万丰美食菜谱大全烤花卷的做法，烤花卷怎么做好吃，烤花卷的家常做法 ？
主料
面粉
700g
辅料
油
适量
酵母粉
适量
白糖
适量
步骤
1.准备好面和酵母粉，酵母粉用温水划开
2.慢慢的把酵母水对到面和均匀
3.揉光用保鲜膜盖好等待发酵
4.发酵好的面用手压下去小坑不反弹
5.撒点干面分在案板上防粘，把发好的面团分成4份要（是有足够大的案板就不用了）
6.用干仗推开面团撒上油放点白糖用手抹均匀（当然不喜欢甜食的童鞋可以不放）
7.卷起来切成需要的大小
8.对折随便捏一下就好了
9.成型的生呸
10.烤盘抹油放好生呸进项第二次发酵（我用了30分钟）
11.烤箱180我靠了40分钟（看花卷的大小定时间）
烤花卷的做法，烤花卷怎么做好吃，烤花卷的家常 ？
用料
主料
面粉500克
酵母粉2克
辅料
麻油
2勺
白芝麻
1小碗
烤花卷的做法
1.
面粉加酵母粉和适量水和成面团饧发至2倍大小
2.
发面团面板上排气擀成大圆片
3.
抹上麻油
4.
卷起来
5.
切段
6.
放烤盘里
7.
表面刷水
8.
粘上芝麻
9.
放入提前预热的烤箱
10.
上下火200度烤25分钟即可
中国式烤花卷怎么做好吃 ？
食材明细
高粉250g适量
老面100g
清水120g左右
紫薯200g
花生碎80g
马苏50g
蛋黄适量
蛋清适量
盐1/2小勺
植物鲜奶油60g
白巧10g
植物油1大勺
白芝麻少许
咸鲜口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
中国式烤花卷的做法步骤
1
高粉250g，盐1/2小勺，植物鲜奶油60g，老面100g，白巧10g，清水120g左右。
2
馅料：紫薯200g，花生碎80g，马苏50g，植物油1大勺。表面装饰：蛋黄、蛋清少许，白芝麻少许。
3
老面解冻切小块放入面粉中。
4
看看老面内部已经有很多气孔。
5
揉成光滑的面团，鲜奶油的加入使面团很硬，要慢慢的加水，和成柔软的面团。
6
放室温略松弛30分钟。
7
面板撒薄粉，擀成长方形的薄片。
8
刷一层植物油，撒些马苏。
9
对折，压紧接口。
10
三折两次。
11
擀成长方形（要轻轻擀，板上撒粉防粘）。
12
横切两半，在一半上按顺序均匀铺上紫薯泥。
13
撒一层马苏，铺一层花生碎，再撒一层马苏，压实。
14
两个长边捏紧，轻轻滚圆成长条，切成2-3cm的小段。
15
表面刷蛋黄，撒些白芝麻。
16
剩余的一半面片再擀成薄些的长方形，上面铺上厚厚的花生碎和马苏。
17
从长边卷起成花卷。
18
花生卷表面刷蛋清，表面撒马苏。
19
烤箱预热，180度约20分钟，紫薯卷上色即可，花生卷上色不明显。
20
烤好的样子。
胶东烤花卷怎么做 ？
1.花椒粉先用小火略炒数下，加入盐和匀成花椒盐。再加入发面面团中揉匀。
2.将作法1的面团橄成扁平长方块，再切成等宽长条状，取每3条做成一个花卷馒头，并静置松弛10分钟。
3.将作法2的花卷馒头放入水已煮沸的蒸笼，用小火蒸约8∼10分钟即可。
4.将蒸熟后的花卷馒头再放入预热至190℃的烤箱中，约烤15分钟让表皮变成金黄色即可。
如何制作特别的烤花卷 ？
主料
面粉500克
酵母粉2克
辅料
麻油
2勺
白芝麻
1小碗
烤花卷的做法
1.
面粉加酵母粉和适量水和成面团饧发至2倍大小
2.
发面团面板上排气擀成大圆片
3.
抹上麻油
4.
卷起来
5.
切段
6.
放烤盘里
7.
表面刷水
8.
粘上芝麻
9.
放入提前预热的烤箱
10.
上下火200度烤25分钟即可
花卷的做法 ？
基本原料 面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。
制作过程
花卷
①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀
②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；
③上笼蒸一刻钟即可。
【制作过程】
①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾海）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。
葱油花卷 【用料】：
葱油花卷
1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
西贝油酥大花卷的做法 ？
主料
中筋面粉
200g
豆油
30g
猪油
30g
绵白糖
20g
水
100g
辅料
中筋面粉
120g
豆油
30g
猪油
35g
精盐
5g
步骤
1.将主料，即水油皮材料称好混合。
2.和成光滑面团。
3.将辅料，即油酥材料称好混合。
4.和成光滑面团。
5.将水油皮面团分成每个22克的小剂子，油酥面团分成每个10克的小剂子。
6.取一块水油皮擀成圆皮，包入一个油酥的小剂子。
7.收好口后，将收口向下按扁。
8.将其擀成舌形。
9.再卷起来。所有的剂子都这样做好之后，静置15分钟。
10.再将所有的剂子转90度，再擀成舌形，再卷起。如此反复共3次。
11.最后将其擀成宽的椭圆形。
12.将生坯放入烤盘，180度，20分钟左右烤至表面金黄即可。
花卷的做法 ？
基本原料面粉500克，油15克，葱50克，盐适量。①面粉加水、面肥调成面团，发酵发足后加碱水揉匀②葱切成细末，加盐、油拌匀。面团搓成胚子，擀成长方形片，刷上油，撒上葱花，卷起；③上笼蒸一刻钟即可。【制作过程】①将面团擀成厚0.5cm的面片，撒上盐、花椒面（用手抹匀）、油（拿起面片，对折几次，沾匀）都不用太多，将面片卷起切成1cm到1.5cm宽的卷。最后，就看您的造型能力了。取两到三个卷，竖着摞起来，往长了拉，然后拧若干圈，最后把两头对起来，捏牢，成型，上锅蒸。②可以做甜麻酱的、咸麻酱的、椒盐的、葱油的、奶油的、蛋黄的、豆沙的。 【用料】：1：中筋面粉3杯 (All purpose flour，3 cups)，泡打粉（Baking powder）1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。3：玉米油，盐适量。【做法】：面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。 【主料】： 紫薯适量 面粉适量酵母粉适量 【制作步骤】：1.紫薯上锅蒸软，去皮后1和面粉，适量酵母粉，糖合成面团2.另活一个和紫薯泥饭团一样大小的白面团3.醒发到膨胀到2倍大4.两个面团各揉一下5.杆成片，罗在一起，再杆一下，为了粘和，然后就卷成卷6.醒20分钟，水开后蒸20分钟，闷10分钟 【原料配方】特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克【制作方法】1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵。2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟。3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀，搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个。取剂1个，用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开，从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成。【产品特点】 形似菊花，软绵回甜 材料：面粉 南瓜 盐 糖 酵母粉1.南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥2.再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可3.面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥4.用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵5.发酵好的面团放案板上揉匀6.分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好7.卷起来将圆柱体包在中间8.用刮板从中间一分为二9.切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型 第一种【材料】： 一般面粉或低筋面粉 200 g，乾酵母active dry yeast 1小匙，糖1大匙，盐少许，温水 110 c.c. （水温和体温相似，约40度C），沙拉油1大匙。 *整型时另需盐少许、沙拉油1大匙。【工具】： 蒸笼。【做法】： 1. 将糖与盐放入面粉中轻轻拌匀......余下全文>>
什么样的烤箱可以用来烤花卷 ？
烤花卷，首先要保证不烤胡，好控制。所以微波炉和普通烤箱都能很好的把握时间，为了使花卷考得更好吃，还可以涂一层鸡蛋。
黄油烤花卷怎么做 ？
黄油烤花卷做法
主要食材
花卷，黄油1. 把烤箱预热
2. 冰箱里被冷落的花卷拿出来
3. 给花卷抹上黄油
4. 花卷入烤箱200度 10分钟