万丰美食菜谱大全做糯米肉丸子有什么技巧吗，就是那种里面肉丸外面糯米的丸子，我家做出来肉特别柴，在外面吃的肉是嫩的 ？
肥瘦肉的配比是3:7，肉馅里面要放鸡蛋一个，酱油，醋，料酒，盐，鸡精，葱，姜和油。最重要一点是：要放水，凉水就可以，一边往一个方向绞肉馅一边放水，不确定放多少水的就边放边搅，如果三口之家，半斤肉馅差不多小碗的三分之一的水。鸡蛋起的作用是抱团，水的作用就是肉嫩。
猪肉丸子怎么做好吃，糯米猪肉丸子的家常做法 ？
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
能用牛肉做糯米丸子吗？和猪肉有什么区别？ ？
加入葱，姜，料酒，盐，胡椒粉，一点蛋清，顺着一个方向搅拌。
然后挤出小丸子大小放入开水锅内。煮一会儿就好了。
好吃好玩，试试吧。
的做法，糯米肉丸子怎么做好吃，糯米肉丸子的家常做法 ？
糯米肉丸子的做法
1.将杏鲍菇、葱、蒜切成末，装入大碗中，加入肉末、蛋清，淋入5克料酒，再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽，用筷子朝1个方向搅拌3分钟
2.带上一次性手套，取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心，团成圆球状，放进浸泡软的糯米中滚一圈，放入平底盘中，依次将所有的做好，入锅中火蒸1个小时即可（出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶）
炸糯米猪肉丸子的做法，炸糯米猪肉丸子怎么做好吃，炸 ？
步骤
1.准备适量的糯米。
2.糯米淘洗干净，在电饭锅内蒸好。
3.将糯米盛出，晾凉。
4.将肉馅倒入盆中。
5.花椒用温水浸泡5分钟。
6.将花椒水倒入肉末中。倒的时候注意，别把花椒倒入。
7.葱姜洗净。
8.葱姜切末。
9.葱姜放入盆中。
10.加入鸡精。
11.加入胡椒粉。
12.加入盐。
13.加入五香粉。
14.加入酱油。
15.加入香油。
16.将肉馅搅拌均匀，放置10分钟，使肉馅充分的入味。
17.切半个馒头，切成末。
18.糯米晾凉后。
19.加入馒头渣。
20.和肉馅搅拌一起。
21.热油锅，用手揉成直径3厘米左右的小团，然后放入油锅。
22.中火，将肉丸炸至金黄色。
23.捞出，沥油。即可。
小贴士
刚出锅的丸子比较烫，孩子吃注意别烫着。
丸子晾一会，外皮会更加的焦酥，真正起到外焦里嫩的效果。
糯米肉丸子的做法 ？
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
肉馅糯米丸子怎么做好吃 ？
3
糯米淘洗干净放进电压锅里蒸熟，调味鲜拌匀。
5
拌好的糯米饭
6
包进肉馅，冷却后端出待用
4
调入耗油肉馅糯米丸子的做法步骤
1
猪肉剁成肉泥，葱切末。
2
将剁好的肉泥加盐和葱末，生抽，生粉拌匀待用。香糯好吃，做成肉丸子。
7
包好的糯米肉丸
8
放进蒸锅里蒸15分钟
9
蒸熟即成
做肉丸子加糯米怎么做 ？
食材明细
小葱少许
猪肉适量
鸡蛋一个
糯米适量
淀粉适量
食用油少许
盐少许五香粉少许
咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度
糯米肉丸子的做法步骤
1
主要原料如图，糯米泡发了一个晚上（图片只取了一部分）
2
小葱切碎，猪肉剁碎。
3
将碎肉和小葱混合均匀。
4
加入一匙食用油，搅拌均匀。
5
加入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6
加入适量淀粉和五香粉，搅拌均匀。
7
加入适量酱油
8
搅拌均匀
9
用勺子挖起一块肉馅，在糯米里滚一下（糯米不够再补充）。
10
滚好的全部放入盘子中。
11
把盘子放入锅中隔水蒸，开过以后5分钟。
做糯米圆子10斤米配多少肉 ？
主料：猪肉、糯米
辅料：香菇、冬笋、葱、姜、蔬菜
调料：淀粉、料酒、鸡蛋、老抽、盐
烹制工艺编辑
1、将糯米洗净入笼蒸熟，猪肉剁末，配料切粒备用；
2、取大盆放入糯米、猪肉末、香菇粒、冬笋粒搅拌均匀，调入盐、味精、淀粉、老抽、鸡蛋搓成大小一致的圆子，放入六热的油锅炸至外硬，浮起油面，捞出备用；
3、上桌前入笼蒸软即可或者放入锅中加入高汤调味烩制软糯勾芡起锅装盘.
打猪肉丸子可以放糯米粉吗? ？
可以放。