万丰美食菜谱大全上海最好吃的红烧大乌参，上海哪里红烧大乌参最好吃 ？
自己弄的好吃
材料
主料：黑鱼1000克，调料：香醋3克，姜5克，猪油80克，盐3克，小葱10克，白砂糖15克，黄酒25克，酱油50克
做法
1.姜洗净，切片；
2.葱去老叶，洗净，切段；
3.将乌鱼去鳞，剪去鱼鳃鳍；
4.在背脊处从头至尾剖开，除内脏，留鱼肠；
5.将鱼肠剪剖洗净，用刀在鱼肠上轻轻斩几刀；
6.将鱼用清水洗净，除去脊椎骨；
7.从鱼尾处用刀斜片，刀距约为2厘米左右，两片刀缝呈“八”字型；
8.将锅置旺火上，舀入熟猪油，烧至五成热时，投放姜片、葱段炸香；
9.即将鱼和鱼肠放入锅中，鱼肉朝下，鱼肠放在鱼下面，使鱼身膨空；
10.放入黄酒、精盐、酱油、白糖和清水，烧煮；
11.烧沸后，移小火再烧约一小时；
12.再移回旺火收浓汤汁，烹入香醋，淋人熟猪油25克即成；
13.装盘时，鱼肉朝上，片片竖立，鱼肠放在鱼肉中间，卤汁浇在上面。
台湾的饮食特色 ？
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为什么红烧肉有肉夾气？ ？
服务员和领班态度都很差,还不好退也不能换,像欠她们钱样滴红烧肉有肉夹气,说没有先例。老克 查看原帖>,有很重的碱味,油爆虾都是头快掉下来;>,虾籽大乌参没处理好,响油鳝丝有腥味
谁能给我一份婚宴的主题词和一套高档宴会的完整菜单啊？ 急....悬赏分高 ？
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