万丰美食菜谱大全李先生加州牛肉面麻辣黄瓜做法 ？
黄瓜切段 分四瓣成三角形横截面
然后盐 味精
香油 调和油
红油辣酱（郫县豆瓣熬制）
蒜粒油 花椒面
搞定！
麻辣黄瓜的做法 ？
食材用料：
黄瓜 相克食物
麻油
蒜
精盐
菜谱做法：
1.黄瓜洗净切成段。
2.再切成条，撒入少许精盐搅拌均匀略腌。
3.大蒜用蒜臼子捣碎。
4.再加少许精盐，捣成粘稠状，即成蒜泥。
5.腌好的黄瓜条摆放在盘子里，倒入蒜泥。
6.淋上一勺麻辣油即可食用了。
麻辣瓜条的做法，麻辣瓜条怎么做好吃，麻辣瓜条 ？
主料
黄瓜
3根
辅料
盐
适量
白糖
适量
白醋
适量
花椒
适量
生抽
适量
姜
适量
大蒜
适量
辣椒
适量
芝麻油
适量
步骤
1.黄瓜洗净，先切段，再切条.
2.撒少许盐拌匀，腌制半小时.
3.腌黄瓜的时候准备调料:辣椒一根.蒜瓣.花椒.姜(用新鲜的最好，我家没有，就用了干姜丝).
4.全部放进搅拌器里搅碎.
5.黄瓜腌好后，倒掉腌出的水.
6.将调料糊倒进黄瓜盒中.
7.加白糖.
8.加白醋.
9.加生抽.
10.拌匀后，盖好盖子，冰箱里放一夜即可.吃的时候滴少许芝麻油.
小贴士
1.黄瓜要先用盐腌出水，这样吃起来更爽脆.
2.也可以用其他有颜色的醋，白醋腌出来的瓜条颜色比较翠绿一些.
徐州腌麻辣黄瓜的做法 ？
用料
黄瓜 3斤
大蒜、姜 适量
酱油（东古一品鲜） 1碗半
陈醋 半碗
白酒 小半碗
花椒油 半碗
麻椒油 小半碗
白糖 2大勺
辣椒油 按个人口味喜欢就多放
花生米 适量
油腌麻辣黄瓜咸菜的做法
黄瓜切条，用盐腌一夜，然后黄瓜上压重物，再腌半天。控干水份备用
花生米泡一夜，放大料煮熟，放凉备用。
花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用
把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用
把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一起，撒上芝麻，完成。
麻辣黄瓜鸡丝怎么做 ？
手撕鸡丝怎么做材料鸡脯肉豆皮丝黄瓜紫甘蓝花生碎花椒红辣椒蒜生抽香醋辣椒油盐做法1准备好原材料；2.锅中加入适量的水，加入红辣椒、花椒和少许盐，将鸡脯肉放入里面煮熟；3.煮好鸡脯肉捞出放凉；4.再将它手撕成细条；5.将豆皮丝放入刚煮过鸡肉的水中焯熟；6.焯好的豆皮丝马上捞出放入凉水中；7.黄瓜和紫甘蓝分别切成丝；8.将浸泡冷水的豆皮丝放入碗底，上面码上黄瓜和紫甘蓝丝，再放入挤压出来的蒜泥；9.表面上撒些花生碎，再放入辣椒油、生抽、香醋和香油；10.一道清爽健康的夏日凉拌菜就完成了；11.吃的时候搅拌均匀。
香辣瓜条的做法，香辣瓜条怎么做好吃，香辣瓜条 ？
香辣瓜条材料
黄瓜、盐、姜蒜末、干辣椒、柠檬酱油沙拉汁、香油、熟芝麻、香菜
做法
1、黄瓜洗净切成粗条，加入盐拌匀腌二十分钟至黄瓜出水
2、锅中放底油下姜蒜末和干辣椒炒香后关火
3、腌好的黄瓜挤去多余的水份后放入锅中4、淋入少许柠檬酱油沙拉汁
5、淋入香油
6、起锅前加入香菜和熟芝麻拌匀即可
牛肉面店里的麻辣黄瓜怎么做 ？
难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
黄瓜
辅料
葱适量 姜适量
油适量 白酒适量
蒜适量 辣椒适量
花椒适量 八角适量
生抽适量 冰糖适量
醋少许 料酒少许
蚝油适量
麻辣黄瓜的做法步骤
1. 油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香
2. 加入葱、姜、蒜炒香
3. 倒入适量的温水
4. 加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些
5. 妙招：垫筷子切成完整蓑衣黄瓜
6. 将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，以防过咸，控干净水，然后把凉透的料汁倒入，加盖放冰箱冷藏腌泡2天以上，这样比较入味，好吃！
小贴士
事先的用盐腌制，应该是黄瓜一直都脆脆的原因，我那么觉得~~
麻辣瓜条怎么做 ？
做法：先把黄瓜切成条，加盐鸡精，用手轻揉一下，让盐淹进去，之后放入蒜沫，醋、酱油、糖。锅热少许香油，如果有麻辣油的话直接加麻辣油加热，如果没有，就放入干辣椒、花椒粉，用筷子搅拌，直接淋在黄瓜上呛一下，继续搅拌黄瓜，容器上保鲜膜，放入冰箱冷却淹制，之后就做饺子，等饺子熟了，黄瓜也差畅多淹好了。
最后选那种比较细的黄瓜，水分比较少。
自知刀功一般，自从上次切胡萝卜差点没把无名指切掉后，就再没用过大刀，切啥东西都是马马虎虎，切丝都是用工具，能不切就不切。餐厅里卖的那些切的很漂亮，全是方形的长条，摆在盘里很舒服。家庭制作就随意一点好了。将就看吧，好吃就行呗。
美国加州牛肉面（李先生）里的麻辣黄瓜是怎么做的？ ？
自己去问他