万丰美食菜谱大全芋头烧鸡的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
芋头烧鸡的做法步骤
把买回来的鸡肉用温水洗净，然后砍成一小块的鸡肉，在用清水洗一下，拿起沥干水分。芋头去皮洗净切成大小适中的芋块，然后准备好生姜，蒜，小辣椒，花椒，八角，山奈，五香粉，料酒，生抽，酱油
烧点热水把鸡肉焯一下
锅中重新烧水，下生姜粒在放鸡肉进去煮上15。中火把水烧开，转小伙慢煮15分钟
鸡肉好后拿到清水下冲一小会儿，拿起沥干水分，装入盆中，放五香粉，料酒，生姜粒，蒜粒，生抽，酱油，盐腌制15分钟。蒜拍碎，姜切粒，小辣椒切片备用
锅里倒入适量的食用油，再放入花椒，姜粒，碎蒜，小辣椒翻炒
放入腌制好的鸡肉翻炒两下，在放入郫县豆瓣酱翻炒均匀
在把准备好的芋头块倒入锅中与鸡肉翻炒均匀。加入适量的水，水一定要淹没芋头两厘米左右，加入白糖
中火把汤烧开，小伙慢煲15分钟左右，煲的水只剩下三分之二（哈哈哈，看，煲好后就是这个样子滴）
最后再加一点味精，少许的盐，轻轻的翻一翻。（因为熟了的芋头如果力气大了，芋头就会翻烂，所以要轻轻的）装入盘中就可以了，如果有葱就更好了，撒点葱花再上面就更好了。
小窍门
大家记得在买回来的鸡肉一定要用温水清洗，因为卖家把鸡弄好后直接摆在摊子上，别的顾客摸了又摸，上面占了很多细菌。
在鸡肉腌制的过程中急的一定要多翻几次，让鸡肉更加入味。
在煮鸡肉的时候也别忘了去翻几次哦。
在最后的时候，汤已经所剩不多，用一双筷子抹一点汤汁尝尝味道，如果可以就直接加点味精了，如果味道比较平淡，只需要一点点盐就好了，不要放太多。
芋头烧鸡块怎么做好吃 ？
芋头烧鸡块的做法
1.
剁好的鸡块
2.
锅里加入水加入料酒
3.
芋头
4.
煮三分钟
5.
然后清洗干净
6.
锅里倒入油倒入清洗干净的鸡 块
7.
快速炒五分钟然后加入姜片
8.
炒一会加入生抽
9.
炒匀炒上色
10.
然后加入两碗水煮开炖30分钟
11.
芋头去皮切片
12.
30分钟后加入芋头片
13.
快速炒匀
14.
然后加入盐
15.
炖至收小时
16.
出锅前加入一点鸡精
17.
炒好装盘
芋头烧鸡怎么做 四川味 ？
买回来的鸡切块，洗净。小芋头去皮后对半切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套，不然有的人会因为去皮而发痒。
锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。
倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。
芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。
芋头烧鸡能否与竹笋烧鸡同吃 ？
没问题.可以同吃!
香菇芋头烧鸡块怎么做 ？
香菇芋头烧鸡块用料
鸡腿 4个
芋头 适量
香菇 少许
葱段 少许
姜片 少许
盐 适量
高汤精 少许
白糖 少许
胡椒粉 少许
料酒 少许
冰糖 少许
香菇芋头烧鸡块的做法
鸡腿洗净，切成大块，放入小盆中，加葱姜片、盐、高汤精、白糖、胡椒粉、料酒拌匀，腌制1小时以上入味，中间翻动2次
香菇洗净、芋头去皮切滚刀块
起油锅，放入冰糖炒至起泡呈浅咖啡色，放入鸡块、芋头、酱油翻炒上色
将所有原料放入高压锅中，加料酒和适量清水大火烧开，再加少量的盐，加盖炖15分钟至锅内汤汁浓稠，即可装盘，撒入葱丝即可
毛芋头怎么做?能和鸡一起烧吗? ？
能。 炖汤 毛芋头去皮 洗净 然后跟鸡还有各种调料一起放。你喜欢什么样子的口味？我再回复你。
香芋焖鸡的做法，香芋焖鸡怎么做好吃，香芋焖鸡 ？
芋头蒸鸡
主料
鸡腿肉400g
芋头500g
配料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
料酒适量
姜粉适量
白胡椒粉适量
淀粉适量
葱花适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间半小时-1小时
做法
1鸡腿洗净
2 切下鸡腿肉
3 用生抽、蚝油、料酒、盐、鸡精、姜粉、白胡椒粉拌匀
4 加入淀粉抓匀，腌制一会儿
5 芋头去皮洗净
6 切成块
7 将芋头铺在盘底
8 腌制好的鸡肉铺在芋头上
9 上蒸锅大火蒸开，中火蒸40分钟
10 出锅后洒上葱花即可食用
芋头可不可以和鸡肉炖，最准确的 ？
可以的，芋头主要含淀粉，适合与鸡等蛋白质含量较高的肉类一起烹饪
芋儿烧鸡的正宗做法，芋儿烧鸡怎样做才好吃的做法步骤 ？
芋头烧鸡，很经典的四川菜。尤其芋头又是近年来相当火爆的保健食品，更使得这道菜流行开来。
食材
主料
鸡大腿
450g
芋头
500g
辅料
豆瓣酱
30g
小葱
15g
青辣椒
20g
步骤
1.芋头放入清水中，煮至半熟（水开后约煮10min）。冲凉水，剥皮。
2.热油锅，油4成热下豆瓣酱炒出红油，下入葱段，炒香
3.下入鸡腿肉，炒到变色，下入芋头
4.加入一杯水，加盖，焖约10min
5.开盖收汁，临出锅撒入切碎的青辣椒
小贴士
根据个人口味添加豆瓣酱