玉兰片鱿鱼海参烧三鲜做法 ?
蝴蝶海参
基本材料
海参150克,虾仁20克,熟鸡肉25克,熟鸡蛋白25克,冬笋20克,火腿15克,菜心2棵,盐2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.2克,香油3克,植物油40克,葱3克,姜2克,鸡汤300克,淀粉4克。
制作过程
1、海参洗净取中,破一刀,改成大蝴蝶片。冬笋切片,蛋白切片,火腿切稍小的片。菜心一分为二。鸡肉切片,虾仁上浆。
2、海参、笋片用水氽透。菜心用开水烫过。虾仁用温油滑透。
3、锅上火入油,煸葱、姜,放入高汤,下入海参及以上辅料,加调料尝味,开锅后打去浮沫。
4、勾芡汁放入香油,装入汤盘,撒上虾仁即成。
盐爆鱿鱼卷
基本材料
鱿鱼、香菜嫩梗。 调料:盐、味精、黄酒、生油、麻油、蒜片、葱丝、醋。
制作过程
(1)将鱿鱼剞成花刀,用开水烫一下捞起,香菜切成段。将蒜片、葱丝、盐、黄酒、味精、醋、高汤放入小碗内调成小料。
(2)将鱿鱼放入油锅内爆一下捞起,烧热锅,放入油,将鱿鱼倒入翻动,再倒小料,翻炒几下装盘即可。
烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?
肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
烧三鲜的做法,怎么做,如何做,家常烧三鲜的 ?
肉皮
肉丸(自己汆的最好)
大白菜
红椒
春笋
盐
糖
生抽
料酒
烧三鲜的做法
肉丸子最好是自己汆的,肉皮买来先用水浸发。
肉皮,春笋,红椒,大白菜切成均匀的片。
起油锅,七分热时下春笋和大白菜,翻炒,再放入肉皮和红椒,翻炒。
调味。加入适量盐和料酒,少量糖,生抽。如果有肉汤最好,加肉汤,放入事先汆好的丸子。
看到汁水差不多烧尽时即可出锅装盘。
重庆烧三鲜的家常做法 ?
烧三鲜的做法
材料
土豆1个,大椒2个,茄子1个,葱,姜,蒜未,生抽,盐,糖,鸡精,水淀粉,高汤
做法
1、土豆去皮,冼净切成滚刀块。大茭去把去籽,切成三角块,茄子去皮洗净切成三厘米的菱形块。
2、将葱、姜、蒜未、生抽、盐、糖、鸡精、水淀粉、高汤兑成汁调匀。
3、锅里放油烧成六成热时,将土豆炸成金黄色,茄子拌点淀粉也炸成金黄色,大茭过一下油即得。
4、锅里留点底油将所有的原料放入锅中,把汁倒入,翻炒浇点明油即成。
烧三鲜的做法 ?
菜系及功效:鲁菜 感冒食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 脑炎食谱
工艺:烧
烧三鲜薇菜豆腐盒的制作材料:
主料:豆腐(北)300克,薇菜100克
辅料:火腿5克,冬笋10克,油菜10克,虾米10克,蘑菇(鲜蘑)25克,鸡肉10克
调料:盐2克,味精2克,酱油10克,白砂糖1克,料酒3克,花椒3克,大葱10克,姜3克,淀粉(豌豆)8克,植物油60克
烧三鲜薇菜豆腐盒的特色:
浮芡红亮,馅嫩味香,咸鲜稍甜造型美观。
烧三鲜薇菜豆腐盒的做法:
1.把豆腐切成5厘米长、3厘米宽、1.2厘米厚的块12块。火腿、冬笋、油菜(水烫)均洗净切成片。海米、鲜蘑、熟鸡肉、薇菜(水发好的)均切成末,用精盐、味精各1克、料酒2克拌成馅;锅烧热放入适量油,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用。
2.勺内放油烧至八成热,将豆腐下油炸至呈金黄色,捞出控净油,用刀从中间片开一个口将里面的嫩豆腐挖出,逐块抹上馅,整齐地摆在盘中。
3.勺内放底油烧热,用葱、姜炸锅,下入酱油、料酒、花椒油、鸡汤150克、白糖、精盐、味精、火腿片、冬笋片,再将豆腐盒下勺,用小火焖五分钟至熟透,下入油菜片,用湿淀粉勾芡,淋入明油翻勺即成。
烧三鲜薇菜豆腐盒的制作要诀:
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
炒三鲜的做法,炒三鲜怎么做好吃,炒三鲜的家常 ?
食材明细
豆干适量
胡萝卜适量
香菇适量
笋丝适量
葱适量
生抽适量
盐适量
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
炒三鲜的做法步骤
1
先把豆干 ,胡萝卜,香菇,笋干切成丝
2
本人比较喜欢菜是五颜六色的 没有绿色就只能用葱代替了
3
先炒下胡萝卜
4
放入香菇 炒出香味
5
加点盐,放笋 豆干(豆干容易碎,要最后放
6
加点生抽,放葱 。我们家不用味精的 所以味精省略
7
好了 出锅 原来LG还会翻炒的~HUHU
三鲜的做法,炖地三鲜怎么做好吃,炖地三鲜的家常做法 ?
炖地三鲜的做法
1.
准备好食材:猪肉、土豆、芸豆、茄子
2.
茄子去蒂洗净,用手撕成粗条
3.
土豆去皮洗净,切成滚刀块
4.
芸豆去掉两侧的筋,用手掰成段
5.
肉切成片
6.
锅烧热,放入植物油,放入葱和姜炸香,放入肉翻炒至变色
7.
放入芸豆、茄子继续翻炒至芸豆变软
8.
放入土豆,食盐略翻炒一下
9.放入适量的水,盖上锅盖
10.
炖至剩少许汤汁土豆软糯,放入味精翻炒均匀即可
水煮三鲜的做法,水煮三鲜怎么做好吃,水煮三鲜的家常 ?
主料
虾
250g
鱿鱼
250g
花蛤
250g
香菜
50g
白菜
100g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
味精
适量
大蒜头
适量
生姜
适量
辣椒干
适量
步骤
1.鱿鱼洗干净备用
2.花蛤洗干净备用
3.虾洗干净备用
4.白菜洗干净,切成两半
5.生姜,辣椒干切好备用
6.大蒜头切末,香菜切好备用
7.鱿鱼我选择切成圈圈
8.锅里倒好水加盐,放入辣椒干,生姜片 烧开,放点酱油,加入白菜
9.白菜煮熟捞起
10.放入花蛤,快熟时放入虾,花蛤开了的时候放入鱿鱼,鱿鱼不能煮太久,要不会太老不好吃哦。。。
11.在三鲜上面撒上蒜茉
12.锅里烧好油
13.淋在上面
14.加入香菜就可以吃了
15.开吃,味道美极了
小贴士
鱿鱼最后放,煮太久鱿鱼会太老
三鲜也可以炒好在煮,把锅洗干净,倒入油,放入生姜,爆炒花蛤,加入虾,花蛤快好的时候,加入鱿鱼煮开就好
兰州烧三鲜的正宗做法,兰州烧三鲜怎样做才好吃的做法 ?
兰州烧三鲜材料/配料/调料:
主料
鱿鱼一只 冬笋200g
海参两只 葱末适量
姜末,蒜末适量 鸡粉3汤匙
盐3汤匙 糖2汤匙
味精1汤匙
兰州烧三鲜正宗做法/图解/步骤:
1. 我用的鱿鱼是自己发的
2. 冬笋切片
3. 海参切条
4. 切好葱末姜末
5. 三勺盐
6. 三勺鸡粉
7. 一勺味精
8. 2勺糖
9. 少许料酒
10. 将海参鱿鱼冬笋放入锅中焯水,在水里加盐
11. 焯好后控干水分
12. 开始炒制!在锅中放油,再放葱末姜末蒜末爆香,再往锅中加少许水,然后放步骤5~9的调料,紧接着放焯好水的鱿鱼冬笋海参,加少许老抽提色,勾芡,出锅
水煮三鲜的做法大全 ?
用料
虾 100g
鲜鱿鱼 250g
油蛤 300g
黑木耳 100g
海带结 l00g
白菜,油麦菜 各少许
玉米 —棵
花椒,辣椒 各l0克左右
做法
1
水煮三鲜的做法 步骤1
备齐蔬菜,切件
2
水煮三鲜的做法 步骤2
海带,木耳水发
3
水煮三鲜的做法 步骤3
油蛤,虾洗净,鱿鱼切件,
4
水煮三鲜的做法 步骤4
大火炒蔬菜断生出锅,放—大盘,再起油锅下水烧开,按顺序放入玉米,木耳,海带,待煮熟后加入鱿鱼,虾,蛤蜊,加入盐,少许白胡椒粉,倒入蔬菜锅
5
水煮三鲜的做法 步骤5
另起油锅,爆香花椒,辣椒 ,倒在三鲜上
6
水煮三鲜的做法 步骤6
成了