法到调料用量、火候把控,最后的勾芡都很重要,接下来一步步学习吧。”
用料
主料
白菜500克
调料
食盐
1茶匙
酱油
1汤匙
醋
3汤匙
干辣椒
6个
香油
1/2茶匙
水淀粉
2汤匙
大葱
1节
白糖
2汤匙
植物油
2汤匙
醋溜白菜的做法
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切
窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
窍门:新手如何区分油温
8.放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可
窍门:①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水
干炒白菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
干炒白菜的家常做法
食材明细
白菜适量
猪肉适量
小葱适量
盐适量
味极鲜适量
醋适量
香油适量
酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
1准备材料
2将白菜削片
3猪肉切片,小葱切段
4肉片入热油锅煸香后放葱段,加味极鲜
5先将白菜帮放入锅内炒软
6再放白菜叶翻炒
7炒软的白菜放入一小勺醋和适量盐
8翻炒片刻入味后关火淋香油
9盛盘即可
白菜里脊肉怎么做好吃,醋溜白菜里脊肉的家常做法 ?
醋溜白菜里脊肉的家常做法
主料
白菜
200g
辅料
油
适量
生抽
适量
老抽
适量
醋
适量
白糖
适量
里脊肉
适量
步骤
1.白菜切块洗净
2.准备里脊肉
3.锅内倒油,油温5分热加入生姜片爆香
4.倒入白菜加入适量的盐煸炒至白菜出水分
5.倒入里脊肉
6.加入适量的开水大火烧至白菜熟
7.用生抽,老抽,醋,白糖先调汁
8.之后打开倒入酱汁翻炒均匀后熄火
如何做,家常开水白菜的做法大全视频 ?
用料
主料
娃娃菜2棵
调料
食盐
适量
味精
1克
高汤
适量
黄酒
少许
胡椒粉
少许
开水白菜的做法
“开水白菜”是一道传统酒席汤菜,通常都是把它放在宴席的最后才上桌。这道菜过去使用的是北方的大白菜心来制作,配以鸡汤调味,最后浇汤时在汤里淋一些鸡油,吃起来汤汁鲜美白菜清淡,您吃过大鱼大肉后用它来清清口,这是比较讲究的吃法。
“开水白菜”在川菜、淮扬菜和谭家菜里都有,只是做法稍有区别,但总体的做法区别不大。现在制作这道菜就省事多了,市场上出售的有一种娃娃菜,用它就可以,这也省却了包白菜心后造成的浪费。用娃娃菜可直接来制作,只要有鸡汤,做起来特简单,做法如下。
1.先把娃娃菜切成条备用
2.锅中水烧开,放入盐、胡椒粉和味精调味
3.下入娃娃菜进行汆烫
4.把菜烫至塌秧捞出码入汤盆里
5.另起锅注入鸡汤
6.鸡汤用绍酒、盐、胡椒粉和味精调味
7.把鸡汤调好味烧开
8.然后倒入汤盆中浇在娃娃菜上便可上桌食用
白菜汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
白菜汤的家常做法
材料
XO干贝酱二汤匙蛋饺3/4盒大白菜半颗高丽菜1/4颗意面二团蛋饺二个鸡汤块一个
做法
1
大白菜、高丽菜洗净切片、葱切段。
2
滚水中加入干贝酱、鸡汤块,作为汤底,汤滚后依序加入意面、燕饺、蛋饺、大白菜、高丽菜。
3
待水滚后洒个葱花即可。