万丰美食菜谱大全豆花米线的介绍 ？
豆花米线是云南昆明有名的汉族小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。
过桥米线和豆花米线有啥区别，那个店里的好吃？ ？
问题有意思
豆花米线的做法，豆花米线怎么做好吃，豆花米线 ？
食材：豆花、米线、韭菜、花生碎、腌菜、甜酱油、咸酱油、油辣椒、辣椒酱。
做法：1.米线煮熟装碗。
2.放入辣椒酱和花生碎
3.放入韭菜，韭菜要生的，切碎。
4.倒入甜酱油和咸酱油。放了辣椒酱、甜咸酱油、味道已经够了，不需要再放盐了。
5.再放入腌菜。腌菜长块的不好吃，也是要切碎。
6.淋上豆花，一般来说豆花要多放一点。
7.最后添后添加上油辣椒，如果怕辣，最后也可以不放油辣椒。
8.所有的调料和佐料放完，拌拌就可以吃了。
云南米线的豆花米线 ？
配料为：煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。用当天生产的酸浆米线拌出来的凉米线，是昆明米线的代表作。凉拌米线的配料有: 爆香花生末，炒过的芝麻粒,烫熟的韭菜,木耳和豆芽菜(用烧开的水泠切之后泡在一个大瓷碗里)，新鲜青笋切丝,切块土鸡作料有:甜酱油,咸酱油,蒜水,麻油,芝麻酱,花生油,酸醋，姜汁,辣椒油(用小米辣做的)。
谁会做豆花米线，怎么做？要些什么佐料 ？
制作材料
辣椒油、咸酱油、甜酱油各30克，甜面 酱40克，味精、韭菜末、姜蒜汁各10克，胡椒粉15克。
主要做法
1.米线用开水烫后，分装10个小碗，冬菜剁成茸，韭菜切末，豆腐脑置火上保持微温。
2.米线入碗，放上豆腐脑，依次浇上甜咸酱油、蒜姜汁、面酱、胡椒粉、味精、辣椒油，再放上冬菜和韭菜末拌匀即食。
豆花米线
制作要领：冬菜是豆花米线的"眼睛"，一定要味正、色美，才有回味。
哪里的豆花米线正宗? ？
豆花米线要云南昆明得胜桥那家的好，你只要说，昆明本地人都知道。她家的老板是位大妈，喜欢唱花灯，店里的电视机里放的是她自己唱的花灯，很有意思。另外还有一家：凤翥小吃，也是老字号，在建设路旁边的凤翥街上。
豆花米线的卖相、做法、吃法 ？
豆花米线的做法
主料
米线
200g
黄豆
100g
水
850ml
辅料
豆芽
5g
韭菜
5g
花生米
6g
香菜
3g
青辣椒
3g
红辣椒
3g
猪肉糜
15g
生抽
1汤匙
生粉
少许
辣椒粉
2汤匙
酱油
适量
醋
适量
鸡精
适量
内酯豆腐专用盐卤
半包
步骤
1.100g黄豆配850ml水，用破壁机做出原味热豆浆。
2.锅内放入内酯豆腐专用盐卤半包。
3.锅口用纱布蒙上过滤，把熬好的豆浆高高的冲入到锅里。静置20分钟左右不要晃动它，豆花自然成型。
4.20分钟后，嫩豆花凝固成型了，舀出一小碗豆花备用。
5.锅内烧开水，放入米线中火煮，期间偶尔用铲子翻一下，以免糊锅。
6.煮好的米线用水冲洗掉发粘的物质。
7.放入凉开水中浸泡一下。
8.处理好的米线，捞一碗备用。
9.猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。
10.杂酱准备好。
11.锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。
12.锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。
13.香菜洗干净，切碎备用。
14.莴笋切丝备用。
15.花生米用油煎好，做成花生碎备用。
16.生的青辣椒和指尖椒切碎备用。
17.豆花和所有制作好的料一起码到碗里，再根据个人口味放入酱油香醋等调料
昆明哪里的豆花米线好吃？ ？
很多地方喔，我去过的有 一。新篆塘市场最左侧通道里面有一家，没有挂名字。卖汤圆，豆花米线一类的，酱非常香，就是加的帽子稍微有点咸。位置在建工新村旁大观幼儿园对面，沿大观河街道那儿。 二。文林街的豆香园。文林小学对面。不过个人觉得那里的豆花饭比米线好吃。 三。万丰小锅。据说万丰的小锅煮品是比较出名的，但是个人觉得它最弧始做得好吃的是豆花。有好几个分店，在潘家湾，春城小学，小西门，艺术剧院，西站立交往黄土坡方向走一段这几个地方都有店。 四。新迎小区边上也有一家，也是酱很香。 五。鼎盛园。这里其实是卤面最好吃，因为酱很香的原因，所以豆花米线也顺带就很好吃了。在一中对面和大观儿童村旁边都有店。 六。朋友说大观商业城底下也有家好吃，不过感觉一般吧。 希望对你有帮助，谢谢采纳。
豆花米线的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.烧一大锅开水，把干米粉放进去煮15分钟，时不时搅拌以防粘底，煮好后用冷水冲，然后用冷水浸泡着。
2.趁煮米粉的时间准备其他配料。把姜切成姜茸；冬菜用水洗两遍，再用开水浸泡后挤干水分用刀剁碎；芝麻炒香；豆腐花用水稍煮。
3.吃的时候把米粉捞出滴干水，放上煮好的豆腐花，撒上姜茸，再加甜咸两种酱油和辣酱（不能吃辣的加海鲜酱），然后放冬菜和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米和酸豆角，搅拌均匀边可。
写豆花米线的作文 ？
豆花米线是昆明有名的小吃。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此"线"中。
云南豆花米线的做法步骤
1. 烧一大锅开水，把干米粉放进去煮15分钟，时不时搅拌以防粘底，煮好后用冷水冲，然后用冷水浸泡着。
2. 趁煮米线的时间准备其他配料。豆腐花用水稍煮。
3. 吃的时候把米线捞出滴干水，放上煮好的豆腐花，撒上喜欢的作料和香菜，淋上蒜香辣椒油，撒上芝麻、花生米。搅拌均匀边可。
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