万丰美食菜谱大全美的电烤箱怎样烤戚风蛋糕 ？
戚风蛋糕
蛋白部分： 蛋黄部分：
蛋白 1200（g） 蛋黄 800（g）
绵白糖 800 绵白糖 400
塔塔粉 10 盐 8
泡打粉 10
沙拉油 450
水 480
低筋粉 900
香草粉 10
操作过程
1、 蛋黄部分：用打蛋器搅拌蛋黄、绵白糖、盐先一起搅拌至糖溶化，再加入沙拉油和水搅拌均匀，泡打粉、低筋粉、香草粉过筛后一起加入搅拌。
2、 蛋白部分：可用SM-201或SM-401至快速档搅拌，约8分钟左右。蛋白与塔塔粉先打至湿性发泡，然后将绵白糖加入继续打至干性发泡，为使蛋白内气体均匀，细密，最后可用中速消泡。
● 用手指把打发的蛋白勾起时，有硬的尖峰，倒置时不会弯曲，否则会使烤好的蛋糕在出炉后收缩，但不可超过干性发泡、使蛋白失去了韧性。●蛋白打发与打蛋机有很大关连，打蛋球必须与缸配合密切，在高速运转下才能打出细密，有韧性的蛋白组织
3、先取1/3打发的蛋白加入面糊部分，用手轻轻搅拌均匀，最后再将整盆面糊倒入蛋白中，继续拌抖均匀即可。
● 当面糊与蛋白混合时，不可用机器混合的方法，必须用手搅拌，应将手掌面朝上，把面糊由上而下地轻轻搅拌混合，不能左右旋转或用力过猛，更应避免搅拌过久，使蛋白受到损害，而把整个面糊弄稀，导致制作蛋糕失败。
4、将搅拌完的面糊装入圆形的生日蛋糕模内，约8分满，表面略抹平。烘烤设定SM-503上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-603上火180℃ 下火160℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-803T 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。SM-803F 上火180℃ 下火150℃表皮上色后关上火，至烤好约30分钟左右。判断蛋糕是否烤熟，可用手轻压蛋糕，如蛋糕弹起表示已成熟，如蛋糕受压后没有恢复原状，表明蛋糕尚未烤熟，或可用竹笺叉入蛋糕，拿起后看竹笺上有无留有面糊，如列则是成熟，有面糊残留，说明中间还没有熟透，还要继续烘烤。
如何用美的MG25NK-ARR烤箱做戚风蛋糕 ？
其实还是温度不准确造成的，你最好买个温度表放在烤箱里，因为机械的烤箱温度温差太大和你的配方时间都对不起来，所以会出现开裂回缩的现象
美的32l烤箱烤戚风蛋糕用几度 ？
你烤几寸的戚风蛋糕了，出炉后震模倒扣，一般120~180度都可以，膨大到最顶点后出现明显回落就可以了
美的38升烤箱烤8寸戚风蛋糕要什么火烤多久 ？
个视烤箱的实际情况而定，如果发现底部过黑的话，应该是放在底层比较合适，可以把温度再降个10-20度，以目前这些烤箱的生产工艺水平。
一般烤戚风蛋糕是放在底层的，所以，没有两台烤箱能在同样的温度和时间条件下出一样的成品。但也有出现放底层把底部烤的过黑的。
看你的描述，这个你自己要试试几次，才能掌握你的烤箱的实际情况
美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间？ ？
自己的还得看蛋糕的厚度是什么样的烤箱烤蛋糕的话，就调在180°左右，大概考20至25分钟左右吧，厚的话就多烤久一点
用美的最小的烤箱烤6寸戚风蛋糕要烤多久 ？
20分钟左右
美的mg25nf-ad烤箱烤六寸戚风蛋糕用的温度和时间各是多少 ？
160 30分钟最少
美的38升烤箱烤8寸戚风蛋糕要什么火烤多久 ？
40分钟，里面还没熟，如果烤干了，就要升温。多实践就掌握了你好。如果蛋糕表面快糊了，缩短时间，延长时间，每个烤箱的温度都是不一样的。祝你顺利，我的烤箱上下火160度，那你要降温
美的25L烤箱烤戚风蛋糕要几度和多少时间？ ？
上下温度160时间40-50分钟左右