炒冷面的做法,炒冷面怎么做好吃,炒冷面的家常做法 ?
主料
冷面
2张
鸡蛋
2个
火腿肠
80g
辅料
油
适量
葱
适量
香菜
适量
蒜蓉辣酱
适量
烧烤料
适量
步骤
1.准备所需食材,冷面2张,烧烤料和蒜蓉辣酱适量。
2.香菜洗净切碎。
3.葱洗净切成葱花。
4.火腿肠切成小段。
5.平底不粘锅加热后,放适量底油。
6.油热后放入火腿肠煎。
7.一面煎好后,翻面,继续煎,两面都煎好后,出锅装盘备用。
8.将冷面切成小块。
9.将小块冷面放入凉水中侵泡几分钟。
10.锅中加少量底油,油热后,将鸡蛋打入锅中。
11.将鸡蛋用铲子打散。
12.煎好一面后,翻面继续煎,两面都煎好后,盛出备用。
13.锅中再放底油,加热。
14.油热后将冷面放入锅中。
15.再将火腿肠放入锅中。
16.再把煎好的鸡蛋放入锅中,翻炒,并将鸡蛋和火腿肠都用铲子切成小块。
17.加入蒜蓉辣酱。
18.加入适量烧烤料。
19.再加入葱和香菜碎。
20.加入少量清水,炒匀后即可出锅了。
超级好吃的炒冷面怎么做 ?
用料
烤冷面片 1张
火腿肠 1根
洋葱 适量
香菜 适量
烤冷面酱(蒜蓉辣酱+甜面酱)
鸡蛋 1个
白糖 少量
孜然粉 少量
盐 少量
陈醋 少量
步骤 1
火腿肠剥开后对半切开,洋葱和香菜洗净后分别切碎。
步骤 2
隆重推出烤冷面的关键所在:蒜蓉辣酱和甜面酱!
步骤 3
蒜蓉辣酱和甜面酱按照1:1勾兑,同时再加1.5倍清水,搅成糊状。
步骤 4
锅里放少量油,油热后,放入火腿肠,两面煎黄后取出。
步骤 5
锅里稍微放点油,小火,油热后放入冷面,刷酱汁。
步骤 6
打入一颗鸡蛋,用刷子将鸡蛋刷均匀,等蛋液稍微凝固些后将冷面翻面。
步骤 7
撒一点清水在冷面上,刷酱汁,放入香菜碎、洋葱碎,撒点白糖、盐、孜然粉、陈醋,盖盖焖一会儿。
步骤 8
待洋葱、香菜软了,就放入火腿肠。
步骤 9
然后卷起来,用锅铲切块。
步骤 10
香喷喷地吃起来吧!
小贴士
要注意四点,否则味道会差一点:1.火要小;2.油要少放;3.要在没抹鸡蛋的那面冷面撒一点水;4.要放白糖和陈醋。
街头风味炒冷面怎么做 ?
用料
冷面面片 一张
烤肠 两根(我是壕)
洋葱 小半只
鸡蛋 一个
香菜 一把
甜面酱 半小勺
蒜蓉辣酱 半小勺
陈醋 一勺
白糖 一勺
水 若干
生粉 一勺
街头风味炒冷面的做法
甜面酱、蒜蓉辣椒酱、水,按1:1:1混合制成酱料,
陈醋、白糖按1:1混合,加半碗水一勺生粉混合做成糖醋汁,
面片撕成1cm宽的长条(忘拍了),洋葱切丁或切条,鸡蛋打成蛋液,香菜切段,烤肠切片。
锅内加少量油,炒香烤肠后盛出。
煎烤肠剩下的底油,继续炒蛋液,入蛋液后待其微微定型就翻炒盛出,会比较嫩。
添油炒香洋葱后捞出。
转小火,入冷面条,倒入事先调好的酱料汁翻炒均匀。
加入炒好的洋葱、鸡蛋、烤肠,略翻炒几下,淋上调好的糖醋芡汁完成勾芡,翻炒匀。
撒上香菜,出锅。
炒冷面怎么做不散 ?
食材用料
干挂面100克
生菜一棵相克食物
油适量
鸡蛋一个相克食物
火腿肠一根
香葱一根相克食物
老抽两勺
生抽两勺
盐适量
鸡精适量
炒冷面的做法
炒冷面的做法图解11.锅中烧水
炒冷面的做法图解22.放入挂面煮至七分熟(即断开中间还有一点白心力)捞出冲凉
炒冷面的做法图解33.冲至凉透捞出滴干水
炒冷面的做法图解44.利用面条滴干水的时间,生菜和葱洗净
炒冷面的做法图解55.鸡蛋搅散
炒冷面的做法图解66.葱切碎,火腿肠切片
炒冷面的做法图解77.锅中放油,炒至鸡蛋凝固
炒冷面的做法图解88.倒入生菜,翻炒几下至生菜稍稍发软
炒冷面的做法图解99.倒入面条和火腿肠;并调入生抽,老抽,翻炒均匀
炒冷面的做法图解1010.翻炒均匀后,面也就熟了,放入盐;葱花,鸡精,炒匀,岀锅
炒冷面的做法图解1111.成品图
用手机看这道菜做法
小贴士
开始煮面的时候不要煮的太熟,煮至八分熟就可以了,青菜可根据自己喜好随意添加
炒冷面的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
炒冷面的做法
1.
将冷面剪好,菜洗好,各种酱按比例兑好,略加点水。
2.
把各种菜洗完切好,热油。
3.
先将鸡蛋下锅,炒至将熟,盛出。
4.
将蒜切成末,下锅,爆香。
5.
将不易熟的香菇,菜,也可以加入一点肉,炒至七分熟。
6.
把调好的酱汁下锅,面片同时下锅,然后继续炒至断生。
7.
把先前炒好的鸡蛋下入,继续翻炒。
8.
大功告成!
正宗烤冷面怎么做 ?
正宗烤冷面制作方法/步骤如下:
1、 温馨提示:1.在家里做的话一定要用不粘锅
2.如果常吃的话最好提前把料汁调好:蒜蓉辣酱:番茄酱:水=1:1::1.5
2、第一步:平底锅加油,只要一点点哦~~~还要用小火,电磁炉的话三个格就够啦~~~
3、记得把上面的塑料剥膜去掉啊~~~~
要是冷面放的时间比较长的话边缘会变干,可以稍稍放一点水。
4、 等冷面片稍稍变软后打入鸡蛋。
5、 像卖煎饼的大妈一样吧鸡蛋弄均。
6、 看着鸡蛋基本成型之后翻个身
7、 看到旁边的那个碗了吗?蒜蓉辣酱:番茄酱:水=1:1::1.5
8 、加糖加醋~~~
个人很喜欢这样的味道。不喜欢的自动跳过
9、 翻身,再刷酱
10 、之后吧冷面卷起来,切段,出锅,吃~~~~~~
喜欢香菜的可以加点香菜末、
嘴馋的可以加个火腿肠。
食量大的可以放两张冷面
图文对照原作者链接:jingyan.baidu.com/...f.html
我只能帮你倒这里啦
在家自己烤冷面的家常做法怎么做好吃 ?
食材
主料
牛肉
200g
冷面
200g
鸡蛋
1个
辅料
黄瓜
适量
冰块
适量
苹果
适量
梨
适量
芝麻
适量
泡菜
适量
生抽
1/4小勺
盐
1/2小勺
砂糖
1小勺
醋
1.5小勺
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
1.准备牛肉
2.牛肉先在冷水中浸泡二十分钟,把血沫泡出来并清洗干净。,。
3.放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖
4.大火烧开转中火炖煮40分钟,牛肉煮熟后捞出来,放凉切片
5.肉汤用滤网过滤
6.加入生抽1/4勺,盐 1/2勺,砂糖 1勺,醋1.5勺,充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
7.事先冻好的冰格拿出
8.冰块铺在碗底
9.冷面须煮2~3分钟之后,用冷水清洗多次,然后放在冰块上冷镇
10.黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝,用盐腌一下
鸡蛋煮熟后冷却剥皮,剖两半,梨和苹果切丝,泡菜切丝
11.冰凉的冷面团成面团,放在一只大碗里,黄瓜丝、梨丝(苹果丝)、泡菜、牛肉片、半个鸡蛋放上去
12.最后把冷藏好的肉汤倒进去
小贴士
注意:冷面就是吃的筋道,不要煮太长时间
煮好的面要用凉水反复冲洗,洗去表面粘液,面条才更滑
煮好的面在冰水中浸泡会使面更加筋道
炒冷面怎么做 ?
我们这有烤冷面 后来也有炒冷面 其实跟烤冷面一样
就是把冷面撕成一条一条的 很细 然后加一点点油 加点水抚
在热锅上搅拌 马上熟了 再加入顾客喜欢的酱料
我们这就是辣酱 番茄酱 甜面酱 和 蒜蓉酱 其实跟烤冷面一样
不知道是不是你说的那个