万丰美食菜谱大全鸡蛋炸酱面家常做法，正宗鸡蛋炸酱面怎么做 ？
食材
主料
面条
260
鸡蛋
2个
辅料
花生油
25ml
盐
2g
料酒
10ml
酱油
15ml
甜面酱
50g
味精
2g
香油
5ml
步骤
1.欣和甜面酱。
2.先把鸡蛋磕到碗里。
3.把鸡蛋打散。
4.锅里放油，倒入鸡蛋液。
5.把鸡蛋翻炒后，倒入甜面酱。
6.翻炒均匀，添加料酒、酱油、盐和少量水。
7.放入味精、香油调味，即可出锅。
8.锅里放水烧开，放入面条煮3分钟即可。
9.把面盛入碗中，做好的炸酱浇到面上，就可以吃了。
小贴士
放入味精、香油调味，即可出锅。
鸡蛋炸酱面的做法： ？
1将葱姜洗净切碎，鸡蛋磕入碗中打散；2锅中倒入10毫升油，7成热放入鸡蛋，用筷子搅碎，炒好后盛出；3锅中倒入10毫升油，5成热，放入葱姜（留出少部分葱末），炒出香味后，将黄酱和甜面酱倒入小火翻炒；4搅拌翻炒均匀，小火烧开7分钟后，放入炒好的鸡蛋翻炒均匀后撒入葱末盛出；5煮好面后，将面放入凉水，再快速捞出（可增加面条的弹性），将鸡蛋酱拌入碗中，再加入面码拌匀即可食用。附注：面条最好手擀，增加口感。
的做法，鸡蛋炸酱面怎么做好吃，鸡蛋炸酱面的家常做法 ？
煮面的时候，等开了锅。将打匀的鸡蛋倒在里面，用筷子慢慢的搅一下，这样鸡蛋就碎了，吃的时候完全融合在面里面，口感不错。
鸡蛋炸酱面的做法，鸡蛋炸酱面怎么做好吃，鸡蛋 ？
鸡蛋炸酱面的做法
1.
1个鸡蛋打散，加入1小勺清水
2.
1根黄瓜洗净切丝，大蒜剁成蒜末，锅里放适量油
3.
油热后将蛋液放入，快速搅拌，搅拌成鸡蛋碎，关火铲出
4.
锅中另放适量油，油热后将蒜末下入爆香，放入甜面酱最小火慢慢翻炒一会儿
5.
锅中加入1勺糖，翻炒至酱料粘稠，将事先炒好的鸡蛋碎放入
6.
把鸡蛋和酱料翻炒均匀即可出锅，在煮锅中加适量水，放入挂面
7.
锅中水烧开，将挂面下入煮熟
8.
另取一些冷水，将面条放入过凉，捞出拌面即可
鸡蛋炸酱面的酱怎么做 ？
－ 准备食材 －
鸡蛋
豆瓣酱
食用油
葱花
姜末
－ 步骤 －
1.将葱花和姜末切好，鸡蛋打散。
2.起锅做油，油温八成热的时候倒入打散的鸡蛋，炒出蛋花。
3.倒入豆瓣酱一起翻炒，俺图省事没把蛋花盛出来，如果讲究的话，可以把鸡蛋盛出来，把酱先炒四五分钟，再倒入鸡蛋。
4.鸡蛋和豆瓣酱炒匀用，要用铲子不停的翻炒，以免糊锅。
如何做鸡蛋炸酱 ？
鸡蛋搅匀，放入一点点淀粉增加口感，油烧热，倒入鸡蛋，搅碎盛出，将葱花炒出香味，倒入大酱，炒至鼓泡，倒入鸡蛋末，炒匀，再次鼓泡，盛出即可！
鸡蛋炸酱的做法,鸡蛋炸酱怎么做好吃,鸡蛋炸酱的家常做法 ？
鸡蛋酱
1、打鸡蛋到碗，搅拌
2、把豆瓣酱放到碗里，加水，如果酱很咸，可多加点水或者鸡蛋
3、把锅烧热后倒入底油，油热后放入鸡蛋，注意，此时火可以小些甚至关掉
再注意，鸡蛋入锅后，勤奋地搅拌之，使其成碎花状，
对了，鸡蛋成碎花状后，放入葱丝、姜，待飘出葱花香味后放入花椒面
4、向锅中倒入碗中稀释后的酱，略微搅拌
5、开锅后关火
6、盛入容器
7、随意吃
鸡蛋酱的做法：鸡蛋一个搅拌好、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
肉酱的做法：肉丁（牛肉等）、葱末、姜末、辣椒钉、油、大酱；炒锅油烧开放入配料翻炒几下，到入大酱，再炒2－3分钟，盛出即可。
豆角鸡蛋炸酱面怎么做？用什么酱好 ？
250克豆角切碎备用；250克瘦肉剁成肉末备用，3个鸡蛋打散加一汤勺热水拌匀备用；铁锅内放入两汤勺橄榄油大火烧热；把肉末倒入锅中爆炒，加入盐酱油辣椒酱老干妈炒香后起锅备用；换口锅加两汤勺橄榄油大火烧热，把鸡蛋倒入，同时倒入豆角加言爆炒至金黄起锅备用；锅中加入10碗250毫升的水中火煮沸，放入面条，煮2分钟捞起，倒入之前超好的肉末和鸡蛋.味道好极.
鸡蛋炸酱的做法，鸡蛋炸酱怎么做好吃，鸡蛋炸酱 ？
1.鸡蛋一只，打成蛋液
2.大酱一大匙，用清水泄开
3.再切一点葱花
4.锅入底油，烧热后，将蛋液浇入，快速翻炒熟，盛出
5.锅中再补点油进来，烧热后，改小火，将泄好的大酱倒入，快速但耐心地翻炒几分钟
6.加入葱花和鸡蛋，继续翻炒均匀，就可以关火出锅了
尖椒鸡蛋炸酱面的做法，尖椒鸡蛋炸酱面怎么做 ？
主料
挂面
80g
鸡蛋
1个
东北大酱
130g
辅料
食用油
20g
尖椒
1个
步骤
1.食材：黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒。
2.鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
3.尖椒洗净切碎。
4.黄瓜洗净切成丝。
5.锅烧热放入油，放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
6.在放入尖椒翻炒片刻。
7.在放入鸡蛋液划散。
8.鸡蛋炸酱做好备用。
9.锅里放入水烧开。
10.烧开煮至挂面没有白芯就熟了。
11.捞出用净水过凉。
12.沥干水分。
13.把面条放入碗里。
14.放入黄瓜丝。
15.在放入鸡蛋炸酱，拌匀即可食用。
小贴士
1、把面条下入沸水锅里，用筷子划散，以防粘锅底。
2、酱是咸的就不要放盐了。