麻油炒猪腰怎么烧 ?
麻油猪腰做法原料: 猪腰子1副(即2个猪腰)、带皮老姜40克、胡麻油80 毫升、坐月子米酒水600 毫升。做法, 1. 猪腰子洗净后切开成2半,把里面的白色尿腺剔出。
2. 将清理干净的猪腰子在表面斜切数条裂纹后,切成3公分宽的小片。
3. 老姜刷洗干净,带皮一起切成薄片。
4. 油倒入锅内,用大火烧热。
5. 放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均皱起来,成褐色,但不焦黑。
6. 转大火,放入猪腰片快炒至变色。
7. 加入月宝康坐搐水煮开,马上将火关上,趁热吃。
正宗麻油猪腰的做法 猪腰怎么做好吃 ?
主料
鲜猪腰两个
辅料
老姜6片 子月堂黑麻油40ml
子月堂月子水200ml 子月堂复方杜仲茶两袋
麻油猪腰的做法步骤
1. 猪腰用米酒洗净后,切开成两半,去除里面的白色尿线(强筋)
2. 将清理干净干净的猪腰在表面斜切打花呈网状,切成3厘米宽的薄片。
3. 将老姜洗干净,连皮一起切成薄片。
4. 将子月堂黑芝麻油倒入锅中,用中火烧热,放入老姜,转小火,爆至姜两面均起皱,呈褐色。
5. 转大火,放入猪腰花炒至菜熟
6. 加入子月堂月子水煮开,转小火约3分钟出锅即可趁热吃
麻油腰花的做法 ?
材料:麻油、猪腰两只做法:1、腰横面剖开;除臊和白膜,一定要除干净;2、净后,表面切十字刀,注意用力均匀,不要切断;然后切成断刀小片腰花;3、腰花入烧开的水中烫一下,腰花微微卷起时捞出;放入冷水中浸去血水;4、锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒腰花;喷入料酒加入酱油,继续大火翻炒几下即可出锅。
台湾麻油腰花作法 ?
腰花清洗干净,多冲洗揉捏几遍,直到没有异味。腰花横竖切出小方格不切断,然后切片。用台湾黑麻油起油锅,老姜切片爆香,腰花下锅快速翻炒,加一点台湾米酒去腥,看腰花卷起再翻几下,即可上桌食用。要炒出台湾麻油腰花,黑麻油、老姜不可少,火要旺火快炒才会好吃。
炒猪腰的做法 ?
1.将猪腰洗净,去骚筋去外皮。(我买的时候请买的师傅帮忙去的。)2.猪腰打花刀。3.胡萝卜切片,青椒切片。4.锅中坐油,见热,大火爆炒加少许盐,至猪腰7分熟,酱油上色,装起。5.另起油锅,炒胡萝卜青椒片,放点盐。6.倒入猪腰,勾薄芡汁,即可。
怎么炒猪腰子嫩又好吃 ?
原材料:
鲜猪腰150克、冬茹10克、生姜、葱各10克。
调味料:
花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、蚝油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克。
制作过程:
1、猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。
2、烧锅下油,撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。
3、加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉,烧至汁浓时用湿生粉打芡,入碟。
麻油黑木耳腰花的做法,麻油黑木耳腰花怎么做 ?
主料
猪腰子
1个
麻油
30ml
月子米酒
50ml
辅料
生姜
1个
葱花
适量
生粉
适量
步骤
1.猪腰子洗干净来上砧板。
2.取一个猪腰子对半切开。
3.用刀挖去中间不能吃的部分。
4.光面斜打花切好。
5.切好的腰花加入适量生粉和盐搅拌均匀。
6.锅内加入适量麻油。烧热
7.加入生姜腰花爆炒。
8.倒入月子米酒。
9.加入适量黑木耳煮一分钟。起锅时撒葱花。
小贴士
一定要放生姜去异味,还有米酒不要加太多,不然酒味太重。