自制鱼皮花生怎么做 ?
那么鱼皮花生又称为鱼皮豆、唐人豆等,主要原料就是花生、面粉和红糖,材料简单,制作过程也不复杂,好吃嘴们在家就可以自己动手制作哦!的第一步,制作调味浆水。将八斤的盐加到三十六斤的水中,融化煮沸。再另取大约一斤三两的淀粉和七两的糯米粉加水调匀,倒入上述盐水中煮。面浆起跑后关火,再加入大约半斤的味精,搅拌均匀,这样就做好调味浆水了。第二步,制作糖浆。将十斤的红糖倒入三十斤的水中搅拌融化,小火煮沸,同时再取三斤糯米粉调成浆水,立刻加入煮沸的糖浆中,搅拌均匀。的第三步,花生裹粉。将大约四十八斤的花生倒入滚筒中,再倒入做好的糖浆,并均匀撒等量的糯米粉,边撒边滚动,保障花生表面干湿适宜,相互不粘连。第四步,烘烤。将裹好粉的花生放入烘箱内烘焙,转笼中花生约占百分之八十为宜,太多易导致生熟不一,太少易导致外皮破裂,这道工序要求不焦糊、不变形,除去外面表皮花生的颜色成金黄色为佳。第五步,将花生倒入铁锅里,加热,一边加入调味浆水,一边快速翻炒,知道颜色均匀,表面变为金黄色,颗粒间不粘连,光滑适度,就可以出锅了。经过这五个步骤,酥脆香甜的鱼皮花生就做好了。听了小编的介绍,您知道了吗?其实,还有更便捷的方法可以吃到鱼皮花生哦!只有您打开计算机,登陆手礼网的网站,点击鼠标就好了,不用多久香甜的鱼皮花生就走到您的门口了啊!来手礼网浏览一下吧,
鱼皮花生的做法 ?
1、鸡蛋打散,花生米放入鸡蛋液中,挂上鸡蛋糊。
2、面粉、糯米粉、粘米粉、十三香混合,将裹上鸡蛋液的花生米放入粉中,不断地颠簸,让每一颗花生米上都均匀地沾上粉。花生米可分几次分别裹。
3、小锅中倒入植物油,烧至5成热,将过好粉的花生米一粒一粒地放入油中,小火炸焦。
4、出锅晾凉后酥脆。可以放在乐扣盒中保存。
如何制做鱼皮花生 ?
鱼皮花生
原料:花生米22公斤,标准粉16.5公斤,大米粉6.5公斤,白砂糖7公斤,味精10克,酱油6公斤,精盐0.5公场,水2.5公斤。
挑捡不破瓣、不霉、不烂的花生米,将标准粉8.5公斤,大米粉6.5公斤调混均匀制成调合粉,将清水和白糖混合化开。
成型:将花生米倒入转锅内,开机转动,随后将糖汁均匀浇在花生米上,再将3公斤标准粉均匀撒上,浇一层糖汁,撒一层调合粉,直到将调合粉撒完为止。最后把剩下的5公斤标准粉挂在花生米表面,裹实摇圆即可出转锅。
烘烤调味:将炉火调旺,推入烤炉,开动转笼,烤熟后出炉,立即倒入和面机,开动机器,将酱油、味精、细盐混合好均匀倒入调味即可冷却包装。
如何制作鱼皮花生 ?
鱼皮花生
原料:花生米22公斤,标准粉16.5公斤,大米粉6.5公斤,白砂糖7公斤,味精10克,酱油6公斤,精盐0.5公斤,水2.5公斤。
挑捡不破瓣、不霉、不烂的花生米,将标准粉8.5公斤,大米粉6.5公斤调混均匀制成调合粉,将清水和白糖混合化开。
成型:将花生米倒入转锅内,开机转动,随后将糖汁均匀浇在花生米上,再将3公斤标准粉均匀撒上,浇一层糖汁,撒一层调合粉,直到将调合粉撒完为止。最后把剩下的5公斤标准粉挂在花生米表面,裹实摇圆即可出转锅。
烘烤调味:将炉火调旺,推入烤炉,开动转笼,烤熟后出炉,立即倒入和面机,开动机器,将酱油、味精、细盐混合好均匀倒入调味即可冷却包装。
鱼皮花生怎么做好吃,懒人版鱼皮花生的家常做法 ?
1.材料(A)的花生粒洗净后,沥干水份。
2.将(B)料混合拌均匀,放一边至少20分钟,将(1)放入拌匀。
3.将(C)料混合均匀,把(2)倒入搅匀后,放在筛里或菜篮里筛出多余的干粉。
4.热油,将(3)投入,以温油炸至浅黄色捞起,放在吸油纸吸干油,待凉后收好在不透风罐子即可。
皮花生怎么做好吃,懒人版鱼皮花生的家常做法 ?
食材
主料
花生
适量
辅料
糖
适量
油
适量
面粉
适量
步骤
1.准备好材料
2.打入一个鸡蛋拌匀
3.再加入适量白糖拌匀
4.加入少量面粉,然后晃动盆子,像滚汤圆一样
5.花生差不多都粘上面粉了,再加些面粉,继续晃
6.晃到都均匀了就可以了
7.油烧热,小火炸,火大容易胡,炸到表皮变黄就可以了
8.凉了以后就香甜酥脆了
小贴士
如果不懒可以把鸡蛋糖面粉和成面团然后包在花生上再炸
祝你生活愉快
改良鱼皮花生的做法,改良鱼皮花生怎么做好吃 ?
主料
菠菜汁面皮150g
花生米150g
辅料
油适量
绵白糖适量
步骤
1.准备一块菠菜汁面
2.把菠菜汁面擀成饼
3.撒上适量的绵白糖和油
4.叠成方形
5.再擀成饼
6.再叠成方形再擀成饼,重复这个动作四到五次
7.然后把面皮叠好放到一遍醒一会
8.锅中倒入花生小火慢慢的翻炒
9.炒至花生微熟就可以了
10.把醒好的面切成长条
11.揪成这样的小面团
12.捏一下放上一粒花生米,包成圆球
13.烤盘刷上油,均匀的把做好的球铺好
14.放入烤箱180度20分钟就可以了
小贴士
包花生的面皮一定要薄,这样才能非常的酥脆!
如图这种鱼皮花生特别好吃,求详细的制作方法? ?
/步骤
花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)
步骤阅读
鸡蛋打散,将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)
一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样),揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
4
取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间,包好搓成圆型。
5
锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)
6
炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了
请问鱼皮花生怎么炸。 ?
您好,鱼皮花生的做法如下:
1、花生米小火炒熟凉却备用。炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了
2、 鸡蛋打散,将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。或用一个鹌鹑蛋代替.
3、 一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样
4、 揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。
5、 取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间。
6、 包好搓成圆型, 锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄,一定要最小火慢炸,防此外焦内生
7、炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了
自制鱼皮豆的做法,自制鱼皮豆怎么做好吃,自制 ?
鱼皮花生,是厦门生产的一种优质名牌品种,驰名中外的地方特产。 鱼皮花生是花生的复制品,因制作时,做外壳用的糕粉里掺有鱼皮胶,故名。厦门生产的鱼皮花生选料严格,工艺操作认真,具有香郁酥脆、咸中带甜的风味;而且,花生仁与外壳不粘不黏