这种乳酪面包怎么做?求详细步骤,和原料。谢谢!! ?
你可以自己买回土司切片,然后在买回比如:安佳的80芝士片”(或其他的芝士片)直接盖上去,在进行烘烤就可以了~
奶酪吐司片的做法,奶酪吐司片怎么做好吃,奶酪 ?
奶酪吐司片的做法
主料
吐司片
2片
辅料
奶油奶酪片
2片
步骤
1.一片吐司切成4块
2.一片奶酪片 切成4块
3.奶酪片 盖在吐司上
4.放入烤箱 180度 5分钟即可
奶酪土司脆怎么做 ?
奶酪土司脆的做法
1.将1片奶香土司均匀切成4小块;取一片奶酪片,也均匀切成4小片
2.将奶酪片铺在每一片小土司片上;把铺好奶酪片的小土司放在烤盘里,放入烤箱,195度,烤5分钟左右,烤到奶酪高高的鼓起,土司边缘呈现金黄色即可
烹饪技巧
1、奶酪片用超市里出售的一般奶酪片即可(又叫芝士片)。不过不同品种的奶酪片口感有所不同,而且有的奶酪片烤的时候容易将表面烤的金黄,而有的可能不易变色;
2、土司面包也可以根据自己的喜好来选择。除了自己做的奶香土司,用超市里卖的切片土司也完全可以;3、烤几分种就可以了哦。各家烤箱温度不同,请注意观察面包片的上色情况,不要烤过了。
蜂蜜奶酪吐司怎么做 ?
用料
吐司片
羊奶酪
蜂蜜
黑椒粉
蜂蜜奶酪吐司的做法
吐司片切对角
在每片中间放些羊奶酪
在奶酪上淋蜂蜜
再撒上黑椒粉
放入已经预热的烤箱内,220度,看到中间的奶酪和蜂蜜开始化之后再烤一会儿就可以取出啦,然后就观察吐司,到自己喜欢的程度取出(我自己就烤焦了.....
岩烧奶酪土司片怎么做 ?
用料
土司 2片
奶油奶酪 34g
淡奶油 17g
糖 17g
无盐黄油 17g
生蛋黄 1个
岩烧奶酪土司片的做法
隔水加热,奶油奶酪+淡奶油+糖+黄油,搅打顺滑。放置稍凉,加入蛋黄,搅打顺滑。奶酪酱做好。
烤箱预热170度,中层。奶酪酱正反涂抹在土司上,垫油纸,十分钟。视上色情况适当调整时间。
火腿奶酪吐司怎么做 ?
1. 准备吐司、火腿肠、奶酪(也可以是芝士) 把吐司边切掉
2. 吐司放一片奶酪,火腿肠半根,用刀划小口子(让奶酪更好的渗入火腿肠里 )
3. 吐司包着奶酪和火腿肠,芝士会让吐司粘合在一起变成吐司卷
4. 准备鸡蛋液和淀粉,(我只做了三个吐司,只用了一个鸡蛋。准备无油无水的碗,倒入适量淀粉)
5. 把做好的吐司卷沾鸡蛋液
6. 再放进淀粉内滚一圈
7. 油锅7分热,用小中火炸吐司卷(千万不要着急用大火,否则就烧焦了,我做的第一个,因为没有控制好油温,就炸黑了
8. 炸至金黄就可以了,只有两个成功,一个炸的太老了,其他的是吐司边,也一起油炸了
9. 要趁热吃哦,里面的奶酪好浓郁,特别香,虽然样子不好看,味道还是赞的(家里有面包糠的亲,也可以用面包糠裹吐司炸,应该更好看)(可以沾番茄酱,更美味)
芝士煎吐司怎么做 ?
用料
培根3片,A
高筋面粉250g,B
马苏里拉芝士40g,C
黑胡椒1/8小勺,C
盐5g,B
糖15g,B
酵母5g,B
水150g,B
无盐黄油20g,C
洋葱丝30g,C
香煎培根芝士吐司的做法
将材料A的培根切碎放入平底锅煎熟,撒上黑胡椒晾凉备用,将材料B的所有原料混合香煎培根芝士吐司的做法 步骤1
将材料B的所有材料揉合成团香煎培根芝士吐司的做法 步骤2
以手掌向外推,向里拉这样反复的方式揉搓面团香煎培根芝士吐司的做法 步骤3
待面团有一定延展性后,加入黄油继续揉香煎培根芝士吐司的做法 步骤4
将面团揉到可以拉出大片薄膜的阶段香煎培根芝士吐司的做法 步骤5
将培根加入面团中,将面团切开,再相叠,重复这样的过程直到培根完全混入面团中,盖保鲜膜基本发酵香煎培根芝士吐司的做法 步骤6
基本发酵的时间室温约80分钟,基本发酵好的面团已经沾满面盆的底部,手指按压面团不回弹说明发酵好香煎培根芝士吐司的做法 步骤7
基本发酵好的面团,取出整形,再进行15分钟中间发酵,然后取出面团整形成15*20的长方形香煎培根芝士吐司的做法 步骤8
将面团卷成圆柱形,卷紧,收尾部的面皮要薄,接口要紧,然后接口朝下放入吐司模中香煎培根芝士吐司的做法 步骤9
盖布室温醒发约60分钟香煎培根芝士吐司的做法 步骤10
醒发至8—9成满是,放入洋葱丝,芝士丝,黑胡椒,放入预热的180度烤炉中约烤35分钟香煎培根芝士吐司的做法 步骤11
小贴士
1.剪培根时不用另外放油,因为配分中已经含有油份了。
2.培根放入面团中时,要尽量沥干其中的油份和水份。
3.夏天为了面包的操作方便,有条件的话建议在空调房中进行操作。
4.颗粒状的物体要混合进面团中,最好采用面团相叠的方法进行混合。
5.面皮不要擀的太宽,要根据自己模具的宽度来灵活掌握面皮的宽度。
6.如果感觉表面上色已经足够,可以调低上火,或者表面覆盖锡纸。
7.最好选择不沾模具,这样吐司很好扣出。
法式乳酪吐司怎么做 ?
芝士培根法式吐司的做法
鸡蛋加盐和黑胡椒打散,加牛奶
培根一切二,放平底锅略煎
吐司片一切二,芝士片也一切二,吐司片夹芝士片和培根,盖上另半片,浸入蛋奶液
小火加热平底锅,放黄油,放入吐司片慢慢煎熟,出锅撒上芝士粉就可以开动了
这个方子是两片叠加的,可能翻面会比较麻烦,可以尝试一下买厚切的吐司,当中剖一刀,把芝士片火腿或者培根塞进去,这样翻面
谁知道这种乳酪面包的做法呢? ?
这个是吐司切片上面抹的乳酪酱 烤出来的
乳酪面包家常做法,正宗乳酪面包怎么做 ?
用料
(老面)高筋粉 100g
(老面)水 60g
(老面)酵母 2g
(主面团)高筋粉 150g
(主面团)低筋粉 50g
(主面团)水 40g
(主面团)淡奶油 50g
(主面团)黄油 20g
(主面团)砂糖 30g
(主面团)鸡蛋 一个
(主面团)酵母 2g
(主面团)盐 2g
(馅料)奶油奶酪 150g
(馅料)牛奶 30g
(馅料)砂糖 30g
(表层)奶粉 50g
步骤 1
老面所有材料混合并静置发酵(25度室温发酵六小时以上,或者室温静置一小时后密封冷藏12小时以上)。发酵好的面团应为原体积的2-3倍。内部组织呈蜂窝状。
步骤 2
将老面撕成小块,与主面团除黄油淡奶油之外的材料混合,揉匀后加入黄油和淡奶油,直到揉出手套膜。放入容器进行一次发酵至面团变为两倍大,手指沾面粉戳洞不回弹,约一小时。 注:水量仅为参考,请以自家面粉吸水量灵活调整,最终保证面包像“耳垂”般柔软。
步骤 3
面团排气分割为两个面包胚并滚圆,静置二次发酵,同样至原来的2倍大。 注:可做一个8寸或2个6寸
步骤 4
面包胚送入预热烤箱,中下层180度25分钟(仅供参考,根据自家烤箱脾气,上色满意后及时加盖锡纸),出炉放凉后从中间十字切开一分为四。 刚烤出来的面包有点硬,放入塑料袋密封一会就软了。
步骤 5
将馅料中的奶油奶酪搅打至顺滑(不需要融化),再加入砂糖牛奶混合均匀。拿起四分之一块面包,横切两道(不要切断)并夹入奶酪馅。再取一些奶酪馅抹在面包切面上,撒奶粉,使切面变成雪白状态~
步骤 6
足料的奶酪包·~开动吧· 注:面包吃不完需冷藏保存。
步骤 7
另附直接发酵法:主面团老面团所有材料混合均匀——一次发酵——整形,排气,二发——烘烤。
小贴士
有关面包制作技巧:
1,馅料用的是奶油奶酪(cream cheese),不是片状干酪或者拉丝芝士。奶油奶酪品牌不限,味道其实大同小异。另外正宗的奶酪包是面包烤好后再加馅,不是把馅料包入生胚。
2,方子采用的老面发酵,也就是所谓的中种发酵,即将部分面粉和酵母,水混合充分发酵后作为“酵头”(面引子),然后和主面团的材料混合后发酵。由于老面团先发酵了一遍,其中的酵母活性达到最大程度,且在发酵过程中吸收了自然界的杂菌(乳酸菌醋酸菌等等),成品面包的口感更香醇,组织更细腻柔软。