新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红烧乌参 乌参和海参的区别

上海最好吃的红烧大乌参,上海哪里红烧大乌参最好吃 ?

自己弄的好吃
材料
主料:黑鱼1000克,调料:香醋3克,姜5克,猪油80克,盐3克,小葱10克,白砂糖15克,黄酒25克,酱油50克
做法
1.姜洗净,切片;
2.葱去老叶,洗净,切段;
3.将乌鱼去鳞,剪去鱼鳃鳍;
4.在背脊处从头至尾剖开,除内脏,留鱼肠;
5.将鱼肠剪剖洗净,用刀在鱼肠上轻轻斩几刀;
6.将鱼用清水洗净,除去脊椎骨;
7.从鱼尾处用刀斜片,刀距约为2厘米左右,两片刀缝呈“八”字型;
8.将锅置旺火上,舀入熟猪油,烧至五成热时,投放姜片、葱段炸香;
9.即将鱼和鱼肠放入锅中,鱼肉朝下,鱼肠放在鱼下面,使鱼身膨空;
10.放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水,烧煮;
11.烧沸后,移小火再烧约一小时;
12.再移回旺火收浓汤汁,烹入香醋,淋人熟猪油25克即成;
13.装盘时,鱼肉朝上,片片竖立,鱼肠放在鱼肉中间,卤汁浇在上面。

台湾的饮食特色 ?

淡水阿给 龙潭花生糖 大溪豆干 新竹米粉 嘉义火鸡肉饭 ........还有好多 你想知处哪个地方的高速我地名我再告诉你

为什么红烧肉有肉夾气? ?

服务员和领班态度都很差,还不好退也不能换,像欠她们钱样滴红烧肉有肉夹气,说没有先例。老克 查看原帖>,有很重的碱味,油爆虾都是头快掉下来;>,虾籽大乌参没处理好,响油鳝丝有腥味

谁能给我一份婚宴的主题词和一套高档宴会的完整菜单啊? 急....悬赏分高 ?

富贵临门宴

豪门八小碟
浓汤鸡鲍翅
话梅竹节虾
黑椒牛仔骨
花雕鸡油蟹
京都片皮鸭
红烧大乌参
麒麟蒸石斑
山珍扒大鸭
腰果炒西芹
龙马新气象
郊外时令蔬
美点映双辉
甜甜又蜜蜜
时令鲜水果

套餐每桌人民币1999元,并加收15%服务费
RMB 1999 per table and plus 15% surcharge

适用10位以上
Minimum of 10 persons

富贵临门宴(B)

鸿运八小碟
浓汤鸡煲翅
堂灼竹节虾
喜巢海中宝
京都片皮鸭
八宝糯米蟹
富贵百花球
清蒸海石斑
鸽蛋明月参
百合西兰花
龙凤呈祥鼎
郊外时令蔬
美点映双辉
早生贵子乐
时令鲜水果

套餐每桌人民币1999元,并加收15%服务费
RMB 1999 per table and plus 15% surcharge

适用10位以上
Minimum of 10 persons

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红烧乌参