巧克力芝士怎么做 ?
原料:(6寸1个)
饼底:奥利奥饼干带芯100g、黄油25克。
蛋糕:黑巧克力80g(我用的是可可脂含量70%的)、明胶粉6g(或吉利丁片2片)、热水40g、奶油奶酪300克、淡奶油220克、低聚糖30g(我用等量麦芽糖代替)。
抹面:黑巧克力70g 、淡奶油80g。
做法:
1:饼干压碎于融化的黄油拌匀,放入模具中压平实,放冰箱冷藏;
2:奶油奶酪切小块,放微波炉中火1分钟软化,用打蛋器搅拌至细滑;
3:麦芽糖加热至可流动状态,加入2中拌匀(如果用的鱼胶粉,可在这一步用热水融化后加入);
4:将巧克力融化,吉利丁用冰水泡软后,沥干水份,加入巧克力搅拌至吉利丁片全部融化后,加入3拌匀;
5:淡奶油搅大至7~8分发;
6:4和5混合均匀,即成蛋糕糊;
7:蛋糕糊倒入模具,抹平,放冰箱冷冻室,冷冻30分钟;
8:抹面用的淡奶油加热至微沸,倒入巧克力碎搅拌至融化,放置到36~40度,(用手摸着不热的温度即可)倒入从冰箱拿出来的蛋糕上,放冷藏室,冷藏4小时以上。
巧克力与芝士能一起吃吗拜托了各位 谢谢 ?
当然可以啦,巧克力芝士蛋糕最好吃
巧克力芝士奶酪蛋糕怎么做更好吃 ?
用料1 (蛋糕饼底)
奥利奥饼干 100克(去芯)
黄油 50克
用料2 (蛋糕体)
奶油奶酪 250克
雀巢淡奶油6 0ML
鸡蛋 2个
细砂糖 50克
香草精 1小勺
用料3 (浓香巧克力表层)
黑巧克力 70克
雀
巢淡奶油 60克
黄油 10克
巧克力芝士奶酪蛋糕做法
1把消化饼干放进保鲜袋里,扎上袋口,用擀面杖把消化饼干敲压成粉末状
2把黄油放入平底锅中,用小火加热至溶化
3把奥利奥饼干粉末倒进黄油里,用铲子炒匀
4把奥利奥饼干粉末倒进蛋糕模里,均匀的平铺在底部,用小勺压平压紧。把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
5将奶油奶酪放进一个大碗里,用刀切成几大块
6加入白糖,隔热水加热,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状态
7将一个鸡蛋打入奶酪糊里,并用电动打蛋器搅打均匀。再将另一个鸡蛋打入奶酪糊里并搅拌均匀
8加入淡奶油、香草精搅拌均匀即成奶酪蛋糕糊
9从冰箱取出有放有奥利奥饼干的蛋糕模,把奶酪蛋糕糊倒入
10把蛋糕模放在烤盘里,隔着烤盘,在烤盘里注入清水,我没有买锡纸,就多隔了一层模具老烤
11烤箱预热160度,把蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层,上下火烤约1个小时
12烤好的乳酪蛋糕取出以后,让其自然冷却得室温再脱模
13把黑巧克力和黄油切小块后放入碗中
14加入淡奶油,隔热水不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化成顺滑的状态
15待趁巧克力淋酱稍微降温后,倒入芝士蛋糕模里,静置片刻,将蛋糕模放入冰箱冷藏4个小时以上
16脱模时用小刀在模具边缘画一圈即可
巧克力蛋糕和芝士蛋糕哪个热量高 ?
巧克力蛋糕每100g387.44大卡,芝士蛋糕每100g349.21大卡
巧克力和奶酪有什么反应吗 ?
没用不良反胆 可以放心同时吃 没事的 巧克力主料可可粉 奶酪主料 淀粉 奶油 一起吃 没事 无不良化学反应
巧克力重芝士怎么做 ?
1色拉油加热(温温的就可以),加入可可粉拌匀,放凉备用。
2全蛋与糖混合用电动搅拌器(机)搅拌至浓稠,可以写字,面糊舀起呈现滴、停、滴、停的状态。
3小苏打与面粉过筛加入拌匀
4加入做法1.拌匀,(先舀一小部分做法3.到"色拉油+可可粉"里拌匀,再倒回做法3.拌匀)
5最后加入奶拌匀,即可入模
6炉温170~180℃烘焙约30-35分钟,视每个人自己烤箱温度增减时间与温度,无生料即可出炉倒扣。
谁给个用奶酪 和巧克力 做的甜品方式 ?
准备材料 巧克力饼碎块:110克黄油:55克白糖:25克肉桂粉:0.6克奶油干酪:681克白糖:200克鸡蛋:3个半甜巧克力:224克鲜奶油:30毫升酸奶油:230克盐:2克速溶咖啡粉:10克咖啡味利口酒:60毫升香草精:10毫升浓鲜奶油:235毫升精制细砂糖:15克咖啡味利口酒:30毫升半甜巧克力:28克制作步骤(6)制作步骤发送至手机>>
1、烤箱预热到摄氏175度,在直径 22.5或25厘米的弹簧扣模锅里抹上黄油。
2、将巧克力饼碎块、软化的黄油、25克白糖和肉桂粉搅拌均匀后,扣到抹过黄油的弹簧扣模锅里,备用。
3、在中等大小的碗里,将软化的奶油干酪打散。缓慢加200克白糖并充分搅拌均匀。鸡蛋一个一个地加入并慢慢打散到成为均匀浓稠的糊状。
4、将224克半甜巧克力和30毫升鲜奶油用平底锅或放在开水里的碗融化,并搅拌均匀。
5、将搅拌好的巧克力浆与奶油糊一起搅拌均匀,拌入酸奶油、盐、咖啡、咖啡味利口酒60毫升和香草精,打散到浓稠。
6、在预热到摄氏175度的烤箱正中烤45分钟,这时候蛋糕中心应该是软的但冷却后会变硬,不要烤过头了。关掉烤箱电源,把烤箱门半开着,让蛋糕继续在烤箱里放45分钟。然后取出来冷藏12小时。要上桌前在蛋糕顶上堆上调味鲜奶油,并用巧克力叶片装饰,做出来的蛋糕是16人/份的。
巧克力芝士蛋糕怎么做 ?
材料:淡黄3个,蛋青1个,面粉100克,cream cheese(fromage blanc)120克,香草粉少量,发酵粉少量,鲜奶油20克,巧克力60克,牛奶15克,椰丝少量
1,分离蛋黄
2,在蛋黄里加入糖,香草精,发酵粉,少量奶油,cream cheese
3.加入面粉搅拌,打发
4.在电饭锅里面铺上一层黄油(色拉油也可以)
5.放入搅拌混合物
6.好了!一般电饭锅会在很短的时间内跳电,没关系,过几分鈡就需要你再摁一下,这样来回4次,蛋糕就好了
7.脱磨,可以反过来放,因为蛋糕底比较圆润(如果有困难脱不下来,可以用软的塑料铲勺脱)
8.做巧克力酱,用黑巧克力和全脂牛奶做更好
小tip:蛋糕要冷却以後才能开动,这样巧克力浆就变成脆皮了;蛋糕大小要由电饭锅大小决定,一般只能在锅底3-4厘米厚,太厚了蛋糕上面就不容易熟。今天作的这个蛋糕是用最小的电饭锅做的,所以用料比较少。
一吃多芝士,巧克力之类的东西就会嗓子痒是为什么 ?
芝士是奶制品,巧克力一般也含牛奶,可能是牛奶的问题?
有什么蛋糕不含巧克力,芝士,奶油,榴莲,慕斯,咖啡 ?
鸡蛋糕