万丰美食菜谱大全的做法，回锅猪头肉怎么做好吃，回锅猪头肉的家常做法 ？
食材
主料
猪头肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
彩椒
适量蒜末
适量
生抽
适量
步骤
1.熟的猪头肉准备好
2.改刀切片
3.彩椒洋葱准备好
4.改刀切成片
5.热锅 放少量的油 放入蒜末 猪头肉
6.加入料酒 生抽
7.加入彩椒翻炒
8.少放一点盐 味精即可出锅
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小贴士
猪头肉太肥 可先放 煸炒一会儿 再放瘦一点的 这样肥的不腻 瘦的不柴
: )
回锅猪头肉的做法，回锅猪头肉怎么做好吃，回锅 ？
食材
主料
猪头肉
250g
辅料
油
适量
盐
适量
彩椒
适量
蒜末
适量
生抽
适量
步骤
1.熟的猪头肉准备好
2.改刀切片
3.彩椒洋葱准备好
4.改刀切成片
5.热锅 放少量的油 放入蒜末 猪头肉
6.加入料酒 生抽
7.加入彩椒翻炒
8.少放一点盐 味精即可出锅
猪头肉冻上了如何回锅 ？
主料
五花肉300克
辅料
大葱1根 花椒1小匙
八角3个 桂皮1片
生抽30ml 老抽10ml
醋10ml 糖20克
姜10克 琼脂10克
做法
1. 五花肉洗净过水切片。锅里放水煮开后加入葱、姜、花椒、生抽、老抽、糖、料酒、醋和肉片一起煮至肉片入味。
2. 琼脂用冷水泡软待用
3. 将煮入味的五花肉取出晾凉后切成粒
4. 锅里的卤汁过滤后再倒回锅里加热
5. 倒入泡软的琼脂
6. 搅拌至琼脂完全融化
7. 倒入肉粒
8. 搅匀
9. 倒入容器。晾凉后放入冰箱冷藏一夜。
10. 切片食用
没卖完的猪头肉回锅后变得黑干怎么办求指导 ？
自己吃掉，别拿出去害人了
猪头肉回锅后变绿是什么原因 ？
熟肉制品，做熟时间长后，是会发生这种反射光线，有些暗绿的荧光，不明显；一般来说，和肉中的某些元素有关，也可能是加工食用的容器有关；一般不会食物中毒；熟食买回家，食用前，最好加热处理几分钟；不过，现在，很多人都不敢吃肉了。。。。我也是。。
卤菜如果回锅怎么做 ？
我最喜欢卤猪头肉回锅，用蒜苗或者韭菜最好不过！卤肉的话就少许油炒炒就行。
红汗菜能同回锅猪肉一起吃吗 ？
没有事！
吧猪肉做成回锅肉可以不让肉坏掉? ？
1、葱切段，姜切片；
2、青蒜洗净，切成斜片；
3、把五花肉冲洗干净，焯水；
4、焯水的五花肉放入汤锅中，加入葱姜 八角料酒和适量清水，大大火烧开转小火煮至30分钟。能用筷子扎透即可；
5、煮好的肉捞出，晾凉；
6、切成大片；
7、锅中注入少量的油，下入肉片，小火炒至肉中的肥油后加入姜丝煸炒均匀；
8、加入一勺豆瓣辣酱翻炒均匀；
9、烹入料酒 加入酱油 糖 。翻炒均匀；
10、倒入青蒜再加入一勺清水。
用冻在冰箱中的熟猪肉做回锅肉可以吗? ？
煮熟的当然没问题，如果是生的就会影响口感 放心的做吧
回锅肉的历史？ ？
回锅肉源于民间祭祀，系将敬鬼神、祭祖宗的煮熟的猪肉在敬献之后拿来回锅食用，因而也称“回锅肉”。瞧，不顾鬼神和祖宗的威严，居然把祭品也吃了！川人爱吃、川人重实际而轻名义的脾性被“回锅肉”香喷喷油爆爆储合盘托出。
四川称天府，天府盛产猪肉，回锅肉的基本原料有保证。回锅肉基本材料为猪肉、青椒或蒜苗、郫县豆瓣、甜面酱、食盐。猪肉是主料，而其它则是配料。古往今来，四面八方，民间饭桌，官方宴会，回锅肉必须是肉，这一条始终没有更改。当然，四川素餐“冬瓜回锅瓜”例外。近年来回锅肉的主料猪肉也发生些许变化，如出现“腊肉回锅”、“牛肉回锅”，但前者仍然是猪肉，后者是形变而神不变。
四川有三千万个家庭，回锅肉有一千万种做法。回锅肉主料用猪肉只是“基本原则”，其它材料可以因地制宜因人而易随意变化。仅取代青椒/蒜苗这项，川人创造出“红椒回锅”、“芹菜回锅”、“干豇豆回锅”、“锅盔回锅”、“粉皮回锅”、“年糕回锅”……。对郫县豆瓣一项，可以由豆豉取代；而甜面酱则可用红酱油或者白糖取代。此外，有的人家要在回锅肉中加入泡生姜，有的主妇反对使用酱油，主张必须用食盐……。正是这“千万种”回锅肉的做法，形成了四川各地东南西北不同的回锅肉流派。川菜的精髓为“一菜一味，百菜百格”，回锅肉的精髓堪称一菜百味，千家异香。