万丰美食菜谱大全大虾的做法，软炸大虾怎么做好吃，软炸大虾的家常做法 ？
1.大虾洗净，挑去虾线，放入适量的盐、酱油、五香粉、白酒、葱段，腌半个小时。
2.裹上均匀的面粉。
3.锅中加入油，烧至九成热时，放入大虾。
4.用筷子轻轻划动。
5.炸两到三分钟，至颜色金黄即可。
6.出锅装盘。
正宗的软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的好吃家常做法步骤 ？
软炸虾仁是一道鲁菜名菜，起源于济南。
主料
虾仁200克
蒸
配料
蛋清3个、面粉50克、生粉100克、花椒盐20克
调料
盐2克、味精2克、料酒0.2克、花生油100克、胡椒粉、水少许
食盐
食盐(4张)
5制作过程
编辑
（1）虾仁入碗中加盐、味精、胡椒粉、料酒腌2分钟。
（2）盆中加蛋清、面粉、生粉、少许水调成薄糊。
（3）勺内加花生油烧至150度时，将虾仁拌成糊，带糊逐个下入油中炸至9成熟时漏勺捞出抖落，使虾仁粒粒散开捞出，等油温上升到180-200度时，把虾仁下入促油，迅速捞出装盘，上席带椒盐。
做法
主料：青虾仁
辅料：鸡蛋清、玉米粉、食盐
1. 热油。
2. 虾仁去线切段加入半个蛋清。
3. 加入少许食用盐。
4. 加入玉米粉。
5. 搅拌均匀。
6. 这时油锅油热好了分散下入。
7. 炸至金黄，出锅。
软炸虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炸虾仁的做法步骤 1. 我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻，捞出控干水份备用。 2.放上适量的盐，胡椒粉和料酒腌制入味。 3. 面粉20克、淀粉40克准备好，打上一个蛋清。 4.再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时。
软炸虾仁的软炸糊比例是多少 ？
软炸虾仁的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 青少年食谱 补阳食谱 贫血食谱
口味：炸烧味 工艺：软炸软炸虾仁的制作材料： 主料：虾仁200克
辅料：鸡蛋150克,小麦面粉50克
调料：淀粉(豌豆)10克,盐3克,味精2克,料酒5克,椒盐3克,花生油25克软炸虾仁的特色： 外表脆软，淡金黄色，虾仁嫩鲜。教您软炸虾仁怎么做，如何做软炸虾仁才好吃 1. 将虾仁洗净，除去虾线，入碗中加精盐、味精、料酒搅匀。
2. 碗中加鸡蛋清、面粉、淀粉、少许水调成薄糊。
3. 勺内加花生油烧热，将虾仁裹拌入薄糊，逐个下入油中，炸至九成熟时捞出装盘即成，上席带椒盐。软炸虾仁的制作要诀： 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。小帖士-食物相克：
虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
软炸虾仁怎么做 软炸虾仁的做法和食疗功效 ？
食材用料
大青虾仁600克
鸡蛋2个相克食物
淀粉100克
白糊椒粉5克
姜粉5克
盐5克
料酒10毫升
鸡汁5克
色拉油（加蛋糊）5克
（炸制）色拉油适量
软炸虾仁的做法
软炸虾仁的做法图解11.大青虾仁化开去虾线
软炸虾仁的做法图解22.洗净虾仁放入盆中，准备所有食材
软炸虾仁的做法图解33.青虾仁加入料酒去腥味
软炸虾仁的做法图解44.在倒入白糊椒粉，盐，姜粉提味
软炸虾仁的做法图解55.再加入鸡汁提鲜
软炸虾仁的做法图解66.码味拌匀腌制30分钟
软炸虾仁的做法图解77.打散鸡蛋液加入淀粉
软炸虾仁的做法图解88.加少许色拉油搅成糊状
软炸虾仁的做法图解99.把腌好虾仁放入蛋糊中
软炸虾仁的做法图解1010.放入六成热的油锅中炸制段生捞出
软炸虾仁的做法图解1111.捞出稍放凉一会准备复炸
软炸虾仁的做法图解1212.油锅在次烧热到九成，下入虾仁复炸看表面金黄捞岀即可
软炸虾仁的做法图解1313.看看外焦里嫩，新鲜口味
煎炸虾仁的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
鲜虾仁
500g
鸡蛋清
1个
花生油
5ml
辅料
盐
2g
鸡精1g
淀粉
适量
步骤
1.在早市上买了2斤鲜虾，很新鲜，但大小不一，回来扒成虾仁备用，这个绝对放心无添加吖~~
2.鸡蛋清搅拌均匀，放入盐，鸡精和淀粉拌匀后，逐个放入虾仁
3.不粘锅放入虾仁，小火，慢慢煎熟虾仁
4.翻面再煎熟
段的做法，软炸虾段怎么做好吃，软炸虾段的家常做法 ？
将虾处理干净改成3厘米长的段，加精盐、味精、料酒腌一下，用蛋清、干淀粉和成软糊，把虾段放入抓匀。
勺内放油烧至四成热时，把虾段依次放入炸至呈浅黄色倒出控渍，装入盘中，撒上椒盐即成。
干炸虾仁怎么做好吃，干炸虾仁的家常做法 ？
食材
主料
泰国虾仁
500g
辅料
油
适量
盐
适量
生粉
适量
蛋清
适量
料酒
适量
步骤
1.先把虾仁用料酒，盐，生粉，蛋清腌制2小时
2.把每个虾仁开背
3.开背好之后再一次放入腌制的碗中用料汁把虾仁搅拌均匀
4.锅内油温5分热先加入少许生粉（能防止油花四溅）
5.再把虾仁加入
6.爆至虾仁外脆里嫩后捞起沥干油份
7.上桌，蘸番茄酱吃味道很不错。
小贴士
虾仁开背之后再一次用料汁搅拌均匀能让虾仁全部裹上浆，油炸之后外脆里嫩。
也可以用浆糊裹上之后做软炸虾仁。
油炸小米虾做法大全集 ？
一、清炸 将生原料用酱油、盐、酒拌渍，入热油锅用旺火炸透。一般不挂糊，炸成后外酥内嫩。
二、干炸 将生原料经过调料拌渍后，去水份，拌干团粉，炸焦。可使原料外酥脆，颜色焦黄。
清炸、干炸都必须根据原料的老嫩等性质，掌握好油温及火候，通常对嫩的、形状小的如条、块、片等原料，应在油沸时下锅，炸的时间要短，约八成熟即出锅，然后待油沸后再放入一炸捞出。对形状较大的整料，要在油热到七、八成时下锅，在锅内多停留一些时间，或问隔地炸几次，有时也可把锅端离炉火数次，以烹制成外香脆、内酥嫩的菜肴，清炸和干炸的原料一般是炸成后即戍菜肴，食时另配调味品蘸淋。
三、酥炸 将原料蒸煮熟烂，在外面挂上蛋清、团粉糊，再下锅炸（也有不挂糊的，一般挂糊的大都是拆骨原料，不挂糊的大都是不拆骨的原料）。操作时，在油沸后将原料下锅，直炸到外层深黄色发酥为止。酥炸的特点是外酥里烂、松脆异常。
四、软炸 用形状小的块、薄片、长方条之类的原料挂糊后，在锅内油烧六成沸时下锅，油的温度太高会外焦内生，温度太低会脱浆，炸时应将原料分散锅中，不使粘连，炸到外表发硬约八、丸成熟时捞出，然后将锅内油烧沸再放入，一炸即好。这种炸法时间短，其特点是外层酥脆，内香嫩。
五、纸包炸 纸包炸多数是用鲜嫩、无骨的净料，加工成片形或丁形，用蛋清调好加入配料和调味品后，用糯米纸或玻璃纸包起来，投入油中去炸，这种炸法的特点是能保持原汁，使原料特别鲜嫩。操作时应用旺火，在冷油或油至四、五成热时放人原料，待油沸，纸包浮起呈金黄色即成。
六、脆炸 将带皮的原料（一般是整只鸡、鸭之类），先用沸水略烫取出，使外皮收缩绷紧。并在表面上抹上饴糖，吹干后放入旺火热油锅内，不断翻动，并将热油灌人腹内，待全身炸至淡黄色时，再将油锅端高人口，让原料在油内浸炸酥透再上人，待油温上升时取出。