清蒸大黄鱼是怎么做的需要一些什么 ?
主料:大黄鱼、 姜 、大蒜
辅料:黄酒、 盐、 蒸鱼豉油
做法:
1、大黄鱼去鳞去腮,洗净。
2、大蒜剥好,生姜洗好,切片。
3、鱼放盆里,用蒸鱼豉油、黄酒调味鱼,把生姜和大蒜做配料。
4、放置一会,把鱼放在蒸锅里蒸20-30分钟即可。
清蒸大黄鱼? ?
食材
主料
大黄鱼
400g
姜
50g
大蒜
50g
辅料
黄酒
适量
盐
适量
蒸鱼豉油
适量
步骤
1.超市买的大黄鱼
2.去鳞去腮,洗净
3.大蒜剥好备用
4.生姜洗好,切片
5.用蒸鱼豉油、黄酒调味鱼
6.把生姜和大蒜做配料
7.放置一会,把鱼放在蒸锅里蒸20-30分钟即可
小贴士
海鱼有腥味,一定要用黄酒才能解腥味
清蒸黄鱼的做法 ?
食材用料
黄鱼4条
油适量
海鲜酱油适量
料酒适量
盐适量
姜适量相克食物
麻椒适量
清蒸黄鱼的做法
1.黄鱼解冻洗干净
2.把黄鱼鱼肚斜切不要切断
3.准备料酒姜丝
4.腌制3小时后放海鲜酱油~麻油~辣椒油上锅蒸
5.葱丝~香菜丝切好
6.大约蒸10分钟就熟了~
7.特别鲜嫩的黄鱼装盘
用手机看这道菜做法
小贴士
腌制的时候要长一些~蒸的时间不能太长
谁知道清蒸大黄鱼是怎么做的 ?
鄙人厨师,你的是不是黄鱼干?还是新鲜的黄鱼?本人喜欢吃清蒸的黄鱼,黄鱼的蒜瓣肉,没刺,鲜嫩,你说的腌我不明白什么意思,是为了保鲜散了盐还是腌成了咸鱼,我姑且就按新鲜的鱼来说,首先洗干净,黄鱼有膏,在鱼肚子里,这个可以不用取出来,但是黑色的要弄干净,在鱼身上刀开几个口子,放到盘子里,撒上少许盐,味精,胡椒粉,酒,葱段,姜片,等到你蒸笼冒汽了,把放了鱼的盘子放进去,一定要大订蒸,这样能锁住鱼的鲜味,蒸十分钟左右,鱼在八两以下!出锅后放一点生抽,或者蒸鱼豉油,超市有卖!在淋点热油!蒸的时候要放点猪油最好,油瞟也行!手机打字,兄弟你吃着,我看着!
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黄花鱼可以清蒸吗 ?
料酒一茶勺;盐适量;蒸鱼豉油两汤勺;
黄花鱼体侧扁延长,呈金黄色。有"大黄鱼"和"小黄鱼"两种,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好;鱼肉富含蛋白质,营养价值高。
清蒸黄花鱼做法和步骤:
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
黄花鱼要蒸多久,清蒸黄花鱼的做法 ?
料
黄花鱼1条
辅料
料酒
1汤匙
生抽
1茶匙
盐
1/2茶匙
色拉油
2茶匙
姜片
3片
葱
2根
胡萝卜丝
5克
清蒸黄花鱼的做法
1.
买回鱼处理干净
2.
为了更好入味,在鱼背上斜切几刀
3.
把鱼放入盆里加适量料酒
4.
加点盐腌制一会
5.
把腌制过的鱼放入盘里加姜片、葱段,锅里水煮开后上笼蒸
6.
大火蒸十分钟后,取出蒸好的鱼倒掉蒸出来的水,挑掉姜片和葱段
7.
加入生抽、葱花、胡萝卜丝
8.
小锅加热适量油后淋在葱花上
9.
清蒸黄花鱼完成
清蒸黄鱼怎么做? ?
材料主料:黄鱼一条约一斤。
做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻;
2。在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油;
3。入锅蒸约10分钟;取出即可。
清蒸黄鱼如何分 ?
材料
主料:黄鱼一条约一斤。
做法
1。黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻;
2。在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油;
3。入锅蒸约10分钟;取出即可。
清蒸黄鱼怎么做 ?
1.黄鱼去鳞,去鳃,去肚,洗净。
2.放些盐,料酒,腌30分钟
3.放些姜丝,蒸鱼豉油
4.放些葱结,油,隔水蒸8分钟
5.把葱结去掉
6.撒上葱花,在蒸锅里闷1分钟即可
黄花鱼怎么清蒸 ?
清蒸黄花鱼
编辑
主料:黄花鱼
调料:料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法:
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏,撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原 料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊,而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’,不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼),也许和您以往的蒸鱼方法略有不同,但一样简单、一样美味。
原料:黄花鱼1条,蒸鱼豉油(生抽)生姜,葱
清蒸黄花鱼做法:
1、鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味。