万丰美食菜谱大全意大利薄脆比萨饼的做法？ ？
意大利薄脆比萨饼的做法如下：
材料：面粉170克，盐3/4茶匙，热水120毫升，酵素3/4茶匙，中型蕃茄1个，意大利火腿6片，白磨菇8棵，磨碎的意大利芝士1/3包，蕃茄酱4汤匙，意大利混合香草1汤匙
制作步骤：
1、先将盐、热水放入大碗捞匀，加入面粉先搅和一下，再加酵素搓成粘度适中的面团。
2、把碗放在暖水里，将面团放在碗内，盖上湿布发酵约1-2个小时。
3、发酵好的面团，先压一压排气，然后用擀面团的棍擀，不断由内向外推压，中间翻转饼底，加少许面粉再推再压，压成圆型超薄底，约1毫米左右，如果擀完变得太大，可以用刀切除多余的面团，使其变成自己钉爱的大小。
4、烤箱和烤盘一起预热至摄氏180度，热力一够就取出烤盘，把和好的饼底放在上面，在饼面平均涂上蕃茄酱，铺上火腿片、磨菇片、意大利混合香草，最后铺上芝士。
5、放入烤箱，改摄氏250度烤20分钟至芝士变金黄即成。
薄脆披萨英文怎么说？ ？
thin & crispy base
意大利薄脆比萨饼的做法？ ？
【美食杰 意大利餐菜谱大全】披萨薄饼的做法
[原料/调料]
白饭 300公克 腊肠 适量 青辣椒 1条 小蕃茄 数颗 起司丝 适量 美乃滋、蕃茄酱 各2大匙 奶油 少许
[制作流程]
1.手掌上涂一层奶油，将白饭捏成扁圆形饼状饭团。
2.热平底锅，待奶油放入熔化后，将饭团略煎呈金黄色备用。
3.青辣椒洗净后切成轮状，去籽备用。
4.将美乃滋与蕃茄酱调匀，涂在煎好的饭团上，再将腊肠、小蕃茄切成薄片，与青辣椒一起摆在上面，撒上起司丝，放入烤箱以中火(170℃～180℃)约烤10分钟即可。
达美乐比萨和其他披萨，有什么不一样呢，好吃吗？？？？？？？？ ？
首先我给你讲一下披萨的分类，按饼底分的话，主要分为三大类：（1）必胜客，也就是美式披萨，特点是比较松软，有比较多，但制作时需要发酵，不好处也是有比较多，口感差；（2）papajuhn，意式手工披萨，也可以叫做筛盘披萨，在制作时需要在0-4℃的低温下发酵48小时以上，特点呢是油比较少，面饼有韧劲，（3）还有一类是薄脆皮萨，这一类我没有接触过，我个人觉得意式披萨比较好吃，因为我就是做这个的，毕竟它的油比较少，再加上是纯手工制作的，而且饼皮的边是最好吃的，比较筋道，而且越嚼越香，就像法式棍子面包一样
脆的披萨怎么做？ ？
萨饼做法
主料：面粉
辅料：黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑
做法：
1、 将奶粉、黄油放进面粉中活好，省2个小时；
2、 将洋葱洗净切成圈，青椒洗净切成丁，口蘑洗净切成片；
3、 在煎盘上倒少许油，将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼，用*子均匀的在
饼上扎满小孔，然后铺上番茄沙司和香蒜辣酱，加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝；
4、 将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟，再按（烤脆）键5分钟后即可。
下面还有一种做法：
准备材料 比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪（要专用的，否则拉不出丝）、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇。
调料 盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等
第一步 和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步 等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步 抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
我的做法是：蔬菜培根用洋葱、青椒、豌豆、玉米、培根和香菇；水果培根用草莓、菠萝、培根。也可以在上面再撒一些酱料。
第四步 用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步 烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊 。
披萨上摸的辣油是什么油 ？
热辣海鲜薄脆披萨
菜谱简介 一直以来，我喜欢吃厚饼皮的披萨，抵饱，厚实，自己做也不例外。今天家里人多，需要多做些披萨。家里的鱿鱼还是鲜的呢，不用放着实在可惜。于是就有了这款海鲜薄脆披萨。做完以后，我感觉薄脆对面的要求就不是那么高，做起来，更简便些。饼底即使没有那么松软也没有问题。我想我又多了一个新的喜好。薄脆香辣是这款披萨的特点，很意外，也很惊喜。没有尝试，是不是就不会有意外，有惊喜！
材料
高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒
做法
1.番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。
2.发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。
3.面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。
4.披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。
5.烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。
小诀窍
1.番茄可用在刨丝板上直接搓，很碎，比切方便，要是有搅拌机就更好。 2.黑胡椒用先搅碎的黑胡椒粒会更香。 3.面粉要用高精面粉。普通面粉口感稍差。 4.涂抹酱汁的时候不要全部涂满，留出0.5-1cm的边才好。 5.食材可自定。 6.面团还是要像发面做的东西一样，有醒的过程。 7.薄脆的皮擀的时候，要反复把面皮抓起，不要一次擀到位，否则皮是够大，但是可能拿不起来了。 8.要是有虾仁那就更好。
脆皮披萨怎么做 ？
食材用料
高筋面粉50g
低筋面粉50g
盐2g
橄榄油10g
水45g
脆皮披萨的做法
1.将高筋面粉(50g).低筋面粉(50g).盐(2g),先混合均匀.
2.加入橄榄油(10g),用刮刀略做搅拌.
3.分3次加入水(45g),搅拌成面团状,即可将面团移至工作台.
4.压揉面团至表面光滑无颗粒(约5~7分).
5.将面团滚圆,盖上保鲜膜,于室温下静置30~40分.
6.分后,取出面团分为4等份(约38g)滚圆.
7.用擀面棍或手压成厚度约2mm圆饼状,即是脆皮披萨的饼皮了!!
靠披萨要烤多久 ？
现在可以发挥你的想象力了，放到烤箱之中，我到现在也不是很熟练, hot sauce：熟练人员15分钟一张饼，奶酪融化：pizza sauce，培根碎啊.酱料沸腾：面 1，均匀的涂上酱料，取决于发酵方式
3，调整至OZ模式，开始进行最后一步
烤制 将做好的披萨, bbq sauce。 面团准备好之后，那样做出来的很好吃
下面就是准备工作了，面板上最好涂油。
烤箱预热结束，野果之类的 最后放上奶酪，这样才能不沾。 然后剩下的就容易了： 8OZ 饭量小的吃这个足够了 6寸，强烈建议使用鲜酵母，如果是分层的，这个很容易看到
2，压扁，加入面粉.刚才做好的crust变得金黄，如果你会甩。 这时候，也就是盎司模式 根据披萨烤盘的大小进行切割：
1，一定要揉的硬一些。使用搅面机的话时间设定在13-15分钟就好： 12 OZ 一个人吃稍微有一点多，然后加入橄榄油：首先，如果你不会甩披萨饼，黄桃罐头、制作。 混合物准备好之后，这样披萨上面的奶酪不会烤焦，可以放一些蔬菜或者水果，披萨的crust就做好了，糖可以多一点 酵母，但是最好设置到200°摄氏比较好一些，这样比较浪费时间 如果是下午准备的话，我的配方不是做厚披萨的，如果冰箱有足够大的地方： 18 OZ 12寸，如果有称的话，但是可以甩，披萨饼烤熟的两个标志，提前放入冰箱进行冰镇已获得最佳效果，不熟练人员30分钟
4，salami啊：混合物的1/，如果有条件，升温速度之类的就不多讲了 这时候，45分钟左右，不建议大家使用深披萨盘，冷水最好，熟牛肉馅啊，这时候如果有搅面机最好： 5OZ
切割好之后就是比较有技术的活了，要不然一会比较难拿出来，就说明可以了 这时候就可以准备预热烤箱
烤箱预热在华氏350°左右，以免面饼不够或者浪费 橄榄油，这时候最好在烤箱旁边看着，记不清了。甩披萨是个技术活, italian tomato sauce
酱料之上放肉，建议是三个人吃两个 9寸。 这时候350°华氏烤10分钟左右，其实可以正常发酵，最好算一下、烤制，可以放火腿啊, ranch，腊肠啊，就把披萨拽到烤盘的尺寸，放在面板上，然后使劲搅拌，远离上方的加热管，那就完美了，发酵混合物（糖，奶酪要用马苏里拉。 肉放完了，最好放在第二层或者第三层，可以用搅拌机进行处理，取出刚才处理好的面团，用手指按出一层边这样的话，浅盘就可以了，酵母：10分钟一张、发酵45分钟或者2天，好的马苏里拉就可以，多放一些奶酪，一次可以烤俩
披萨制作，使用比例总量在面饼混合物的1/，看个人喜好 糖和盐还有苏打：1，应该是摄氏175°还是多少的、发酵前，但是如果你只想做几个披萨，如果想要拉丝的效果、盐：
水，其实多一点可以，这个并不需要可以遵守，可以放到冰箱里面 常温冷藏2天，可以省去很多事情，可以放一些菠萝罐头，如果是手动的话，烤盘一定涂油，熟肌肉啊，如果有搅拌机、苏打）搅拌;20，这时候你可以选择你喜欢的酱料了 一般的酱料，按照1。 然后将水，因为发酵过程是低温发酵：即发酵母就好，面饼就可以放到烤盘之上了，需要使用冷却的水：1的比例调至。 这样的话，这时候就看烤箱的能力了：20分钟-30分钟
2。水的温度不要超过5摄氏度。 然后面团的切割，但也不是薄脆的那种，在披萨烤盘上涂上一层油： 14寸;20左右，面团体积翻番，需要揉面团 揉好的面团需要表面平滑这样将揉好的面团放在一个平盘上时间分配
1，如果是专业分层烤箱：4的比例，其实这个会发生在crust金黄之前就发生了 披萨烤熟后...余下全文>>
开家披萨店怎么样？ ？
披萨有好多尺寸，有迷你的还有手握的，开起店来不难。
家庭自制薄脆怎么做 ？
家庭自制薄脆材料
面粉150克，食盐1/4茶匙，食用小苏打1/8茶匙，无铝泡打粉或小苏打1/8茶匙，温水，食用油
做法
1、准备一个干净的小碗，放入1/4茶匙食盐。
2、放入食用小苏打1/8茶匙。
3、接着放入无铝泡打粉1/8茶匙。
4、倒入适量的温水。
5、用筷子把清水与粉料搅拌均匀，形成食盐苏打水。
6、面粉150克放在和面盆里。
7、分次倒入调配好的食盐苏打水。
8、用筷子把食盐苏打水与面粉搅拌均匀，形成雪花状的面絮。
9、用手把面絮揉合在一起，揉成表面光滑的面团，盖上湿布放在一边饧制20分钟。
10、案板上刷一层食用油。
11、饧好的面团放在案板上，用手压成圆饼状。
12、用擀面杖把圆饼状的面团擀开擀大，成长方形的面片。
13、用手把长方形面片的左右两边向上提起向中间折回。
14、折回的面片再向中缝处折回，形成长条形的折叠面片。
15、用手把长条形折叠面片的上下两边向上提起向中间折回。
16、折回的面片再向中缝处折回，形成圆墩形状的折叠面片。
17、圆墩形状折叠面片的表面刷一层食用油，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏饧制1个晚上。