万丰美食菜谱大全麻油鸡蛋面线怎么做 ？
材料
面线1把鸡蛋1颗姜片6片黑麻油2大匙米酒1大匙盐巴少许
做法
1
锅内加入一匙黑麻油热油后放入鸡蛋用中火煎至焦黄香酥后取出撒上盐备用
2
同上锅加入一匙黑麻油炒香姜片
3
加入500cc的水
4
水滚加入面线及米酒煮至汤头呈乳白色即可
5
鸡蛋酥香 麻油香浓的 面线 完成
猪心麻油面线怎么做好吃，猪心麻油面线的家 ？
猪心麻油面线
1
把所有材料准备好。
2
先把猪心去血、洗净备用。
3
把姜切片备用。
4
青梗菜洗净备用。
5
先起一个锅、用热水把面线先煮熟。
6
煮熟后的面线捞起、备用。
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再起一个锅、加入适量的麻油、放进姜片、小火炒香。
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再放进猪心稍微炒一下。
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再加入大约500ml的水、大火煮开。
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煮开后、把浮在汤面的杂质去掉。
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马上加入青梗菜。
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再加入适量的糖、盐和米酒、就可以熄火了。
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把步骤6的面线加入碗里、再把煮好的麻油汤一起加入、先稍微搅拌一下。
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最后再把猪心和青梗菜排在上面、美美的一碗猪心麻油面线就完成喽
面线怎么做好吃，面线的吃法 ？
姜丝切4小片的量.先用沙拉油煸香姜丝.
直接在煸过的姜丝打上鸡蛋.煎焦香
加入250CC的水在煎好的蛋一起滚.在加入微烫过的面线.麻油.米酒.调味料...大火让它滚2.3分钟就可以关火
完成~简单养身的麻油蛋面线
凉米面线的做法 ？
什锦凉米线的做法及制作方法详细介绍
什锦凉米线的特色：
在昆明是十分风行的小吃，夏秋两季，家家小吃店都要推出这个品种。它配料多，用料全，酸、辣、麻、甜、香各味俱全，口感滑润。传统滇味拼盘垫底也多采用什锦凉米线，上面再盖上“五色料”。
什锦凉米线的制作材料：
米线200克。 配料：熟鸡肉丝10克，红、白萝卜丝、香酥、熟韭菜段各3克，水发木耳、水发海蜇丝、薄荷、香菜段各2克，卤鸡蛋1/4个。 调料：咸、甜酱油各3克，花椒油0.5克，辣椒油、葱姜汁、 卤鸡蛋汁各2克，鼓醋5克，味精、芥未汁、芝麻油、炒芝麻、炒花生米各1克。
什锦凉米线的做法：
（1）米线用凉开水洗后沥干水分，装入碗中， 放上红、白萝卜丝、 韭菜段、水发木耳、海蜇丝、薄荷、香菜段、鸡丝、香酥、卤鸡蛋。要求摆放要妥当，颜色搭配好，要有看样。
（2）就米线碗，依次放入上述调料，即可拌匀入味食用
麻油猪心汤怎么做好吃 ？
主料
猪心
辅料
月乃汤 黑麻油
带皮老姜
麻油猪心汤的做法
1、猪心洗净，切1公分厚的片；2、老姜连皮切薄片；黑麻油入锅大火加热，放入老姜，转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑；3、转大火，放入猪心炒至变色；4、放入月乃汤煮开，马上关火，趁热吃。
黑麻油白麻油有何不同 ？
黑麻油（胡麻油、麻油）：适合进补食用
黑麻油制作过程中会经过重火焙炒的程序，所以由油品色泽较深，味道也较醇厚。由于黑麻油属性温热，适合进补使用，通常用于麻油鸡、麻油猪肝、麻油面线、烧酒鸡、三杯鸡等滋补、强身的料理。
新光医院营养师夏子雯指出，由于黑麻油属性温热，料理时若以麻油高温煸烧姜片，则会让食物属性偏热性，吃了容易上火。因此身体属性燥热、感冒、发烧、咳嗽或喉咙发炎者，应避免食用麻油制品。
白麻油：有特殊的清香，适合当拌香佐料
营养师夏子雯表示，制作白麻油时，只会将白芝麻焙炒约一两分熟，因此白麻油的颜色较淡，味道、气味都比较清爽。白麻油具有特殊的清香，若用于炒菜，香油味容易盖过食材的风味，因此白麻油较适合用于凉拌、酱料拌香的佐料，可以加酱油调成水饺沾酱，也可直接淋在汤上增添香味。
台湾所说的麻油是香油吗 ？
麻油是用芝麻磨的，麻油通常是指纯的芝麻油，香油是麻油再加其他油调成的