万丰美食菜谱大全黑猪肉做法大全，黑猪肉怎么吃 ？
步骤
1.猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。
2.洋葱、青椒洗净后切小块。
3.锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。
4.肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。
5.翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。
6.加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。
求黑猪肉的做法 ？
你好，做法和现在的猪肉没什么区别，只是黒範相对要“绿色”一点。干锅和红烧都是可以做的。我估计我答回，楼主的肉也吃来差不多了。
黑猪肉怎么做好吃？ ？
食材
主料
猪腿肉
300g
洋葱
半个
青椒
1个
辅料
油
适量
盐
适量
李锦记黑胡椒酱
2勺
玉米淀粉
1小勺
料酒
1小勺
白糖
1勺
步骤
1.猪腿肉切片，加入少许酱油、一点点盐、料酒、糖、1勺淀粉预先腌制15分钟左右。
2.洋葱、青椒洗净后切小块。
3.锅烧热后加入适量油，烧热后放入几片姜丝，再加入腌制过的猪腿肉翻炒。
4.肉片炒至略变白色时放入洋葱、青椒一起翻炒。
5.翻炒过程中加入1勺料酒、2勺黑胡椒酱、少许鸡精，将酱料翻炒匀。
6.加入酱料后约翻炒2分钟，炒至肉片断生、洋葱略变软后即可出锅。
黑土猪肉的做法大全 ？
黑土猪肉的做法
宫保猪肉丁
菜谱简介 猪肉香酥，滋味浓厚。
材料
主料：黑土猪肉瘦肉200克
调料：鸡蛋清30克，辣椒(红，尖，干)3克，大葱3克，白皮大蒜3克，姜3克，花生油50克，料酒3克，白砂糖3克，酱油5克，香油2克，豌豆淀粉5克，醋3克
做法
1、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成1.5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。
2、将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
3、将辣椒切成末，和姜片、葱、蒜一同放入油锅里，先炒一炒，随即放入料酒、酱油、糖及少量醋，炒至糖溶化，倒入猪肉，同炒半分钟，出锅时，浇一些香油即成。
黑猪肉怎么做既好吃又有营养？ ？
黑猪肉的做法和普通猪肉一样，没什么太大的区别，红烧或酱肉、煲汤。烹饪肉类产品不要放太多佐料，可以保证食物原有的鲜味。
黑猪肉怎么吃好吃呢？ ？
和普通猪肉做法差不多，猪肉的烹饪技巧
1．冷冻的肉类在加热前，先用姜汁浸渍，可起返鲜的作用。
2．炖肉时，在每500克肉里放3块山楂片，可以很快熟烂，且味道更鲜美。
3．炖肉时，在锅里加上几块橘皮可除异味和油腻，并增加汤的鲜味。
4．芹菜的叶子可在洗净后放入冰箱冷冻，在煮肉汤时放入可使汤味清香。
5．焖肉时，加入适量的醋，既可除去异味，又可缩短时间。
6．扣肉用酸料炖制，可开胃去腻。
7．用茶叶、红糖和米一起生烟熏肉，既卫生又无菌，而且色鲜味美。 香料的基本作用
做好炖猪肉的诀窍
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1．肉块要切得大些：
猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外溢，这样肉味可比小块肉鲜美。
2．不要用旺火猛煮：
一是因为肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是因为肉中的芳香物质会随猛煮时的水汽蒸发掉，使香味减少。
3．少加水：
在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚。
炒猪肉片的诀窍
1．烹调畜禽肉最佳时间：畜禽宰杀后24小时左右。因为这是乳酸在肉中积蓄量最高的时刻，这时的肉是最有营养的。
2．如何炒猪肉片：将切好的肉片放在漏勺里，在开水中晃动几下，待肉刚变色时就起水，沥去水分，然后再下炒锅，快速翻炒，肉表面一旦变成白色即可起锅，如果此时锅内尚有肉汁(最好是有)，也一并起锅。这种炒肉法可以保持猪肉的鲜味，嫩口。
3．啤酒炒肉格外鲜：在炒肉片用的挂浆淀粉糊里，倒入少许啤酒，菜肴则格外鲜嫩味美。因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
4．滑肉片省油法：在做滑肉片时，一般用五成热的温油。如果您想少放油，则可将油烧至八九成热，快速滑炒，与成菜效果相同。
高压锅炖黑猪肉的做法 ？
材料
主料：肥瘦猪肉500克，
调料：酱油100克，料酒5克，白砂糖5克，大葱5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
做法
1.选猪五花肉切成八分的方块；
2.葱块成段，姜切成片；
3.先把肉块入锅炒至发白色时，放入料酒、酱油，白砂糖，再加葱、姜、大料、桂皮，稍加翻搅后，放入高汤，煮开后撇去浮沫，改用小火炖一个多小时，肉酥烂即成。
碳烤黑猪肉的做法 ？
主料
黑猪肉200g
辅料
油适量
盐适量
酱油适量
腐乳适量
白砂糖适量
胡椒粉适量
步骤
1.五花肉用酱油 、盐、糖、腐乳和胡椒粉腌制入味
2.切薄片
3.放电饼铛煎
4.煎好一面翻另一面煎
5.煎熟即可。
黑猪肉能做红肉吗?黑猪肉做什么好吃呢？ ？
食材用料：
生抽适量
五香粉适量
大蒜适量
黑猪肉250克
生粉适量
红彩椒一个
洋葱半个相克食物
黄彩椒一个
香菜一根相克食物
菜谱做法：
1.主料亮相。
2.土猪肉切粒，生粉、五香粉、生抽、花生油搅匀腌制十分钟。
3.彩椒、洋葱、蒜头切粒备用。
4.起锅放少许油，油八成热将腌制好的土猪肉下锅大火炒，断生后捞起待用，重新放油热锅，放蒜头爆香放入洋葱、彩椒翻炒马上放断生炒好土猪肉，加一点点盐、鸡精，关火装盘。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
易炒，健康、可口！