万丰美食菜谱大全凉拌羊肉家常做法，正宗凉拌羊肉怎么做 ？
主料：羊肉(瘦)500克
调料：香油10克,酱油50克,盐5克,味精2克,胡椒粉3克,辣椒粉2克,大葱10克,姜10克
凉拌羊肉的特色：
质地软嫩，鲜香味美，微辣爽口。
凉拌羊肉的做法：
1.将羊肉洗净，放入锅内，加入水（以浸过羊肉为度），烧开，撇去浮沫，转微火煮熟取出，晾凉备用。
2.将熟羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、味精、胡椒粉、辣椒粉、香油、葱姜末、拌匀即成。
羊肉做凉菜有多少种 ？
凉拌羊肉丝的制作材料：
主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。
凉拌羊肉丝的特色：
咸鲜微辣，清淡爽口。
教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝
1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。
酱羊肉的做法
≮美食原料≯
羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克.干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。
≮美食做法≯
1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中；
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
最正宗凉拌羊肉酱的做法，如何做凉拌羊肉酱 ？
材料
麻油豆腐乳2块，蒜末少许，辣椒末少许，辣酱油1/3大匙，糖1/2大匙，米酒1小匙，开水3大匙
做法
将所有材料与调味料放入果汁机中搅拌均匀即可。
关键词
凉拌羊肉酱 肉酱 羊肉 凉拌
凉拌羊肉怎么做 ？
凉拌羊肉丝的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
凉拌羊肉丝的制作材料：
主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。
凉拌羊肉丝的特色：
咸鲜微辣，清淡爽口。
教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝
1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。
酱羊肉的做法
≮美食原料≯
羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克.干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。
≮美食做法≯
1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中；
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
≮美食特色≯
色泽酱黄，肉香扑鼻，瘦不塞牙，把而不腻，滋味纯正，鲜美适口。
葱拌羊肉的做法，葱拌羊肉怎么做好吃，葱拌羊肉 ？
主料
羊肉200克
葱100克
香菜20克
辅料
醋
1勺
味极鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
葱拌羊肉的做法
1.
香菜洗净切段备用
2.
大葱斜切成丝
3.
羊肉切条
4.
所有材料放入干净盆中，加入味极鲜酱油
5.
加入醋
6.
加入蚝油
7.
拌匀装盘即可
羊肉做冷菜怎么做？ ？
凉拌羊肉丝的做法详细介绍菜系及功效：清爽凉菜
凉拌羊肉丝的制作材料：
主料：嫩羊肉450克,香油10克,酱油10克,精盐4克,葱,姜末各适量,味精1克,胡椒粉2克,辣椒粉2克。
凉拌羊肉丝的特色：
咸鲜微辣，清淡爽口。
教您凉拌羊肉丝怎么做，如何做凉拌羊肉丝
1、将羊肉洗净，放入锅内，加水烧沸，撇去浮沫，转小火煮熟取出，晾凉备用。
2、将羊肉切成丝，放入盘内，加入酱油、精盐、胡椒粉、味精、姜末、辣椒粉、香油调成汁，浇在肉丝上拌匀即可。
≮烹饪关键≯
羊肉要白煮不要煮得太烂，以断生为佳。
酱羊肉的做法
≮美食原料≯
羊肉2500克，白萝卜500克，小红枣25克.干黄酱250克，食盐75克，大料面20克，料酒50克，桂皮，丁香5克，砂仁5克。
≮美食做法≯
1、将羊肉洗净，放入冷水盆浸约4个小时，取出控水，放锅出，加水淹没羊肉，下入白萝卜，旺火烧开，断血即可捞出，洗净血污.这样做，羊肉腥膻味都进入白萝卜和水中；
2、将捞出的羊肉切成大块，交叉放在锅内.锅架火上，放水没过羊肉，再下入黄酱，盐，旺火烧开，撇浮沫，再下入大料面，桂皮，丁香，砂仁，料酒，小红枣待调配料，改用小火焖煮3个小时左右.在煮在过程中，汤面始终保持微沸，即水温在90-95。C之间，要有专人看锅和翻锅，防止糊底。煮至羊肉酥烂，出锅，晾凉，切块切片；装入盘内，即可食用。
≮美食特色≯
色泽酱黄，肉香扑鼻，瘦不塞牙，把而不腻，滋味纯正，鲜美适口。
温拌羊肉的做法，温拌羊肉怎么做好吃，温拌羊肉 ？
食材
主料
羊剔骨肉
250g
辅料
羊辣椒油
适量
盐
适量
香醋
2勺
生抽
1勺
辣椒
3个
大蒜
5瓣
步骤
1.剔骨羊肉备用，青椒大蒜分别洗净
2.青椒切丝，大蒜且末
3.羊肉放入羊肉汤中烫一下，然后沥干后放入盆中，加入蒜末、青椒丝、香醋、生抽少许、盐、少许羊油辣椒拌匀即可
4.特别下饭哦
小贴士
1.羊肉要放入羊汤中热一下，这样食材的味道才能进入肉中
葱拌羊肉怎么做 ？
主料
羊肉200克
葱100克
香菜20克
辅料
醋
1勺
味极鲜酱油
1勺
蚝油
1勺
葱拌羊肉的做法
1.
香菜洗净切段备用
2.
大葱斜切成丝
3.
羊肉切条
4.
所有材料放入干净盆中，加入味极鲜酱油
5.
加入醋
6.
加入蚝油
7.
拌匀装盘即可
凉拌羊肺片的做法，凉拌羊肺片怎么做好吃，凉拌 ？
主料
羊肺2个
洋葱
半个
大葱
半根
辣皮子
适量
大蒜
半头
生姜
适量
辅料
盐
5克
花椒
5克
鸡精
3克
味精
1克
醋
适量
步骤
1.羊肺洗净、下锅煮、新鲜的羊肺是粉红色的、下锅煮到粉色变白用中火继续煮加生姜、大葱至煮熟即可
2.洋葱半个、大约拳头大的洋葱半个
3.辣皮子、生姜切段备用
4.羊肺切片、呈小拇指一半粗的条状、这样更好入味
5.锅中烧油、待油热之后、将大葱、蒜、生姜、辣皮子放进锅中煸炒几下、倒入切好的的肺片、锅中倒入醋加热淋入切好的羊肺里、搅拌好
6.调料拌匀后就可以吃了、因为羊肺是和羊肝、心一起买来的、所以昨天就都处理好了、白天照相和晚上照、感觉完全不一样吗
羊肉拌拉条子怎么做 ？
羊肉拌拉条子用料
面粉 500
荞麦面 150
羊肉 300
洋葱、西红柿、青辣椒、胡萝卜 适量
生抽、料酒、老抽、冰糖、草果、八角、食用油、盐、花椒粉 适量
大蒜、姜丝、干红辣椒
羊肉拌拉条子的做法
面粉和荞麦面用盐水和面一个面团，醒发三十分钟。
然后分成相等的小剂子后，团成长形抹油后放在盘子里再继续醒发三十分钟。
然后再慢慢拉抻盘起来醒发一会。
然后拉抻成这样的细条，锅里水烧开后就捏着面条的一端左一下右一下抻着放下锅里用筷子划拉开就可以了，不用担心面条会相互粘连，因为抹了油，所以不用担心。
看，这是快煮好的条子，煮好后过了一下凉水加上面码就可以了。很筋道哦。
做拌条子的羊肉面码。
锅里油热后加入蒜片葱姜丝干红辣椒煸炒一会，再加入羊肉继续炒，再加上所以调料煸炒后加入热水炖一会。
加入热水炖
开吃吧