香辣鸭锁骨怎么做 ?
鸭锁骨 500g
茴香 一颗
香叶 一片
生抽 适量
老抽 适量
小米椒 3根
姜 2片
葱 适量
蒜 适量
料酒 少许
香辣鸭锁骨的做法
起油锅将葱、姜、小米椒放入煸香
放入鸭锁骨煸炒至变色,加入料酒
再加入茴香、香叶煸炒一会儿,加入生抽和老抽翻炒
炒至鸭锁骨上色,加水没过鸭锁骨,盖上锅盖大火烹制
待水快收干剩余1/3是加入蒜粒(可根据个人口味加入少许盐等调味)
水收干后出锅,完成啦
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麻辣鸭锁骨怎么做如何做好吃 ?
麻辣鸭锁骨的做法
1.准备好所有的食材。
2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。
3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。
4.锅中放入炖肉料包,在加入葱姜,红辣椒
5.加入老抽。
6.加入生抽。
7.再放入鱼露。
8.加入料酒。
9.加入红曲粉。
10.加冰糖。
11.卤汁大火煮上15分钟出香味。
12.再放入鸭锁骨。
13.中小火煮至40分钟,然后加盐和鸡精调味。
14.鸭锁骨已经上色。
15.关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好。
麻辣鸭锁骨怎么做 ?
主料:鸭锁骨
辅料:麻椒 红尖椒 葱 炖肉料 老抽 生抽 鱼露 料酒 冰糖 红曲粉
做法:1.准备好所有的食材。2.炖肉料和麻椒分别放入煮茶包中。3.鸭锁骨洗净开水焯烫过凉备用。4.锅中放入炖肉料包,在加入葱姜,红辣椒5.加入老抽 加入生抽6.再加入鱼露、料酒7.加入红曲粉、冰糖。8.卤汁大火煮上15分钟出香味。9.再放入鸭锁骨 ,中小火煮至40分钟,然后加盐和鸡精调味10.鸭锁骨已经上色。 11..关火加盖焖至30-60分钟让其入味即好
香卤鸭锁骨的做法,香卤鸭锁骨怎么做好吃,香卤 ?
食材
主料
鸭锁骨
300g
五花肉
200g
辅料
卤汁
适量
盐
适量
酱油
适量
大料
适量
香叶
适量
花椒粒
适量
桂皮
适量
干红辣椒
适量
葱
适量
白芷
适量
白糖
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.鸭锁骨和五花肉用清水冲洗干净
2.锅中坐水,焯烫鸭锁骨和五花肉
3.焯好的肉捞出洗掉血沫子
4.准备好所有调料,装入调料盒里
5.另起锅倒入卤汁和适量清水
6.放入调料盒,我的调料盒小,葱姜蒜和辣椒就直接扔在锅里了
7.放入适量的冰糖
8.放入盐调味
9.倒入少许酱油调色
10.盖盖,大火煮开,煮10分左右,调料出香味
11.再放入鸭锁骨和五花肉一起煮
12.煮至肉都熟透为止,关火再焖一会,这样更入味
小贴士
调味料依个人喜好添加,喜好辣味重的可以多加些辣椒
卤鸭锁骨最好放一块五花肉一起卤或者在卤水里加点油再卤,这样鸭肉比较好吃
卤水不要倒掉,留着以后卤肉再用
甜辣鸭锁骨怎么做 100分?
酱汁鸭锁骨的做法: 主料:鸭锁骨500克 调料:卤香料,姜末,攻花,蒜茸,红椒末。
做法: 1、鸭锁骨焯水,冲去血水,入卤香料卤熟捞起待用;
2、锅入油至七成入鸭锁骨炸成外焦内嫩,色泽金黄;
3、留少许油入姜末、蒜茸、红椒末煸香加入鸭锁骨爆炒,洒葱花即可。
特点:此菜香、酥、嫩。
温馨提示: 卤制鸭锁骨时不可卤得太老。 红烧鸭锁骨材料 :鸭锁骨 红椒
调料 :盐 胡椒 鸡精 生抽 料酒 干辣椒 生姜架锅,先下生姜,再下干辣椒和锁骨,翻炒...加入除鸡精以外的调料,加水大火烧开后再小火.
可以吃鸭锁骨,鸭脖吗 ?
自制烤香辣鸭脖
材料
鸭脖,葱姜、卤料、盐、糖、料酒、酱油适量。
做法
1、鸭脖冲洗干净,切成小段。
2、锅内放鸭脖和全部调料煮30分钟取出鸭脖。
3、在鸭脖上抹上芝麻辣油,放在网架上进烤箱。
4、烤箱设定200度20分钟翻一次身后再烤20分钟即可。
麻辣鸭锁骨不塑封能保存几天 ?
冷冻保存半年,鲜的三天。