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国王饼的做法 酥皮小点心的做法

国王饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?

国王饼的家常做法
主料

糖粉33g

杏仁粉33g

玉米淀粉1/4小勺
1.无盐黄油室温软化,用刮刀抹成膏状。

2.筛入杏仁粉、糖粉、玉米淀粉。

3.用刮刀拌至粉类消失。

4.少量多次加入全蛋液。

5.每次都要拌匀后才加下一次的全蛋液,拌好的杏仁黄油糊略带光泽,颜色均匀。

6.加入卡仕达酱,继续拌匀放入冰箱冷藏备用。

7.千层酥皮擀成2.5CM厚,切为直径为20CM、22CM两片。

8.在较小的一片上打孔,挤入frangipane,边上留2CM左右的空隙。

9.在空隙的地方刷一点水,盖上较大一片酥皮,除馅料部分的边缘压紧压实。修边,切除多余的酥皮,有20CM的圆形切模就更方便了,没有就跟我一样用刀子慢慢修边吧。馅料部分的酥皮,用圆模压出痕迹。

10.用刀子在边缘切出花边。

11.刷蛋黄液(分量外)。

用刀尖在含有馅料鼓起的部分,有中心往四周划出浅浅的放射状花纹,中心用牙签戳一个小孔排气。

国王饼怎么做松脆香浓 ?

国王饼松脆香浓的做法:
1.首先,制作油面团。

2.将室温软化的黄油放入搅拌机,搅打均匀后,加入低筋面粉,和匀,

3.一直到没有颗粒的面糊状态就可以;

4.然后,把面糊倒在烤盘纸上,整成一个规整的长方形。

5.再盖一层烤盘纸,冷藏1小时以上,让面皮松弛。

6.冷藏的过程中,我们来做水面团。黄油隔水融化,但不要过度融化,浓稠。

7.倒入搅拌缸,再加入面粉一起搅打均匀。中间要不时加入水、白砂糖和盐,搅拌到糖、盐完全融化,

8.这里要非常注意的是不要过度搅拌,以免上筋。

9.搅拌好之后,倒在烤盘纸上,整成一个漂亮长方形,大小控制在油面皮的一半大。

10.同样盖上一层烤盘纸,冷藏1小时。

11.1个小时后,我们将冷藏好的两种面皮取出来,进行开酥。

12.先用油面皮包裹水面皮,折叠、塑形。擀成3毫米左右的酥皮;
13.然后,酥皮放在案板上,在酥皮上撒一些面粉,从1/3处开始,折成三叠,用擀面杖修整一下。

14放入冰箱冷藏1小时,取出来擀平后,再次按照之前的方法折叠,前后要冷藏、折叠6次。

15.这样才会有一个完美的酥皮。

16.在酥皮冷藏的间隙,我们需要制作一个杏仁奶油内馅。
把室温软化的黄油和糖粉加入搅拌机中,打发至黄油微微变白;

17.依次加入杏仁粉、淀粉,搅打均匀后,加2颗鸡蛋,拌成糊状。这就是国王饼的内馅。

18.好了,酥皮和内馅的准备工作都完成了,最后就是成品制作。

19.用一大一小两个模具压出酥皮,做底的酥皮要稍小一些;

20.以画圈的方式将内馅挤在酥皮中心,在边缘刷上清水;

21.盖上大酥皮,用稍加修整、收边后,放入冷冻室, 1小时后取出,刻花边装饰,

22.最后在饼皮表面均匀刷上一层蛋液,等烤箱预热至180度,放进去烤10分钟,

23.然后调至170度,烤制20分钟,国王饼就做好了。

汤姆做国王饼读后感 ?

圣诞节过后,能吃到藏有蚕豆的国王饼,是大部分孩子都想获得的幸运。汤姆有没有当上“国王”?他做的国王饼又有什么特别呢?一年一次的节日,伴随着食物的香味、孩子们打打闹闹的声音,周而复始。传统就这样在人们心里留下了文化的烙印。其实,无论你有没有得到那块幸运的国王饼,和家人在一起,就是最大的幸福。
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甜饼国王砍掉了森林,后来什么来袭王国,把森林王国变成了一片沙漠。 ?

沙尘暴,因为只有沙尘暴才能把森林王国变成沙漠。
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