万丰美食菜谱大全红烧鸭子的做法 ？
辅料：
洋葱（白皮）100克、柿子椒50克。
调料：
料酒15克、盐8克、鸡精3克、生抽10克、老抽15克、八角10克、桂皮5克、大蒜（白皮）15克、辣椒（红、尖、干亥5克、花生油75克、姜15克。
做法：
1、鸭肉洗净斩块；
2、鸭肉加生姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青、红椒洗净；
4、姜、洋葱擦成细丝；
5、柿子椒、辣椒切丝；
6、蒜拍碎切成末；
7、点火起油锅，烧热后倒入腌制好的鸭肉，略微的过一遍油；
8、待到鸭肉颜色变深时，起锅沥油；
9、继续烧开锅内的油，加入生姜丝炝锅，相继加入洋葱碎与蒜末，翻炒出香味；
10、加入鸭肉块、桂皮、大料继续翻炒；
11、炒均后加入水没过鸭肉；
12、然后再加入干红椒、料酒、盐、生抽酱油加盖用大火烹煮；
13、大火煮开后改中火收汤汁，最后加入鸡精即可盛盘。
红烧鸭子的家常做法 红烧鸭子怎么做最正宗 ？
准备鸭子，半边鸭子。
锅内放水，烧水的时候倒进几片姜，盖上盖子等水煮沸。
水烧开后，放入鸭子，烫熟。一边烫一边翻滚一下鸭子，让它均匀受热。
烫熟后，把鸭子捞出来。然后砍成块。
锅内放少许油，翻炒鸭子。PS：这时候注意要倒入少许油，不要太多。因为鸭子一边煮一边会出很多水，煮到最后它自己会出油的。
煮成变色了之后，它本身会出很多水。继续盖盖子焖。焖干水。这时候可以放点料酒下去。
继续翻炒，放盐，放白糖。
继续翻炒，炒啊炒，然后放生抽。使它上色。
放生抽之后，继续翻炒几下，这时候鸭子已经开始自己出油了，就可以出锅了。煮出来的鸭子真香啊。
烧鸭子的做法，烧鸭子怎么做好吃，烧鸭子的家常做法 ？
家常烧鸭子做法：
1、鸭子宰杀洗净斩块；
2、鸭肉加姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时；
3、油锅烧热后倒入腌制好的鸭肉，翻炒过一遍油；
4、待到鸭肉颜色变深时，盛起沥油；
5、锅内加入蒜末炝锅，炒出香味；
6、放入鸭肉、继续翻炒；然后加水，没过鸭肉；
7、加入糖、黄酒、盐、老抽、加盖用大火煮；
8、水开后改中火至收汤汁，即可盛盘，烧鸭子就做好了。
红烧鸭子的家常做法放点什么菜好 ？
红烧鸭子的家常做法
材料
鸭肉、金桔、自制山楂粉、自己种的香葱、姜、冰糖、李锦记红烧汁、盐、料酒、
做法
1、 鸭肉切小块、焯水
2、 捞起沥水
3、 锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦
4、 金桔洗净对半切待用
5、 放入冰糖拌炒
6、 放姜片拌炒
7、 适量红烧汁、料酒
8、 拌炒上色
9、 放入金桔
10、稍稍拌炒
11、放入少许山楂粉
12、倒入高压锅
13、放适量水，放入葱结
14、大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可
15、撒上葱花，再放几颗金桔即可
红烧鸭块的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材明细
鸭腿2个
料酒适量
老抽适量
生抽适量
大蒜适量
大葱适量
五香口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
红烧鸭块的做法步骤
1
1 鸭腿两个，斩成小块儿
2
2 凉水下锅焯一下，冲洗干净备用
3
3 热锅冷油下入冰糖炒糖色
4
4 待变至焦糖色时下入鸭块儿
5
5 倒入适量老抽、料酒翻炒均匀
6
6 倒入适量水
7
7 待水开后转至小火，盖上盖子闷煮
8
8 汤汁慢慢变得浓稠
9
9 下入蒜片、葱段，开大火翻炒均匀即可
10
10 出锅内后的鸭块儿！
红烧鸭肉的做法大全 鸭肉怎么做好吃又简单 ？
食材用料
鸭子半片
土豆3个相克食物
红烧酱汁30毫升
冰糖2块相克食物
油少许
姜片3片
洋葱1/3个相克食物
草果1个
茴香若干
豆蔻1个
八角2粒
香叶1片
红辣椒2只
香葱1根相克食物
盐1克
红烧鸭肉的做法
红烧鸭肉的做法图解11.鸭子反复用冷水浸泡出血水。
红烧鸭肉的做法图解22.把鸭油去掉一部分，剁成小块。
红烧鸭肉的做法图解33.食材图。
红烧鸭肉的做法图解44.锅中倒油，放入冰糖溶化。
红烧鸭肉的做法图解55.不到翻炒至融化，呈浅褐色。
红烧鸭肉的做法图解66.倒入调料翻炒出香味。
红烧鸭肉的做法图解77.加入鸭肉翻炒。
红烧鸭肉的做法图解88.直到上色。
红烧鸭肉的做法图解99.加入红烧酱汁。
红烧鸭肉的做法图解1010.翻炒均匀后加入适量水。
红烧鸭肉的做法图解1111.锅开后加入土豆块。
红烧鸭肉的做法图解1212.转小火，加盖子慢炖半小时。
红烧鸭肉的做法图解1313.最后大火收汁加少许盐调味。
红烧鸭肉的做法图解1414.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎。
用手机看这道菜做法
小贴士
1、担心胆固醇和热量所以去掉一部分鸭油，也可以不去除。
2、放入调料的顺序是姜片，洋葱，其他。
3、水量以刚没过鸭肉为宜。
红烧鸭做法 ？
把鸭洗净。
准备好辅料葱姜蒜、八角、白酒、花椒、冰糖、油盐酱油。
斩成块，再用清水把血水冲洗干净。
锅中放入适量的水，加入一勺白酒。下入鸭块，烧开后再煮约2分钟。
将鸭块捞出，用清水将血沫冲洗干净后沥干水分。
锅中加入少量的油，爆香花椒和八角。
再加入葱姜蒜煸香。
倒入焯水的鸭块。
煸炒至颜色微黄，烹入白酒。 继续煸炒。
炒匀后再下入酱油和冰糖，炒匀上色。
倒入适量的热水，没过鸭块，盖上锅盖，大火烧开后转小火煮约40分钟。
收干汤汁即可。
干烧鸭的做法，干烧鸭怎么做好吃，干烧鸭的家常做法 ？
干烧鸭
不需要太多的作料，简单的辣椒、蒜和姜
不需要复杂的做法，小火煎透，慢火闷煮
待到火候到，它自美，自烂
注意看汤哦，乳白色；注意看色哦，冰糖炒出，仅酱油一小勺(收起)
食材
主料
干辣椒
5个
生姜
半两
大蒜
2个
料酒
2两
老抽
1小勺
冰糖
半两
步骤
1.鸭子飞水剁块
2.作料
3.略煎鸭块
4.加入作料
5.小火闷煮
6.快收干时加酱油和食盐
7.装盘开吃
小贴士
鸭子飞水、剁块，用油煎至略带焦黄，放入冰糖、姜块；加料酒和辣椒、热水，小火闷至收干，期间加入大蒜，最后倒入酱油及食盐；起锅开吃
红烧老鸭的做法，红烧老鸭怎么做好吃，红烧老鸭 ？
食材
主料
老鸭
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香菇
适量
姜
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.鸭快洗净后斩成块备用。
2.锅中做底油，6成热时入姜辣椒一起煸炒出香味。
3.再放入鸭块炒至变色。
4.加入老抽炒均匀
5.加入一小勺糖炒均匀
6.再加入适量清水至没过鸭块。
7.放入香菇，大火做开后撇去浮沫，盖上锅盖，变小火慢烧50分钟左右。最后加适量的盐，收汁，放味精可装盘。
烧鸭的做法，啤酒烧鸭怎么做好吃，啤酒烧鸭的家常做法 ？
用料
鸡蛋2个
低筋面粉35克
可可粉10克
咖啡33克
植物油20克
细砂糖50克
玉米淀粉5克
咖啡可可蛋糕的做法
把咖啡和可可粉搅拌均匀，加入植物油和蛋黄，搅拌均匀
在蛋黄糊里筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌到无颗粒状，不要过分搅拌
打发蛋白。低速档打蛋白至粗泡，转高速档打发到有纹路，拉起打蛋器有小尖勾后，加三分之一的细砂糖
继续高速档打发至拉起打蛋器有小尖勾后，再加入剩下的二分之一的细砂糖
继续高速档打发至拉起打蛋器有尖勾，最后加入剩下的糖和玉米淀粉。然后，中速档打发，使糖、淀粉与蛋白混合均匀
用刮刀把蛋白碗边上的蛋白刮回碗中间，用低速档垂直稍微打发，要不时提起打蛋器检查蛋白是否细腻，如果是，则停止打发
预热烤箱至175度
用一个干净无水的手动打蛋器检查蛋白霜，若起块状等不均匀状态，则抽打几下至细腻有光泽状。然后，舀一部分蛋白霜至蛋黄糊中，翻拌均匀
把混合好的蛋糊倒入蛋白霜里，在中间开始划开翻拌。全部混合均匀后，倒入模具中
震几下模具，消掉气泡后，放入烤箱，烤约30分钟（视烤箱脾气）。烤熟后出炉，轻轻震几下，倒扣至完全放凉，脱模具（用手在模具边缘掰几下就行了）
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