万丰美食菜谱大全怎样做上汤菠菜 ？
材料： 菠菜1把、皮蛋1粒、咸蛋1粒、生姜3片、鸡汤100毫升、白胡椒粉少许、盐少许。 做法： 1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分； 2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下； 3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
上汤的上汤菠菜 ？
材料：菠菜、蒜瓣、松花蛋、骨头汤制作方法：1、将菠菜洗净备用2、松花蛋、蒜瓣切成小丁备用3、上锅点火入油，油热后，将蒜瓣到入煸炒出香味，将蒜瓣捞起备用。4、将菠菜倒入刚刚煸过蒜的油里翻炒，等菠菜软蔫后就可盛入盘中了。5、再锅内倒入少许骨头汤，将松花蛋丁和蒜瓣丁倒入汤里熬一会。6、将熬好的汤倒在装在盘子里的菠菜上就可以了。也很简单。
上汤菠菜的食用须知 ？
菠菜：菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。草菇：草菇的维生素C含量高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。它还具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。草菇蛋白质中，人体八种必需氨基酸整齐、含量高，占氨基酸总量的38.2%。草菇还含有一种异种蛋白物质，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。此外，中医认为草菇性寒味甘。草菇还能消食祛热，滋阴壮阳，增加乳汁，防止坏血病，促进创伤愈合，护肝健胃，增强人体免疫力，是优良的食药兼用型的营养保健食品。食谱相克菠菜：菠菜不宜与鳝鱼、韭菜、黄瓜、瘦肉同食，菠菜不宜与豆腐同食。·热量 （133.66千卡）·蛋白质 （13.45克）·脂肪 （1.74克）·碳水化合物 （25.03克）·膳食纤维 （8.56克）·维生素A （1954.64微克）·胡萝卜素 （11693.60微克）·硫胺素 (0.19毫克）·核黄素 (0.49毫克）·尼克酸 （3.98毫克）·维生素C （332.30毫克）·维生素E （7.88毫克）·钙 （279.67毫克）·磷 （224.44毫克）·钠 （2886.75毫克）·镁 （246.49毫克）·铁 （13.16毫克）·锌 （3.86毫克）·硒 （11.51微克）·铜 （3.21毫克）·锰 （3.60毫克）·钾 （1344.91毫克）·碘 （17.10微克)·维生素B6 （1.29毫克）·泛酸 (0.87毫克）·叶酸 （454.90微克）·维生素K (0.35微克）
上汤菠菜皮蛋的做法，上汤菠菜皮蛋怎么做好吃 ？
1.菠菜洗净
2.准备皮蛋
3.皮蛋去壳，切瓣
4.锅内烧水，加植物油，蒜末和盐烧沸
5.沸水下菠菜煮熟
6.菠菜出锅，水不要
7.锅内烧油，放入蒜末和皮蛋翻炒
8.加一小碗水，放盐
9.放鸡精
10.水淀粉勾芡。
11.出锅，倒在菠菜上即可。
上汤波菜应放什么料？ ？
食材用料
菠菜500克相克食物
皮蛋1个相克食物
草菇6只相克食物
胡萝卜1/3个相克食物
清水3碗,或高汤
瘦肉100克
姜适量相克食物
蒜适量相克食物
上汤菠菜的做法
1.菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎
2.热锅，冷油下姜蒜小火炒香
3.放入皮蛋和瘦肉一起翻炒至瘦肉变色
4.下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟
5.加入3碗清水（如果有高汤就更好，没有的话就直接放清水也不错），大火煮开后转小火煮10分钟
6.煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分
7.把菠菜加入汤锅中，煮开
8.放盐调味即可，汤鲜，菜甜，很好吃
菠菜和什么在一起做好吃？怎样做 ？
菠菜最好的做法就是放蒜茸炒、青炒也行，不过做“上汤菠菜”就爽，上汤菠菜做法：皮蛋一个、盐蛋黄半个、草菇三个、蒜片两三片，先放皮蛋和盐蛋黄下去轻轻爆一下再其他配料，放水煮一下，煮到汤变乳白就放菠菜，再放盐，煮熟即可。
菠菜和什么烧汤好吃 ？
都有做的，比如杭帮菜中有道比较家常的菜，上汤菠菜
菜品口感：色泽艳丽，口味鲜美。
主料：菠菜（400克）
辅料：草菇（100克）
调料：枸杞子（5克） 大葱（5克） 姜（5克） 大蒜（5克） 味精（3克） 盐（5克） 胡椒（1克）
做法：
⒈ 菠菜洗净。葱姜洗净均切成丝。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。
⒉ 锅中加水，将菠菜汆水，捞出装盘。
⒊ 锅中加上汤，加配料和调味料，烧开，倒在菠菜上即可。
工艺提示
菠菜要选嫩小，口味要把握好，氽菠菜注意不要过老。
还有菠菜鸡蛋汤等等，火锅里也放菠菜，非常鲜的
菠菜汤的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 美容菜谱 贫血食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
菠菜汤的制作材料：
主料：菠菜500克
调料：酱油3克,盐2克,姜3克
教您菠菜汤怎么做，如何做菠菜汤才好吃
1. 菠菜洗净切成段，并用沸水略煮捞出，放入凉水冲凉。
2. 油烧热，加姜末、酱油，烹出香味后，随即倒入清汤2500克、菠菜。待汤开后即成。
菠菜汤的制作要诀：
1. 很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜水，以减少草酸含量；
2. 菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。
小帖士-健康提示：
1. 含钙铁质、营养丰富、润肠通便；
2. 应尽可能地多吃一些碱性食品，如海带、蔬菜、水果等，以促使草酸钙溶解排出，以促使草酸钙溶解排出，防止结石。
提问者评价
谢谢大家的帮忙 ，菠菜汤做好了，挺好吃的。
如何做上汤菠菜？ ？
先看材料
菠菜、皮蛋2个，咸蛋1个，蒜一瓣，瘦肉
具体步骤：
1：菠菜洗净，掐两段方便煮食；瘦肉切片或丝，用少量生抽、鸡粉和胡椒粉腌十五分钟；蒜切片；皮蛋剥壳后用勺子压成碎块；咸蛋磕破装碗备用
2、烧热砂锅，爆油，把蒜片炒香
3、放入菠菜，翻炒至颜色略为变深，然后加入清水，烧开
4、放入肉丝（肉片）、皮蛋和咸蛋（咸蛋黄可弄碎），待肉熟后加入鸡粉调味（因为放了咸蛋，所以汤已经够咸的了，盐么就不用加了）
参考资料：www.milktea.net/articles/2005/kitchen/406.html
菠菜怎么煮好吃 ？
主料
菠菜适量 皮蛋适量
蒜头适量 火腿适量
辅料
盐适量
上汤菠菜的做法步骤
1. 菠菜去黄叶洗净。
2. 皮蛋入冷水锅煮5分种。
3. 剥壳切丁，火腿切丝。
4. 烧一锅开水，将菠菜烫熟捞出放入盘子。
5. 起油锅将蒜头小火煸成金黄。
6. 加入高汤。
7. 加入皮蛋。
8. 火腿，大火煮5分钟至汤色变白；
9. 加少许盐调味后淋在菠菜上即可。
菠菜怎样吃最有营养 ？
1、用肉汤烫或涮着吃
2、直接水里一捞,就吃.嘿嘿,甜甜的,绝对新鲜~~
3、菠菜炒鸡蛋，可以做成家常菜。。。又方便操作。先把菠菜在开水中过一下。马上捞出来。锅中倒油,大火，放入蒜，姜。放菠菜,四成熟时洒上搅拌好的鸡蛋!! 特别出味... 出锅前洒上碎的小葱花。女子常做来吃,补血又营养。
4、开水抄一下拌着吃
5、只是菠菜的话，就是凉拌了。 一边烧水一边将菠菜整理好，待水开后，将整理好的干净的菠菜放入锅内，2-3分钟后捞出放入凉水内（就是不要让菠菜变得很烂），再捞出，放入容器内，加入盐，味素，醋，白糖，辣椒油（不能不想吃辣的可以不放）等，带上手套搅拌。好了！这真的很简单，又酸又甜很好吃！加上烧水的时间一共只要五分钟！
6、我觉得凉拌最好吃 这样最有营养 风味也很自然 我一般和粉丝一起拌 或者和肉松 、和花生米一起应该也很好吃 就把菠菜洗干净 拿开水烫一下 粉丝的话也拿开水煮煮熟 然后调一小碟汁子 浇在上面拌一拌就好了汁子视你的口味而定 我一般就弄点蒜茸 醋 香油 芥末油 盐 就行了也可以放点芝麻酱 或者辣椒油 花椒油 反正 怎么调都很好吃的 煮汤的话 推荐和木耳一起煮 放点虾皮
7、上汤菠菜:做法:放入肉松,皮蛋,姜丝, 先把菠菜飞水,放入上面那些调料.马上就好吃了
8、菠菜土豆条汤，焯过的菠菜拌黑木耳、银耳、炒过的花生米、黄瓜丝
菠菜被推崇为养颜佳品，与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水，同列为“十大养颜美肤食物”。因而，菠菜颇受渴求健美的人青睐。
菠菜含有人体造血原料之一的铁，常吃菠菜，令人面色红润，光彩照人，且不易患缺铁性贫血。营养学家已测定出菠菜的含铁量为每100克含铁1.6～2.9毫克，在蔬菜中名列前茅。
菠菜含有十分可观的蛋白质、维生素A、B、C、K。每100克菠菜含蛋白质2.4克（0.5公斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量）、维生素A 3毫克（比胡萝卜多）、B10.06毫克、B20.16毫克、C31.4毫克（为番茄的3倍）。人体日常生活中摄入的蛋白质充足，则生长发育快，气血旺盛，精力充沛。而乌亮的头发、有神的双眼、光泽的面容、白净的皮肤，则依赖日常膳食摄入足量的维生素A、B、C、K。菠菜的赤根还含有一般蔬果缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。
菠菜长于清理人体肠胃的热毒，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥，因而可防治便秘，使人容光焕发。菠菜还富含酶，能刺激肠胃、胰腺的分泌，既助消化，又润肠道，有利于大便顺利排出体外，避免毒素进入血液循环而影响面容，使全身皮肤显得红润、光泽。
菠菜含草酸较多，有碍机体对钙的吸收，故吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。由于婴幼儿急需补钙，以及肺结核患者常缺钙，还有软骨病、肾结石、腹泻等症者，应少吃或暂戒食菠菜。
由于草酸钾易溶于水，所以直郸用水煮菠菜汤喝很危险。菠菜用油炒后，草酸钾少有机会溶解于菜汤，大部分随着菠菜吃进肚里，故常吃油炒菠菜的人，得草酸慢性中毒的机会较大。最安全又有营养的吃法是：将菠菜水煮后，把汤倒掉，再凉拌着吃。吃菠菜后多喝些水，也可减少草酸与钙结合的机会。
现在这个时候的菠菜最好吃了，鲜嫩得很，这几天我都是用开水烫一下，再辣椒油一炒，放点芝麻，好看又好吃。...余下全文>>