万丰美食菜谱大全做鸡肉咖喱的鸡肉要什么样的鸡肉？ ？
咖喱鸡肉饭的制作材料：
主料：鸡胸肉，土豆，洋葱，胡萝卜
辅料：盐，酱油，鸡精，咖喱块
咖喱鸡肉饭的做法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱鸡块怎么做才能让鸡肉鲜嫰？ ？
用料：鸡肉（最好用鸡腿肉，多少根据自己喜好放郸一斤左右为宜，我讲的就是一斤鸡肉的配料），土豆一个（不要过大，中等最好），洋葱半个（也不要太大，中等最好），米饭一碗
佐料：块状咖喱卤两块（超市能买到，不要用咖喱粉和瓶装的咖喱酱），酱油、盐、料酒（啤酒、红酒都可，红酒最好）、鸡粉、高汤、香油各适量
1.洋葱切丝，土豆削皮切滚刀块，鸡肉切块用开水烫过撇去血沫捞出待用。（如买到鸡腿碎肉，就省去切这道工序了。另：鸡肉过水时最好放一些嫩肉粉，否则易老。）
2.炒锅上火，略放多一些油，五成热时下少许洋葱丝爆香，下鸡肉块，翻炒1分钟左右，翻炒中略撒盐，放少许料酒。先下土豆块，略微翻炒，再下洋葱丝，再略翻炒一二，添高汤，以稍稍没过锅中材料为宜。（超市里有卖高汤的，自己煮也可以，如果嫌麻烦，用鸡粉兑温水充当高汤也行，要不，就添温水也可以。）
3.待锅内高汤沸腾，依次加咖喱卤块、酱油、鸡粉适量（咖喱卤块最好用刀再切小些，否则不容易溶化，酱油、鸡粉根据个人口味添加；如果家中有现成牛奶，略放些更添美味，但不可添太多，一斤鸡肉以50mL牛奶配最宜）。待咖喱卤完全溶化在高汤内，关中小火，盖上锅盖（现在可以去玩游戏10分钟左右）。
4.回去看锅，只可守在锅边，用锅铲不停搅拌，待汤汁收成酱状时，关火，撒少许香油拌匀提味。
5.将米饭倒入一盘子里，加上做好的咖喱鸡肉．
咖喱鸡肉饭
主料：
鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜
调料：
盐、酱油、鸡精、咖喱块
制法：
1.把鸡胸肉切丁，土豆和胡萝卜滚刀切块(不要切的太大，适中为好，因为大块不好熟)，洋葱也切块，适中即可！
2.水烧开将鸡丁放入焯一下捞出控干备用。
3.炒锅上火放上适量油，等油八成热时放入咖喱块炒几下，放入洋葱继续翻炒，放入土豆和胡萝卜.最后放入鸡丁，加适量水，炒至土豆胡萝卜已经完全熟透为止，这时可以根据自己的口味加点盐或鸡精，但不要太咸。
4.做完后盖上锅盖闷3—5分钟后味道更佳。
5.米饭蒸熟盛到盘中，浇上咖喱鸡即成。
咖喱鸡肉的做法 ？
1、准备好一根胡萝卜，一个洋葱，一小块鸡胸肉，还有咖喱2、首先把所有的食材都清洗干净，切成小丁，这样可以更好的入味和节省炖制的时间3、先把鸡胸肉用少许料酒、生抽和生粉腌制起来4、等到油7成热的时候，放入洋葱煸炒出味。 5、洋葱爆香后加入胡萝卜丁不停的翻炒，炒至胡萝卜表面稍微有点变软，然后放入足量的水6、这时候就可以放入准备好的咖喱块了，等到滚开后换成小火慢慢熬制。7、熬到汤汁快收干了，胡萝卜变软时，放入事先腌好的鸡丁，快速的翻炒一会，根据自己的口味加入盐和鸡精8、香喷喷的咖喱鸡肉出锅了
咖喱鸡肉如何做 ？
鸡胸肉切小块。然后用湿淀粉还有料酒胡椒粉腌制一下。把土豆胡萝卜切块。用油炒一下。然后备用。有咖喱快还有咖喱粉。我每次用的都是咖喱粉。锅中放紶许的油。一定要小火。然后放入姜末蒜末洋葱粒。慢炒。然后放入咖喱粉。一定要小火慢慢的。然后放入一杯牛奶。再放点水，改成大火把这锅汤煮开了放入鸡块，煮开后胡萝卜和土豆，等炖到黏糊糊的以后放入少量的盐调味。就可以了出锅了
日式咖喱鸡肉饭的做法四人份的材料要放多少 ？
用料
鸡肉（鸡胸，鸡腿肉都可以） （新手选鸡胸肉容易上手）
咖喱块 4块 （2人份）
牛奶 1\3 袋儿
洋葱（紫皮） 1颗
土豆&胡萝卜
淀粉 少许
花生酱 一勺
鸡肉切小块腌一下 ：抓上少许干淀粉，料酒，抓均（酱油盐 少少放一点就ok！口轻的可以不让，不要多放，因为咖喱块的味道很足不然会太咸哦） 这样腌过鸡肉会很嫩很嫩，口感超好。
土豆胡萝卜去皮切小块，放少许油炒一下，盛盘备用。 （闻到香香的土豆味，表面有金黄色了就可以了）
小火，少许油，将切好的洋葱放入慢慢炒（小火）出甜味后，再将腌好的鸡肉放入一起炒，炒至鸡肉变色。
放入刚才抄过的土豆胡萝卜丁，也可以放些自己喜欢的青豆青椒等。
倒入清水沫过全部食材就可以，放入咖喱块。（其实经过2-4步食材都是熟的了，5以后的步骤是炖咖喱入味）
小火煮，咖喱汁会慢慢收，适当搅拌以免糊锅。煮的过程中放“少许”牛奶，可以让汁更浓郁更美味。（乳化效果会让咖喱汁变的更浓郁：）
最后放一小勺花生酱（木有就芝麻酱也行，注意是一小勺！和牛奶一样是提味用的，注意量哦！）结合的味道会不可思议的好哟
最后在放少许洋葱丝提味，还可以加少许黑胡椒粉，就可以出锅咯！！ 这时满屋都是咖喱飘香咯~( 米饭扣上一碗，撒点黑芝麻，烫上两朵西兰花，上桌卖相超好有木有!)
小贴士
1.平时超市买的枕头袋牛奶用1/3袋就可以，不必太多，可以再炖的过程中分2次加一点儿，让咖喱汁更浓稠更美味。（和进口超市的日本椰浆作用一样）
2.洋葱：一定要用小火，慢慢炒出香甜味儿，不能用大火会糊掉的...
3.小秘籍：不要小看最后那一小勺花生酱哟，更提咖喱香！！满屋咖喱香气哦！！保证不会再买外面快餐店里那种咖喱炒饭了！！
4.炖用清水即可，不建议用浓汤宝鸡精这些会影响口味的。（有些方子是用浓汤宝的个人建议不要用，用清水囤咖喱味更纯好好次呢）
ps：喜欢浓郁的奶味可以加芝士、奶酪 ，喜欢泰式咖喱的还可以加苹果丁，都会有不同风味滴 ！
咖喱鸡肉怎么做 ？
鸡胸肉切小块。然后用湿淀粉还有料酒胡椒粉腌制一下。把土豆胡萝卜切块。用油炒一下。然后备用。有咖喱快还有咖喱粉。我每次用的都是咖喱粉。锅中放少许的油。一定要小火。然后放入姜末蒜末洋葱粒。慢炒。然后放入咖喱粉。一定要小火慢慢的。然后放入一杯牛奶。再放点水，改成大火把这锅汤煮开了放入鸡块，煮开后胡萝卜和土豆，等炖到黏糊糊的以后放入少量的盐调味。就可以了出锅了
咖喱鸡肉怎么做好吃，咖喱鸡肉的家常做法 ？
用料
主料
鸡胸脯肉300克
辅料
土豆
300克
胡萝卜
100克
彩椒
50克
洋葱
200克
调料
食盐
适量
料酒
少许
生抽
适量
淀粉
适量
咖喱
100块
胡椒粉
适量
咖喱鸡肉的做法
材料集合图：
1.鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉
2.土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用
3.土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分。（省略这步，不煎直接在第5步时放入锅中也可。但我个人觉得如果做咖喱牛肉，就把这些蔬菜辅料都放入锅中同煮。但如果咖喱鸡肉，鸡肉煮长了肉质就老，吃起来口感不嫩，所以我个人比较喜欢先把辅料的蔬菜给过油炸至8成熟）
4.热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用
5.锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可。（我用的是好梦多咖喱块，不用再加盐了。以前我都用的是咖喱粉，制作这道菜时还要很麻烦地炒面糊来调浓度。后来发现这种咖喱块，觉得挺简单方便，不用炒面糊了，味道也不错）
6.腌制鸡肉
7.温油滑炒鸡肉
8. 蔬菜事先过油煸好
9.把咖喱掰成小块放入锅中
10.加入热水，煮至浓稠
烹饪技巧
1、鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。
2、做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
做好的咖喱鸡肉吃不完可以放好久 ？
夏天放冰箱最好不要超过2天 超过了2天的话 就算没变质，味道也会有点变.
食物嘛 肯定是新鲜的好. 表面看没发霉 其实已经有些变质了
可以问问味道有没有变. 如果没变就拿去加热 一定要热透.
正宗的咖喱鸡肉中咖喱到底是稀一些还是浓一些 ？
原料：
带骨鸡肉350克，土豆150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
做法：
1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；土豆削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下土豆炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入土豆，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
鸡肉的做法，咖喱鸡肉怎么做好吃，咖喱鸡肉的家常做法 ？
主料
鸡肉
1斤
土豆
2个
胡萝卜
1根
圆葱
0.5个
辅料
咖喱块
5块
盐
2勺
味精
0.5勺
黑胡椒粉
1勺
步骤
1.鸡肉洗净，圆葱切好
2.准备好胡萝卜和土豆，咖喱块
3.鸡肉翻炒
4.倒入胡萝卜土豆块翻炒均匀
5.放入洋葱
6.放入盐，味精，黑胡椒粉翻炒均匀
7.倒入清水中火炖15分钟
8.放入咖喱块，大火炖，期间注意翻一下
9.出锅
10.配上米饭，真的很像肯德基的味道